Lipáza; Čo je nevyhnutné pre trávenie APOTHEKE ADHOC
Berlín - Aby naše trávenie fungovalo bez problémov, nepotrebujeme iba funkčné orgány, ale aj rôzne tráviace enzýmy, ktoré „spracúvajú“ jedlo, ktoré sme konzumovali. Nedostatok enzýmov môže viesť k tráviacim ťažkostiam a obmedziť postihnutých v ich každodennom živote.
Enzýmy sú dôležité pre trávenie, pretože štiepia prijatú potravu na základné stavebné kamene. Až potom ich môže využiť metabolizmus. Molekuly s dlhým reťazcom - napríklad sacharidy alebo tuky - sa štiepia na jednoduchšie a kratšie zlúčeniny, ako sú aminokyseliny a monosacharidy. Tráviace enzýmy sú tvorené rôznymi bunkami a v rôznych častiach tela.
Využitie potravy začína, akonáhle je potravina slinená v ústach: slinné žľazy uvoľňujú do ústnej dutiny amylázy, ktoré štiepia škroby obsiahnuté v potravinách na molekuly oligosacharidu alebo disacharidu. Enzýmy sa tvoria aj v žalúdku: takzvané pepsinogény sa tvoria v hlavných bunkách žalúdočnej sliznice. Je to neaktívny prekurzor enzýmu štiepiaceho bielkoviny pepsín, ktorý je potrebný na trávenie bielkovín. Pankreas je tiež dôležitým producentom tráviacich enzýmov. Tvoria sa v ňom rôzne enzýmy: lipázy štiepia tuky na voľné mastné kyseliny a glycerol, amylázy štiepia sacharidy na monosacharidy a proteázy štiepia bielkoviny na jednotlivé aminokyseliny.
V exokrinnom tkanive orgánu sa vytvára takzvaná „pankreatická šťava“, ktorá obsahuje enzýmy. Prostredníctvom hlavného žlčovodu - ktorý je spoločný pre žlčník a pankreas - sa potom šťava podľa potreby uvoľní do dvanástnika pomocou zvierača. Po spracovaní a rozložení potravy je možné výsledné základné stavebné prvky absorbovať cez črevnú sliznicu tenkého čreva.
Môže však existovať nedostatok rôznych tráviacich enzýmov. Napríklad intolerancia laktózy je tiež deficitom enzýmov: enzým laktáza sa zvyčajne používa na odbúravanie mliečneho cukru z potravy. U ľudí s intoleranciou laktózy je tento enzým prítomný v príliš malom množstve a vyskytujú sa typické príznaky intolerancie. V takýchto prípadoch môže byť enzým buď vyvážený - pomocou laktázových prípravkov - alebo je možné upustiť od potravín a nápojov obsahujúcich laktózu. Úplné zrieknutie sa jednotlivých zložiek stravy však nemožno vždy implementovať všade.
V prípade nesprávnej činnosti pankreasu, ktorá je sprevádzaná nedostatkom enzýmov, je to napríklad takmer nemožné, pretože chýba niekoľko enzýmov súčasne. Jedlo sa už potom nepoužíva správne, pretože k odbúravaniu nemôže dôjsť ako zvyčajne: výživné látky sa nepoužívajú správne. Vyskytujú sa gastrointestinálne ťažkosti, ako sú bolesti brucha, plynatosť, hnačky a tučné stolice. Obrovské gastrointestinálne ťažkosti často vedú k úbytku hmotnosti v priebehu choroby.
Takýto nedostatok tráviacich enzýmov z pankreasu sa dá liečiť suplementáciou: pankreatín sa dá získať z pankreasu ošípaných. Enzýmová zmes s lipázami, proteázami a amylázami sa užíva s jedlom, aby sa vyrovnal nedostatok tela. Pankreatín umožňuje normálne trávenie a vstrebávanie tukov, bielkovín a sacharidov z potravy.