Žlté hrozienka; Karmel
Hrozienka sa získavajú z bobúľ týchto zrelých hroznových bobúľ, keď obsah cukru v buničine dosiahne najvyššie percento sušením na slnku alebo priemyselným spôsobom v špeciálnych peciach.
Pozdĺž pobrežia Stredozemného mora, v Grécku, na Cypre, v Turecku, sa pestuje množstvo bezsemenných vínnej révy. Hrozienka sa získavajú z bobúľ týchto zrelých hroznových bobúľ, keď obsah cukru v buničine dosiahne najvyššie percento sušením na slnku alebo priemyselným spôsobom v špeciálnych peciach.
Hrozienka obsahujú fruktózu, prírodný cukor, ktorý si telo dokáže ľahko premeniť na energiu. Aj keď sú veľmi sladké, zistilo sa, že hrozienka netučnia, pretože neobsahujú tuk a neobsahujú v ich zložení žiadnu soľ.
Hrozienka sú jedným z mála sladkých plodov, ktoré sú v primeranom množstve povolené v strave kvôli svojmu energetickému príjmu.
Úlohou hrozienok je znižovať chuť do jedla a zároveň znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení, preto sa ženám nad 50 rokov odporúča konzumovať ich každý deň.
Mnoho ľudí sa vyhýba konzumácii hrozienok kvôli vysokému obsahu cukru, ktorý je osemkrát vyšší ako v prípade čerstvého hrozna. Hrozienka neovplyvňujú zdravie zubov, ako to býva u sladkostí, ktoré obsahujú chemicky spracovaný cukor.
Pravidelná konzumácia hrozienok bojuje proti únave a predchádza depresiám, je vynikajúcim tonikom a silným energizátorom tela. Odporúča sa najmä pre športovcov, starších ľudí, rekonvalescentov, mladých ľudí, pracujúcich a fyzicky alebo intelektuálne pracujúcich.
Z mnohých odrôd sú najsladšie zlaté hrozienka, ktoré majú najsvetlejšiu farbu, ale z hľadiska liečebného účinku sa odporúčajú tmavé hrozienka, pretože obsahujú viac minerálov a vitamínov.
Čo je lepšie vedieť o hrozienkach?
Sú bohaté na vlákninu, ktorá prispieva k procesu trávenia.
Aj keď v menšom množstve, hrozienka obsahujú aj vitamíny A a C, ako aj minerály, vápnik a draslík. Draslík znižuje riziko vysokého krvného tlaku.
Pamätajte, že akékoľvek nadmerne konzumované jedlo spôsobí, že budete tučnejší aj pri potravinách odporúčaných v strave.