Lotéria okien s dodacím termínom Aké dobré sú online supermarkety proti úspechu
Stručná odpoveď:
Dlhá odpoveď:
Dva dni po piatkovej správe o blogu o supermarketoch, holandský začínajúci supermarket s dodávkami, spoločnosť Picnic, oficiálne spustila cez víkend zahájenie predaja v Nemecku a teraz oznamuje, že v najbližších týždňoch rozšíri svoje služby do ďalších miest Severného Porýnia-Vestfálska.
Pod predchádzajúcim krycím názvom „Sprinter Supermarket“ získala spoločnosť za posledných šesť mesiacov počiatočné skúsenosti s testovacími zákazníkmi v Neussi a okolí, „čo zďaleka prekonalo (...) z Holandska“, a je s nimi doma od roku sa posilnila dlhodobá expanzia do susednej krajiny.
Spoločnosť Picnic dáva zákazníkom tri hlavné sľuby: 1. Že (vďaka štíhlym logistickým štruktúram) bude každá dodávka jedla s minimálnou hodnotou objednávky 25 eur prinesená bezplatne; 2. že ceny sú na rovnakej úrovni ako v tradičných supermarketoch a ak nie, zodpovedajúcim spôsobom sa znižujú; a 3. že nákupy na ďalší doručovací deň je možné objednať večer do 22:00. (Viac informácií o pikniku nájdete v rozsiahlom sprievodnom texte blogu o supermarketoch.)
Posledne uvedený prísľub by mohol predovšetkým hrať ústrednú úlohu pri určovaní toho, ktoré služby dodávky potravín sa môžu v nasledujúcich rokoch etablovať na trhu - a ktoré opäť zmiznú.
Škoda, že veľa doručovacích pobočiek klasických supermarketov v Nemecku malo doteraz presne v tomto bode obrovské deficity.
Zatiaľ čo diskusie v susedných krajinách Veľkej Británie, Francúzska a Holandska sa už posúvajú k dodávkam v ten istý deň, s ktorými prirodzene experimentujú veľké reťazce supermarketov ako Tesco, Sainsbury, Carrefour a Albert Heijn (pozri napr. Blog supermarketov alebo blog supermarketov), nemecký maloobchod s potravinami sa momentálne vzdáva. Preniesť obvyklé čakacie doby pri pokladni v obchode na online nakupovanie si vyžadovalo veľa úsilia.
Dostať kritiku
V posledných týždňoch bola kritizovaná najmä spoločnosť Bringmeister: početné správy v médiách informujú, že dcérsku spoločnosť Edeka prekonáva jej vlastný úspech, najmä preto, že v decembri minulého roku bola prerušená dodávka služieb spoločnosti Kaufland v Berlíne (pozri blog supermarketu).
Kvôli vysokému počtu objednávok sú dodacie lehoty často rezervované už dni vopred. Dodávka v trvaní 1 hodiny, ktorá bola práve zavedená, bola dočasne pozastavená. Okrem toho nebolo k dispozícii množstvo produktov zo sortimentu privátnych značiek. (A to aj napriek tomu, že v Airparku Berlín bolo pred rokom a pol otvorené nové Fullfilment centrum s rozlohou 15 000 metrov štvorcových, ktoré malo vytvoriť podmienky pre vyššie využitie kapacity za predchádzajúceho majiteľa Tengelmanna.)
Faktom však je, že Edeka nie je s týmito problémami sama.
V tomto texte som od začiatku mesiaca, v rôzne dni v týždni, porovnával dostupnosť časových okien doručenia v Berlíne spoločností Bringmeister, Rewes Lieferservice a Real.de s „obchodom s potravinami“, ktorý bol uvedený do života minulý rok. (Náhodné a nereprezentatívne.) Prví dvaja poskytovatelia majú svoj vlastný vozový park a spolupracujú s externými poskytovateľmi logistických služieb (napr. Liefery); Real si svoje nákupy vybral v berlínskej pobočke doručenej spoločnosťou DHL. U všetkých troch poskytovateľov bol výber doručovacích okien, ktoré bolo možné rýchlo rezervovať, problematický až katastrofický.
Prvý test: streda 7. marca
V stredu ráno veľa zákazníkov pomaly vie, čo potrebujú na nadchádzajúci víkend. Ak sa s online objednávkou neponáhľate, napriek veľkému výberu dodávateľov sa v sobotu ocitnete v radoch zabalených supermarketov. V čase testovacej objednávky v stredu ráno o 9.30 h môže doručovacia služba Rewe uskutočniť nákup iba v sobotu ráno od 7.00 h.
