Letné cestoviny s citrónom, strúhankou a praskajúcim hráškom
Uverejnené dňa: 16. júna 2016, Marsha
Čo je to za počasie? Fakt neviem, čo mám variť. Jeden deň si dáte iba zmrzlinu alebo maximálne šalát, pretože je tak teplo a ďalší deň potrebujete polievku. Šialené, že? Aby som to všetko porazil, pripravil som tieto vynikajúce letné cestoviny. Cestoviny idú po celý rok. A vo variante s citrónom, strúhankou a praskajúcim hráškom môže pršať alebo byť slnečno. Vždy sa hodí!
K týmto letným cestovinám som robil praskajúci hrášok prvýkrát. Tiež musím povedať, že dosť neplánované. Hrach som videl náhodne a spontánne som ho vzal na testovanie. Neskôr som si myslel, že sa sem budú skvele hodiť. Krehký hrášok sú hrachové struky zbierané takpovediac nedozreté, v ktorých je hrášok stále veľmi malý a jemný, škrupina mäkká a sladká. Robia tiež menej práce, pretože nie je potrebné ich zrušiť.
Recept bol inšpirovaný Nigellou Lawsonovou a receptom z jej kuchárskej knihy „Enjoying in Italian: My Best Recipes“ *. Knihu mám už nejaký čas, ale nedostala som sa k vareniu nič z nej. Vždy som si myslel, že môj SuB (hromada neprečítaných kníh) je vysoký metrov, ale môj SuR (hromada nevarených receptov) teraz prekonáva všetko.
Odkedy som blogoval, chcem sám čo najčastejšie vyvíjať nové recepty, ale tiež by som chcel uvariť alebo upiecť všetky skvelé recepty, ktoré vidím na iných skvelých blogoch (pozri Blogroll) alebo v časopisoch či knihách.
Potom by som rád pokračoval v zhadzovaní pár kíl, čo obmedzuje počet kalórií, ktoré každý deň konzumujem, a tým možnosti varenia a pečenia. K tomu hovorím veľmi jasne: Argh!
Stále sa však snažím variť čo najviac a vyvíjať nízkokalorické recepty. Musíte jesť:-)
Ak chcete mať letné cestoviny nízkokalorické, môžete ich nahradiť cestovinami alebo rezancami shitake. Aj napriek tomu má jedna porcia iba 430 kalórií. Myslím, že na večeru je to v poriadku.