Low Carb - High Carb Akú úlohu skutočne hrajú sacharidy
autor: Jonas Hilz | St 01.05.19
Ak sa pozrieme bližšie na výživové trendy, veľa sa točí okolo témy s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom sacharidov. Takže málo sacharidov a veľa sacharidov.
Niektorí ľudia predpokladajú, že všetky druhy sacharidov sú zodpovedné za naše zdravie. Je nám z nich zle, robia nás tučnými a znižujú výkonnosť. Preto sa rozhodnete staviť na stravu s nízkym obsahom sacharidov, ktorá obsahuje čo najmenej sacharidov a mala by byť obzvlášť zdravá a prospešná.
Iní však tvrdia, že strava s vysokým obsahom sacharidov má aj veľa pozitívnych stránok. Pretože vysoký obsah sacharidov môže byť tiež prospešný pre vaše zdravie a zároveň spôsobiť úbytok hmotnosti. Ako by to však malo do seba zapadať? Pretože nízky obsah sacharidov a vysoký obsah sacharidov sú v úplnom rozpore. Chcel by som vám ukázať, aké výhody, ale aj riziká, ktoré pre našu stravu prinášajú oba trendy.
Nízky obsah cukru a vysoký obsah cukru v medzinárodnom porovnaní
Nielen na internete nájdete neskutočné množstvo tipov na tému výživy. Takmer každý týždeň je nová strava chválená do nebies a ďalšie diéty či výživové odporúčania, ktoré boli absolútnym trendom posledného týždňa a mali by sa rozhodne dodržiavať, už zrazu nie sú zdravé alebo už nestoja za zmienku. Vďaka tomuto zmätku a rozmanitosti výživových tipov a stratégií nie je také ľahké sledovať veci. Pretože každý si vytvoril svoj vlastný svet stravovania a výživy pre seba, ktorý si s vášňou bráni.
Pohľad na odporúčania medzinárodných spoločností pre výživu a zdravie ukazuje, že napriek týmto rozdielnym prístupom existuje jednotné rozhranie. A to súvisí so zdravou výživou.
Nemecká spoločnosť pre výživu a rôzne ďalšie organizácie odporúčajú čo najvýraznejšie znížiť celkový príjem tukov a predovšetkým príjem nasýtených mastných kyselín. Okrem toho sa odporúča, aby polovica vášho denného príjmu kalórií pochádzala z celých sacharidov. Celými týmito sacharidmi by boli celozrnné výrobky, strukoviny, ovocie a zelenina. Väčšina z týchto plnohodnotných sacharidov sú produkty s vysokým obsahom sacharidov. Okrem iného aj celozrnné.
Mnoho druhov ovocia a koreňovej zeleniny je tiež plné sacharidov. A predovšetkým sú pre zdravú výživu odporúčané potraviny.
Takže rozprávka o zdravej nízkosacharidovej strave založenej na množstve ovocia a zeleniny nie je taká výpovedná, ako sme si všetci mysleli. Čo je možné urobiť pre dosiahnutie dobrej rovnováhy? Je logické vyškrtnúť tieto jedlá z jedálnička? Radšej nie.
Čo je zdravé na nízkom a vysokom obsahu sacharidov?
Pokiaľ ide o zdravú a vyváženú stravu, ktorá je čo najmodernejšia, často sa diskutuje o zásadnej otázke. A to aj napriek jasným odporúčaniam rôznych výživových spoločností. Čo je skutočne zdravé na nízkom a vysokom obsahu sacharidov?
Mala by byť naša strava založená na rastlinnej strave? Alebo sú lepšie veľké množstvá živočíšnych produktov? Teraz sa dokonca hovorí, že rastlinné nízkosacharidové diéty sú tiež formou výživy, ktorú je možné dodržiavať. Ale aká užitočná je táto takmer vegánska nízkosacharidová strava?
Rozdelenie našich potravín na kategórie s nízkym a vysokým obsahom sacharidov je nedostatočným základom pre hodnotenie zdravotných výhod. Existujú veľmi zdravé výrobky s nízkym obsahom sacharidov a existuje veľa zdravých výrobkov s vysokým obsahom sacharidov. Ak chcete venovať pozornosť svojej strave, mali by ste sa ubezpečiť, že extrahujete produkty z oboch oblastí, ktoré sú prospešné pre váš život, zdravie a pohodu.
Dobrá zmes avokáda, orechov, semien, celozrnných výrobkov, strukovín, ovocia a zeleniny sa pripravuje pomerne ľahko. Zdravé výrobky s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom sacharidov môžete použiť na vytvorenie jedálnička, ktoré po niekoľkých dňoch nebude nudné a nudné. Pretože existuje toľko produktov, ktoré sú nielen chutné, ale sú dobré aj pre vás a vaše telo. A ak sa to všetko naučíte pretaviť do pozitívnej energie a dobrého prístupu k životu, ste na dobrej ceste.
Ako sa dajú dobre stráviť sacharidy?
Nízky alebo vysoký obsah sacharidov - to je otázka, ktorú si často kladieme. A často volíme low carb. Ale toto rozhodnutie nie je vždy správne. Pretože tiež potrebujeme potraviny s vysokým obsahom sacharidov, ktoré dodajú nášmu telu všestrannú výživu. Otázkou preto musí byť, ako je možné dobré trávenie sacharidov?.
Ak je v našom žalúdku nízka hladina kyseliny chlorovodíkovej a na oplátku vysoká hladina disacharidu tráviaceho enzýmu, potom je možné efektívne a predovšetkým rýchlo stráviť sacharidy. A ak je chémia v našom žalúdku správna, je možné umožniť dobré trávenie sacharidov aj napriek rozmanitej strave, ktorá obsahuje málo a vysoký obsah sacharidov.
Ak sa spotrebuje veľa výrobkov s nízkym obsahom sacharidov, znamená to, že hladina inzulínu je relatívne stabilná. Uvoľňuje sa menej kortizolu, čo je obzvlášť dobré pre ľudí s krvnou skupinou 0 alebo krvnou skupinou B. Táto konštelácia je tiež dobrá na to, aby ste mohli relatívne rýchlo schudnúť. Telo vďaka tomu spaľuje viac tukov, čo má za následok rýchle chudnutie.
Pre koho je low carb vhodný a pre koho je high carb vhodný?
Nízky obsah uhľohydrátov je vhodný pre všetkých, ktorí sa veľmi nehýbajú, málo sa venujú športu a veľmi nenapádajú svoje telo. Ak veľa sedíte za stolom v kancelárii a máte stresujúci každodenný život, máte málo času na cvičenie, a preto vám bude pravdepodobne lepšie odporúčať stravu s nízkym obsahom sacharidov.
Ak ste však športovec a konzumujete veľa energie, musíte konzumovať aj výrobky s vysokým obsahom sacharidov. Toto je obzvlášť dôležité pri vytrvalostných športoch. Spáli sa tu veľa energie, ktorú je potrebné doplniť vo forme výživy. Inak nebude vysoké pracovné zaťaženie trvať dlho a telo sa bude cítiť bezvládne a zle.
V konečnom dôsledku však vždy ide o to, aby ste sa sami rozhodli a našli svoju vlastnú cestu. Sami sa musíte rozhodnúť, ktorá strava je pre vás dobrá. Svojimi stravovacími návykmi sa nesmiete cítiť obmedzovaní a obmedzovaní.