A zákazník musí dúfať, že na raňajky nedostane príliš veľa náhradných predmetov. Už nie sú k dispozícii žiadne dátumy doručenia zdarma na štvrtok a piatok.
Bringmeister sľubuje, že príde v piatok o 20:00. Pre zákazníkov to znamená aj: Čakanie doma do 22:00, kým zazvoní (s najväčšou pravdepodobnosťou dobre zvyknutý) muž z donáškového supermarketu.
Spoločnosť Real sľubuje „najskorší čas dodania: štvrtok 18:00 - 20:00“ - ale iba pred naplnením nákupného košíka. Pred dokončením objednávky sa ukazuje, že nákup dorazí najskôr v sobotu od 18. hodiny - tri a pol dňa po objednávke.
Druhá skúška: pondelok 12. marca
Nový týždeň nové šťastie. Na začiatku týždňa je chladnička prázdna a aby ste sa vyhli prekážkam cez víkend, nákupy sa objednávajú jednoducho v pondelok popoludní. Potrebná je však aj trpezlivosť: V čase objednania testu o 17:00 si môžu potraviny Rewe objednať najskôr 45 hodín doniesť (streda od 14:00); Bringmeister potrebuje tentoraz dlhšie: 52 hodín (Streda od 21:00).
Screenshot: bringmeister.de, Smb
A Real opäť sľubuje, že veci pôjdu veľmi rýchlo: v utorok medzi 18. a 20. hodinou.!
Ale ukázalo sa, že to je opäť nesprávna informácia. Najskoršia možnosť doručenia, ktorá sa zobrazí pri zadaní objednávky, je piatok od 18:00. 97 hodín po odoslaní objednávky.
Malá odbočka:
„Štvrtok je dňom sviežosti“, ako sľubuje Bringmeister vo svojom týždennom informačnom vestníku pre zákazníkov. Ak nestratíte čas a objednáte si ihneď po prijatí e-mailu (v tomto prípade: štvrtok, 12.00), bude vám ponúknutá sobota o 15.00 ako najskorší možný čas inzerovaného doručenia „čerstvosti“. A platí poplatok za doručenie vo výške 5 eur, aby sobotný obed strávil doma čakaním.
Pripomíname: Toto je spoločnosť, ktorá si myslela, že je dobrý nápad urobiť pred rokom reklamu na spustenie konkurencie Amazon Fresh v celom meste s hrozbou sloganu „Máme celý Berlín“.
Tretí test: pondelok 19. marca
Pokus o nový pondelok, ale tentoraz ráno o 9:30 - a hľa, skorý online objednávateľ začne dodávateľa: Rewe ponúka časové úseky nasledujúci deň od 16:00 (alebo alternatívne drzosť „14:30 - 22:00“) Prineste pána od 14:00. Real ukazuje aj utorok, aj keď iba od 18. hodiny. (Ráno sa zvyčajne nedoručuje, ale zjavne sa vyberie.) Prvý skutočne dostupný dátum doručenia je však štvrtok od 14:00.
Spoločnosť Amazon Fresh, ktorá dodáva aj v Berlíne, bola zámerne vylúčená z tohto prehľadu, pretože zákazníkom sú tu ponúkané aj krátkodobé dodacie lehoty a v prípade potreby musí dodávateľ dodávok DHL zorganizovať ďalšie kapacity. (Preto čerstvé dodávky často prinášajú priateľskí muži v joggingových oblekoch, ktorí vystúpia z požičovne Robben & Wientjes.)
Pre porovnanie, Fresh je samozrejme príjemným odkazom na zabehnuté obchody s potravinami: Ak si objednáte tento pondelok ráno o 9.30 hod., Príde Fresh v ten istý deň od 18.00 hod. Alebo nasledujúce ráno od 8.00 hod.
Stojí 9,99 eura mesačne a má svoje vlastné úskalia. Funguje to však bez doplňovania časového okna a stresu pri výbere.
