Liečivá rastlina ananás
Ananásové enzýmy na zápaly a poruchy trávenia
Enzýmové terapie sú veľmi populárne už celé desaťročia. Avšak každý, kto verí, že dokáže prekabátiť zápal v tele konzumáciou surového ananásu, má od toho ďaleko. To isté platí aj pre „ananásové diéty“, od ktorých sa sľubuje zlepšenie trávenia tukov a teda veľmi ľahké chudnutie.
Na čo pomáha ananás?
Ukázalo sa, že ananásové enzýmy (bromelaín) účinkujú vo vysokých dávkach (od 80 mg surového bromelaínu) proti zápalu s opuchom a zadržiavaním vody v tkanive (Edém). Vďaka svojim antikoagulačným vlastnostiam môžu byť ananásové enzýmy použité na podporu liečby žilových ochorení a hypofunkcie pankreasu (nedostatočnosť pankreasu).
Komisia E Federálneho ústavu pre lieky a lekárske prístroje obhajuje terapeutické použitie bromelaínu pri „akútnom pooperačnom a posttraumatickom opuchu, najmä nosa a paranazálnych dutín“.
Zaujímavé fakty o ananáse
Čerstvý ananás je vynikajúci a bohatý na vitamíny. S iba 55 kcal na 100 g poskytuje ovocie tiež sladkú a rýchlu energiu. Ich obsah vody je okolo 85%. Ananás tiež dodáva dôležité minerály a stopové prvky, vrátane jódu.
Ovocie je preto skvelým jedlom, ktoré by malo byť pravidelne v ponuke.
Keď vedci v roku 1957 prvýkrát objavili enzýmy v stonke ananásu, rastlina, ktorá pochádza z Južnej Ameriky, rýchlo vzbudila veľký záujem o vedu. Ako sa ukázalo, tieto enzýmy majú výrazné protizápalové vlastnosti a pozitívny vplyv na trávenie, keď je pankreas nedostatočne aktívny (pankreatická nedostatočnosť). V prípade nedostatočnosti pankreasu sa produkuje príliš málo tráviacich enzýmov. Ananásové enzýmy sú iba v veľmi vysoké dávky efektívne. A práve v tom spočíva úlovok pri všetkých ananásových kúrach a diétach. Pretože na dosiahnutie efektívnej dávky s ananásovými enzýmami by bolo treba zjesť celých 30 kg ananásu - samozrejme každý deň!
Ananásové enzýmy sú účinné iba v izolovanej a koncentrovanej forme. Vysoko dávkované ananásové enzýmy dokážu skutočne malé zázraky.
Botanika ananásu
Ananás je bylinná vytrvalá ružica a môže byť vysoká až 1,2 metra. Rastlina vytvára svoje biele, modré alebo fialové kvety od mája do októbra. Je to ucho dlhé asi 30 cm. Plody sú zrastené s dužinatou osou kvetu. Podľa definície jedlý väčšinou žltý až oranžovočervený ananás nie je ovocie, ale atrapa. Ich tvar je valcovitý až oválny a kužeľovitý.
Maketa ananásu dosahuje priemer medzi 10 až 25 cm a výškou 15 až 25 cm. Ich hmotnosť sa veľmi líši. Malé vzorky vážia iba 500 g, zatiaľ čo veľké môžu vážiť až 5 kg. Vonkajšie možno rastlinu spoznať podľa veľkých šesťuholníkových polí.
Časti rastlín a prísady použité v ananáse
Na terapeutické účely sa používajú izolované enzýmy z atrapy ananásu a stonky ananásu. Toto je známe ako bromelaín, ktorý sa skladá z bromelaínu A a bromelaínu B. Stručne povedané, o bromelaíne sa zvyčajne hovorí.
Z technického hľadiska sú tieto enzýmy známe tiež ako bromelainum. Bromelaín sa nachádza vo veľmi malom množstve v surových, jedlých ananásoch. Falošné ovocie obsahuje hlavne mono- a disacharidy, vitamíny, minerály a stopové prvky.