Love menu polievková zelerová pena so smaženou petržlenovou vňaťou a serrano špízom - FIT FOR FUN

PRÍSADY PRE 2 OSOBY: 100 g zemiakov • 200 g zeleru • 1 šalotka • 1 strúčik cesnaku • 500 ml zeleninového vývaru • biele korenie • muškátový oriešok • 100 ml mlieka • 4 tenké plátky šunky Serrano • malé drevené špajle • pár petržlenových vňatiek • olej na hlboké vyprážanie • 2 lyžice kyslá smotana

menu

1. Zeleninu ošúpte a nakrájajte na hrubo. Všetko povaríme vo vývare asi 15 minút, pyré. Dochutíme korením a muškátovým orieškom. Pridáme mlieko a dusíme ďalších 5 minút pri nízkej teplote.

2. Šunku dáme na špajle. Petržlenovú vňať umyte, osušte. V hrnci zohrejte veľa oleja. Šunkové špízy restujeme asi 3 minúty do chrumkava, potom scedíme na papierových utierkach. Na tuku na vyprážanie krátko osmažte petržlenové zväzky. Vypustiť.

3. Primiešame kyslú smotanu, polievku prudko metličkou zašľaháme do peny. Naplníme do misiek a podávame s petržlenovou a šunkovou špízou.