Ľudia, ktorí sú alergickí na kravské mlieko, nemôžu prejsť na kozie mlieko JEDTE CHYTREJŠIE
Sklamaná správa z bavorského štátneho úradu pre zdravie a bezpečnosť potravín: Ľudia alergickí na kravské mlieko nemôžu prejsť na kozie mlieko. EAT SMARTER vysvetľuje prečo.
Možné rizikové krížové alergie
Ľudia, ktorí trpia alergiou na kravské mlieko, si nemôžu vychutnať klasické kávové latte alebo lahodný jahodový kokteil v talianskej reštaurácii. Ale keďže čoraz viac dospelých a detí trpí intoleranciou mlieka, v reštauráciách a supermarketoch vždy existujú nové alternatívne výrobky bez kravského mlieka - napríklad vyrobené z kozieho mlieka. Bavorský štátny úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín (LGL) teraz vysvetľuje, že sú rizikové pre ľudí alergických na kravské mlieko z dôvodu možných krížových reakcií. Vedci z Erlangenu poukazujú na to, že ľudia alergickí na kravské mlieko môžu byť alergickí aj na kozie mlieko.
Zakázané označovanie kozieho mlieka
Prezident LGL Andreas Zapf, sám lekár, vysvetľuje: "Pokusy na zvieratách, ako aj klinické provokačné štúdie na ľuďoch ukazujú, že pacienti s alergiou na kravské mlieko môžu alergicky reagovať aj na zložky kozieho mlieka - v extrémnych prípadoch dokonca na život ohrozujúci šok. Výrobcovia môžu: Kozie mlieko sa preto neposkytuje celoplošne ako potravina vhodná aj pre ľudí alergických na kravské mlieko. To predstavuje potenciálne zdravotné riziko z dôvodu takýchto krížových reakcií. vhodné “. Alergie na kravské mlieko sa za posledné roky výrazne zvýšili.
Poradenstvo v oblasti výživy je užitočné pre tých, ktorí sú alergickí na kravské mlieko
Postihnutých je až 7,5 percenta populácie, často ide o malé deti. Ľudia s alergiou na kravské mlieko reagujú na rôzne bielkovinové zložky v mlieku, predovšetkým na takzvaný kazeín. Pretože mlieko iných prežúvavcov, ako sú ovce, kozy alebo byvoly, obsahuje prevažne rovnaký typ kazeínu, často dochádza ku krížovej reakcii. Príznaky alergikov na mlieko sa veľmi líšia. Siahajú od kožných vyrážok, dýchacích a gastrointestinálnych ťažkostí až po život ohrozujúci šok. Ľuďom, ktorých alergie potvrdil špecialista, najlepšie poradí kompetentný výživový poradca o bezpečných alternatívach kravského mlieka. Viac: Bavorský štátny úrad pre zdravotníctvo