Jedlá s príbehom - špagetová zmrzlina
Jedlá s históriou - v rovnakom čase ako pristátie mesiaca sa v Mannheime otvoril nový, dosť zvedavý výtvor zmrzliny, ktorý spôsobil senzáciu. A kto to vymyslel? Talian
Júl 1969 bol pre deti na hlavnej nákupnej ulici Planken v Mannheime formatívnym spôsobom dvoma spôsobmi. Neskoro v noci videli v televízii naživo človeka, ktorý kráčal po Mesiaci, a ďalší deň sedeli úplne vyčerpaní v zmrzlinárni „Fontanella“. Potom k ich stolu prišiel manažér zmrzlinárne Dario Fontanella - ktorý bol už treťou generáciou Gelatiere - a oznámil, že by mali ochutnať jeho nový vynález ako prví. „Je to skutočne šokujúce!“ Kričali na deti (tak sa rozprávali v roku 1969) a premýšľali, čo by tam bolo: zmrzlina z trubice ako jedlo vesmírnych cestujúcich? V raketovej podobe?
Potom videli, čo im Dario slúži, a vytvorili dlhé tváre. Dlhé tenké cestoviny s paradajkovou omáčkou a parmezánom. Malo by to byť nové? Jeden z odvážnejších to nakoniec skúsil a s úškrnom zdvihol zrak: „Rezancami“ boli vanilková zmrzlina pretlačená cez sitko spaetzle, „paradajkovou omáčkou“ jahodové pyré a „syrom“ biela čokoláda! Špagetová zmrzlina priniesla úspech a slávu teraz 62-ročnej Fontanelle (aj keď na ňu nikdy nezískal patent) - a vo februári 2014 dokonca Bloomaulorden, najvyššie občianske ocenenie v Mannheime.
Špagetový ľad
| 200 g | Jahody |
| 2 lyžice | cukor |
| 100 g | Šľahačka |
| 12 guličiek | Vanilková zmrzlina (cca 900 ml) |
| 2 lyžice | vločky z bielej čokolády |
Príprava:
❋ Jahody a nahrubo na kocky umyte, okrem dvoch kusov ozdobte a posypte cukrom, nechajte 30 minút odstáť a pretlačte tyčovým mixérom.
❋ Zvyšné dve jahody nakrájajte na plátky a odložte bokom.
❋ Smotanu vyšľaháme dotuha a rozdelíme na 4 pláty.
Using Pomocou guľôčkového lisu na krém postupne tlačte 3 guľky zmrzliny.
❋ Navrch natrieme jahodovú omáčku, posypeme hoblinkami čokolády a ozdobíme zvyšnými jahodami.
Ľudia: 4
Za osobu: 420 kcal, 23 g tuku
Príprava: 20 minút
Tip: Zmrzlina so strelou
Namiesto jahodového pyré použite vaječný likér a biely nahraďte tmavou čokoládou.