Poďme to skrátiť. Edeka, Rewe a Real majú vo vybraných mestách svoje vlastné donáškové služby čerstvých potravín. Ale aj bez toho, aby sme sa pozreli na dostupnosť tovaru, možno povedať: Za súčasnej situácie nie je žiadny z týchto poskytovateľov ani zďaleka pripravený dodávať svojim online zákazníkom to, čo sľubujú vyzývatelia ako Amazon Fresh alebo Picnic: pohodlie, to nekončí, keď sú doručené ťažké nákupy až k vašim dverám. Zahŕňa tiež prísľub, aby sa výber okna s časom dodania nestal hazardnou hrou.
Keďže máme neporiadok
Iste, má to v obidvoch prípadoch nevýhody: Zákazníci služby Amazon Fresh musia za svoje pohodlie tiež veľa platiť; A kto si v budúcnosti vyberie Piknik ako svojho dodávateľa potravín, bude si musieť vyrovnať s pevnými dodacími lehotami.
Ale obaja sú lepší ako zapojenie sa do lotérie s časovými slotmi, s ktorými Edeka, Rewe a Real preukazujú, že nemajú logistiku dodávok svojich online supermarketov pod kontrolou.
To je obzvlášť fatálne, ak má zákazník dojem, že ani dodávka tovaru neprebieha perfektne. Určite sa stane, že dodané produkty náhodne len minú limit trvanlivosti a šalát vyzerá, akoby už bol na ceste k reinkarnácii.
Ale potom - rovnako ako v prípade Bringmeister - nemôžete nechať ujsť zvolený časový úsek dlho vopred bez toho, aby ste zákazníkovi zaslali krátke upozornenie prostredníctvom SMS.
Predovšetkým však nemôžete predstierať, že je možné včasné doručenie, ak sú okná na doručenie zdarma k dispozícii až o niekoľko dní neskôr, keď dôjde k zadaniu objednávky, ako sa zdá v Real System. Môže sa stať, že je to spôsobené veľkosťou alebo výberom nákupného košíka. Ale či je to tento prípad (alebo či by sa to dalo zmeniť, ak by ste vynechali uhorku a víno), profesionáli z Realu nekomunikujú so svojimi online zákazníkmi.
Najprv počkajte, potom „nie je k dispozícii“
Každý, kto je natoľko hlúpy, aby si nechal doručiť celý týždenný nákup takmer týždeň po objednaní (!), Bude na Real.de opäť potrestaný - pretože potom zrazu čerstvé paradajky, špenát, passata, cibuľa, džús a pivo chýba: „momentálne nie je k dispozícii“ (myslí sa: „momentálne“, milosť pre smartass).
„Pre úspech na trhu je nevyhnutná rozsiahla škála produktov, rýchle a spoľahlivé dodávky a dobrý zákaznícky servis.“,
Generálny riaditeľ spoločnosti Real Digital Jan-Philipp Blome bol citovaný v jubilejnej tlačovej správe o úspechu obnovenej webovej stránky z minulého roku. (Muž zjavne nie je bežným používateľom služieb svojej spoločnosti.)
Každý, kto prevádzkuje online supermarket v roku 2018 takýmto nedomysleným spôsobom a opakuje drahé chyby, ktoré už ostatní dávno odstránili, sa do značnej miery dostane aj na ospalý nemecký online trh.
Skutočnosť, že challenger Picnic v Nemecku nezačína skromne, sa preto môže na prvý pohľad zdať iba domýšľavá. Podľa tlačovej správy si Holanďania neprajú nič iné ako „prevrátiť jednu z posledných bášt stacionárneho obchodu“ (tú s potravinami). Predchádzajúce ponuky online supermarketov sa v predpovedi revolúcie ani nezmieňujú. Podľa súčasného stavu by ste však nemali zbytočne stáť v ceste.
Dodatok, 24. marca: Ako informuje správa „Lebensmittel Zeitung“, spoločnosť Picnic spolupracuje s regionálnou spoločnosťou Edeka Rhein-Ruhr, ktorú Holanďania využívajú ako veľkoobchodníka a ktorá je tiež zapojená do nemeckej spoločnosti Picnic GmbH (Paywall).
Tento text sa vám páčil?
Potom môžete pomôcť, aby sa ich mohlo objaviť viac! Samostatne preskúmané texty a analýzy vývoja v sektore maloobchodu s potravinami sú od roku 2011 uvedené v blogu supermarketov. Vaša podpora mi pomáha financovať túto prácu a pokračovať v samostatných správach. Si v? Začína sa na 2,50 eurách mesačne a trvá to len minútu. Ďakujem mnohokrát!