Ľudia, ktorí kúzlo zachránili
Pravý špalda rastie iba tu v Tatarstane!
Špalda má nízku výťažnosť. Predtým bolo potrebné pšenicu získať zo špaldových klasov, ktoré bolo treba poraziť palicou. Vo vidieckych oblastiach to nikto neurobil. A pšenica rastie rýchlejšie a úroda je vyššia. Výsev pšenice prináša oveľa vyšší výsledok. Bol špeciálne zasadený a kultivovaný. A špalda v najlepších rokoch dáva iba 18 - 20 metrických centov na hektár a polovica ide na kožu. Namiesto toho nepotrebuje starostlivosť. Aj keď na začiatku jari dážď spadne iba raz, špalda určite prinesie úrodu.
Nevyžaduje prakticky žiadne hnojivo, len ak je nedostatok, musíte do chudobnej pôdy pridať trochu dusíka. Aby sme pôdu nasýtili dusíkom, urobíme si úrodu - dva roky po sebe pestujeme ďatelinu na zemi, potom špaldu vysievame.
Problém s pravopisom je v úspechu. "Na podporu pravopisu som išiel osobne a stretol som sa s námestníkom ministra zdravotníctva. Hovoril som so staršími ľuďmi. Teraz všetci jedia špaldu!" Vďaka tomu sa mi podarilo získať odporúčania z ministerstva zdravotníctva, ktoré som ponúkol odboru školstva, poslal som kópiu listu primátorovi mesta. Aj teraz zje špaldu.
Špalda sa odteraz bude používať na školské stravovanie. Teraz podpisujem zmluvu na 100 000 perníkov v jednotlivých balíkoch. A na kašu sa použije drvená špalda, ktorá sa varí rýchlejšie. 84 obchodov v Kazani kupuje naše cestoviny zo špaldovej a špaldovej múky. Čoskoro vyrobíme špaldové cukrovinky: buchty, koláče. Máme 42 000 vegetariánov, vyznávačov surovej stravy, medzi nimi je veľmi populárny produkt špalda.
Pekáreň, najväčšia v Kazani, začína vyrábať špaldové rezance, špaldové výrobky predávajú v meste Kazaň, v celom regióne. A vyvinuli dva druhy chleba: s prídavkom pšenice a raže.
Svetový špaldový trh
OSN dnes kupuje špaldu ako humanitárnu pomoc. Idem sa zúčastniť výberového konania, pripravím podklady a som si istý, že vyhrám. Pretože najlacnejšie špalda v Kamerune stojí za vrece 60 rubľov. Všetci ostatní výrobcovia - Nemecko, Taliansko účtujú 70-80 rubľov za kilogram. A predávam dvakrát lacnejšie!
U nás, po spustení novej továrne, je kúzlo čisté, teraz môžeme konkurovať európskym výrobcom. Predávajúci špaldu v celozrnnom obilí na mňa naliehal Arménec žijúci v Amerike. Arméni majú bohatú históriu konzumácie kukurice. Pre nich je špalda národnou potravinou, ktorá sa nazýva „ancear“. Pre toto jedlo je potrebné celé zrno. V Amerike je špalda 5-krát drahšia.
Nemecká spoločnosť od nás každý mesiac nakupuje 30 ton špaldy, vyrába z nich zmiešanú múku na pečenie a posielaná ako humanitárna pomoc do arabských krajín. Je veľa hladných detí. A špalda je veľmi užitočný produkt, vhodný aj pre diabetikov. Získal som medzinárodnú značku pre špaldu „Halal“, uznávanú v 52 moslimských krajinách.
V Tatarstane jedia všetci šéfovia špaldu, pošlú špaldové darčeky do Moskvy. Špalda obsahuje 37% bielkovín, pšenica - až 14%. Špalda má 18 druhov prospešných aminokyselín pre človeka, v pšeničných výrobkoch je to 1,5 - 2-krát menej. Obsah makro- a mikroelementov v špalde je 6-krát vyšší ako v pšenici.
V tatárskej kuchyni zaujíma špalda dôležité miesto, „opatrovateľka“ špaldy je národný koláč. Špaldu uvaríme s mäsom, potom všetko vložíme do cesta a pečieme. Celé cesto nie je špaldové, ale dá sa pridať.
Špaldu jem minimálne dvakrát denne. Špalda z celého semena sa varí hodinu a pol, nie menej. Na noc ju namočím a ráno prevarím, pridám maslo. Ak má večeru doma, určite hodím rezance do polievky. Moje deti jedia špaldu s potešením.