LowCarb - krémová slepačia polievka STORFINE

Najlepšie menu

Hlavné menu

Možno by ste neverili, ale čoraz viac som fanúšikom polievky. Všeobecne sa môj vkus a preferencie za posledný rok zmenili. Nikdy by ma nenapadlo, že si niekedy budem variť polievky sám. Ale je to tak a táto krémová slepačia polievka s nízkym obsahom sacharidov je skutočným hitom. Naozaj!

Suroviny na krémovú kuraciu polievku (2 - 3 porcie)

250g kuracích pŕs
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 mrkvy
1 - 2 lyžice oleja na vyprážanie
Malý zväzok jarnej cibule
100 g hnedých húb
½ cukety
125ml krému
2 lyžice taveného syra
250 ml vody
1 polievková lyžica čistého vývaru
1 polievková lyžica paprikového prášku
soľ
korenie
Bylinková zmes podľa chuti (pažítka, petržlen, bazalka)
½ čajovej lyžičky guarovej gumy na viazanie

Príprava polievky

Olúpte cesnak a cibuľu a nakrájajte na kocky. Mrkvu očistíme alebo olúpeme a nakrájame na plátky.

Teraz dajte do kastróla trochu oleja a asi 5 minút na ňom osmažte cibuľu, cesnak a mrkvu.

Medzitým privedieme vodu k varu, pridáme štipku soli a rozpustíme v nej vývar.

Mäso opláchnite pod studenou vodou a nakrájajte na menšie kúsky (nakrájajte na polovicu).

Teraz dajte vývar do hrnca. Nakoniec pridáme kuracie mäso a povaríme v hrnci asi 25 minút na strednom ohni.

Medzitým si nakrájame jarnú cibuľku na kolieska a šampiňóny na plátky. Obe osmažíme na troche oleja na malej panvici. Hneď ako huby jemne zhnednú, odstavte panvicu z ohňa.

Cuketou vytvarujte pomocou Julienne alebo špirálovej frézy rezance.

Krátko vyberte mäso z hrnca a pomocou dvoch vidličiek ho nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.

Teraz pridajte do hrnca zmes šampiňónov a jarnej cibule, mleté kuracie mäso, smotanu, tavený syr, bylinky a guarovú gumu a krátko ich priveďte k varu. Polievku podľa chuti okoreňte a podľa potreby dochuťte.

Nakoniec pridáme cuketové rezance a povaríme v polievke 1 - 2 minúty.

Nezabudnite slúžiť a pochutnávať si!

A tu sú nutričné hodnoty polievky (s 2 porciami):

kcal: 390
Sacharidy: 10,5 g
Bielkoviny: 33g
Tuk: 23 g