Lindemann Apotheke Zdravý alebo nie Pravda o džúse
Iste, má to na prvý pohľad zmysel: Ovocie je zdravé, takže sú zdravé aj ovocné džúsy. Aké zdravé sú však ovocné nápoje? A je šťava vždy rovnaká ako šťava? Alebo existujú rozdiely? Tu je niekoľko faktov:
Nielen čerstvé ovocie,
Ovocné šťavy sú tiež plné cenných prísad. Ale iba za určitých podmienok, pretože: šťava nie je len šťava. Mäso raz týždenne, ryby dvakrát až trikrát týždenne, inak veľa celozrnných výrobkov, obilniny, cestoviny, strukoviny a šalát, plus ovocie a zelenina päťkrát denne - to je odporúčanie odborníkov na výživu, pokiaľ ide o otázku, ako to robíme stravujte sa čo najzdravšie. Je to ťažká práca v službách nášho zdravia a ak chcete celú vec trochu uľahčiť, urobíte skratku - namiesto umývania, šúpania a rezania ovocia používame džús. Môžete však ovocie jednoducho nahradiť ovocným džúsom? “
je opäť odpoveď. Pretože: Na jednej strane niekoľko vedeckých štúdií preukázalo, že ovocie a zelenina majú najpozitívnejšie účinky na ľudské zdravie a pohodu, ak sa konzumujú čerstvé a s hodnotnou vlákninou v piatich dávkach počas celého dňa. Na druhej strane teraz vieme, že časť ovocia môžete pokojne nahradiť pohárom ovocného džúsu, najlepšie čerstvo vytlačeným. S malým „ale“ je to dobrá správa.
Dôvod:
Zatiaľ čo sa vláknina pri lisovaní stráca (aj keď vlákno zostane), väčšina cenných zložiek obsiahnutých v ovocí ide do šťavy. Sú to napríklad vitamíny, najmä vitamíny C a A, ktoré posilňujú imunitný systém. Ale sú to tiež minerály ako draslík a horčík, ktoré sú prospešné pre nervy a svaly, ako aj sekundárne rastlinné látky flavonoidy a fenoly, ktoré sa nachádzajú v obzvlášť veľkých množstvách v jablkách, grapefruitoch, ríbezliach a červenom hroznovom džúse a podľa najnovších štúdií dokonca dokonca znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby alebo srdcového infarktu alebo mozgovej príhody.
Dôležité:
Druhá voľba: 100 percent priamo lisované zo supermarketu
Môžete nahradiť časť ovocia priemyselne vyrábanou ovocnou šťavou bez toho, aby ste si ju sami lisovali (čo neznamená menšie úsilie ako šúpanie, krájanie atď.)? Na túto otázku tiež nemožno odpovedať tak jednoznačne. Pretože zdravotná hodnota priemyselne vyrábaných štiav sa veľmi líši. Závisí to v podstate od druhu šťavy, je určená prísadami a klesá s počtom krokov spracovania.
Hotová ovocná šťava je najlepšia pre zdravie,
V obchodoch sú tiež bežne dostupné nápoje z ovocných štiav vyrobené z koncentrátu ovocných štiav
Nemôžu však nahradiť čerstvé ovocie. V niektorých krajinách už nápoje z ovocných džúsov nie sú uvedené pod ovocnými džúsmi a podobnými výrobkami, ale považujú sa za „nealkoholické nápoje s aromatickými prísadami“. Je povolené pridávať sladidlá, arómy a arómy, jedlé kyseliny, farbivá a konzervačné látky, vitamíny, srvátku, odstredené jogurty alebo sladové výťažky. Aj keď sa do nápojov z ovocných džúsov vyrobených z koncentrátu ovocných štiav pridávajú vitamíny, majú tendenciu byť zdravotne nezanedbateľné - a dokonca nevýhodné, ak majú vysoký obsah cukru.
Veľmi chutné, ale nie zdravé: ovocný nektár
S ovocnými sirupmi koniec koncov neurobíte nič dobré pre svoje zdravie,
Záver:
Šťava ako náhrada ovocia funguje, ale s niekoľkými kompromismi a veľmi záleží na kvalite produktu. Stláčanie je skvelé, džúsy nesústredené sú v poriadku, normálne džúsy sú lepšie ako nič - lepšie sa držať ďalej od všetkého ostatného.