Liquidum non frangit jejunum
Upustenie od stravovania alebo pitia hrá vo väčšine náboženstiev dôležitú úlohu. Pokiaľ ide o dosiahnutie duchovnej koncentrácie alebo duchovnej expanzie, sebapozdávania, pôst sa zdá byť nevyhnutnou súčasťou (pozri tiež tu).
Stravovanie a pitie nie sú v žiadnom prípade zlé. Naopak, Kristus hovorí o svojom vzťahu k jedlu a pitiu:
Pretože Ján Krstiteľ neprišiel ani jesť chlieb, ani piť víno, a hovoríte: Má démona. Syn človeka prišiel jesť a piť a ty hovoríš: Hľa, jedlík a pijan vína, priateľ mýtnikov a hriešnikov.
Lk 7,33
Preto Tomáš Akvinský vymenoval tri dôvody pôstu v kresťanskom živote:
Je určená na potlačenie žiadostivosti tela, uľahčenie rozjímania mysle nad vznešeným a uspokojenie za hriechy.
Pôstne obdobie nás samozrejme pozýva, aby sme sa popasovali s niektorými problémami s varením. V prvom rade otázka, ktorá strava je vhodná v čase únavy. Všetci katolíci v priebehu siedmich rokov sa od 13. storočia musia postiť. V dňoch abstinencie to znamená: iba jedno plniace jedlo (collatio) a maximálne dve malé občerstvenie, ktoré celkovo nemusí predstavovať celkové množstvo collatio.
Ak sa niekto chcel vyhnúť mäsu, potom sa v ranom stredoveku okrem dnes bežných rýb používali aj iné bielkoviny bohaté a výživné jedlá - iba mäso teplokrvných zvierat, niekedy iba štvornožky: korytnačky jazierkové, slimáky, slávky, raky boli obľúbené rýchle jedlá. . Vajcia sú naopak zakázané ako „tekuté mäso“. V stredoveku však bola asi tretina všetkých dní v roku rýchlym dňom, ale väčšinou to neboli dni prísnej abstinencie - to by malo príliš negatívny vplyv na zdravie.
Okrem rýb a mäkkýšov je silné pivo samozrejme známe aj ako pôstne jedlo. Platí pravidlo
Liquidum non frangit jejunum
Tekutina sa rýchlo nezlomí
Toto pravidlo však nie je v žiadnom prípade všeobecné: požiadavka nalačno porušuje mlieko, med alebo mäsový vývar:
Nota, quôd illud axioma "liquidum non frangit jejunium,"
non sit universaliter verum; nam lac, mel & similia liquida sumpta frangunt jejunium. Potio chocolat non est merus potus juxta praedicta. Una uncia chocolat, prout ordinarie sumitur, praebet exiguum nutimentum. […] Cerevisia fortis est etiam concoctum ex aqua & farina granorum; atqui iste potus non frangit jejunium; ergo nec concoctum chocolat.
(Analogicky: „Pravidlo, že tekutiny nerozbíjajú pôst, nie je v zásade pravdivé; v prípade mlieka, medu a podobných odpadových tekutín sa pôst rozbije.) Čokoláda nie je predpísaná rovnakým spôsobom. Dávka čokolády sa dáva podľa toho, ako je sa konzumuje, málo jedla. [...] Silné pivo sa tiež varí z vody a obilia; a napriek tomu tento nápoj nezlomí pôst; teda ani uvarená čokoláda. “)
Theologia moralis et dogmatica, Pierre Dens
Keď čokoláda v 16. storočí začala na západe triumfovať zo Španielska, otázka, či je toto zeleninové, ale aj veľmi zmyselné jedlo vhodné na pôst, ktorý podporuje čokoľvek, iba nie kontempláciu, sa pre katolícku cirkev stala problémom, ktorým už otriasla reformácia. téma.
Najmä jezuiti, ktorí zohrávali významnú úlohu v obchode s kakaom s Novým svetom, sa jednoznačne zasadzovali za tézu, že čokoláda ako nápoj je v súlade s kresťanským pôstnym zákonom. Legenda hovorí, že na Pavla V. tlačil mexický biskup v roku 1569, aby dospel k rozhodnutiu, pretože spotreba čokolády v Mexiku počas pôstu dosiahla neúnosné rozmery. Keďže pápež nikdy neochutnal čokoládu, nechal si urobiť šálku, aby urobil svoj úsudok. Znechutený neobvyklou chuťou vraj zvolal:
Potus iste non frangit jejunum!
Táto vec sa nezlomí rýchlo!
Toto pravidlo Vatikán viackrát potvrdil, v neposlednom rade v 17. storočí kardinál Francesco Maria Brancaccio.
Prísna požiadavka pôstu sa niekoľkokrát zmiernila. Najskôr na synode v Benevente v roku 1091 sa 46 dní od Popolcovej stredy do Veľkej noci skrátilo na duchovne dôležitých 40 dní, ktoré sa tradujú od Jeronýma:
A bol tam s Jehovom štyridsať dní a štyridsať nocí; nejedol chlieb ani nepil vodu.
Exodus 34:28
Potom bol Ježiš vyvedený na púšť duchom, aby ho pokúšal diabol; a keď sa štyridsať dní a štyridsať nocí postil, túžil po tom.
Mt 4.1
A nakoniec, od reformy Pavla VI. V roku 1966 boli iba Popolcová streda a Veľký piatok prísnymi pôstnymi dňami, ale Cirkev naďalej dôrazne odporúča ponechať celé pôstne obdobie ako čas zhromaždenia.
Brat kapucínov Paulus Terwitte nám dáva zaujímavé odporúčanie kombinovať pôst a varenie:
"Vyjdite z trate - odvážte sa uviesť do života viac života." Vyskúšajte prírodné varenie - ďalej od toho Sáčková polievka.„
Čo však s molekulárnymi potravinami? Vegetariánske espumy by nemali byť problémom, rovnako ako gély vyrobené z morských rias.