Lutzova diéta pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde lieči alebo je nebezpečná
Myšlienka použitia diéty s nízkym obsahom sacharidov na liečbu zápalových ochorení čriev vyplynula z rakúskeho lekára Wolfganga Lutza, ktorý zomrel v roku 2010.
Tvrdil, že liečil stravou viac ako 10 000 pacientov a vyliečil tiež množstvo autoimunitných chorôb, ako je Crohnova choroba, ulcerózna kolitída a roztrúsená skleróza.
Trpím ulceróznou kolitídou už viac ako 10 rokov a krátko po stanovení diagnózy som s veľkým záujmom prečítal jeho knihu „Leben ohne Brot“ a vyskúšal jeho stravovacie návrhy.
Podľa odporúčaní Lutza som zjedol iba 6 chlebových jednotiek (72 gramov sacharidov) denne. Moja strava pozostávala iba z potravín bohatých na tuky a bielkoviny, ako sú ryby, mäso a vajcia, doplnené zeleninou s nízkym obsahom sacharidov. 1
Mliečne výrobky sú v Lutzovej diéte povolené, ale keďže som vedel, že ich nemôžem tolerovať, vynechal som ich.
Keď som bol stále unavenejší a slabší a ani moje príznaky kolitídy sa nezlepšili, pokus som po niekoľkých mesiacoch zastavil a trochu kritickejšie spochybnil myšlienku Lutzovej diéty.
Dnes zastávam názor, že Lutzova diéta je ako každá iná diéta s nízkym obsahom sacharidov nielen neúčinná, ale aj nebezpečná pre Crohnovu chorobu a ulceróznu kolitídu.!
V tomto článku by som sa chcel venovať hlavným rozporom a nezrovnalostiam Lutzovej diéty, aby ste si mohli urobiť svoj vlastný názor na to, či táto diéta môže zmierniť príznaky IBD alebo dokonca vyliečiť chorobu.
„Crohnova štúdia V“: Dôkaz účinnosti Lutzovej diéty pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde?
Kniha „Leben ohne Bread“ je plná anekdot o veľkých úspechoch v liečbe. Jediný vedecký prehľad Lutzovej diéty sa však uskutočnil v Crohnovej štúdii V publikovanej v roku 1996.
Mala by objasniť úlohu uhľohydrátov pri Crohnovej chorobe pomocou moderných vedeckých princípov.
Crohnova štúdia V bola randomizovaná kontrolovaná štúdia. Táto koncepcia štúdie sa považuje za „zlatý štandard“ v medicíne založenej na dôkazoch, pokiaľ ide o hodnotenie účinnosti liečebných postupov.
Štúdia sa uskutočnila za pomoci nemeckej asociácie pre ulceróznu kolitídu Morbus Crohn (DCCV) a skúmala sa nielen účinnosť diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale aj podávanie omega-3 mastných kyselín na udržanie remisie pri Crohnovej chorobe. 2
Štúdie sa zúčastnilo 204 pacientov s Crohnovou chorobou po tom, čo mali akútny relaps a boli v remisii po podaní vysokých dávok kortizónu.
Z 204 účastníkov bolo 70 prijatých pacientov 5 gramov omega-3 mastných kyselín, 65 a Placebo, a 69 urobilo Lutzova diéta s nízkym obsahom sacharidov.
Štúdia trvala 1 rok.
V knihe „Leben ohne Bread“ Lutz označuje túto štúdiu ako konečný dôkaz účinnosti svojej stravy a uvádza, že po 90 dňoch bola skupina s diétou lepšia ako skupina s placebom a po 200 dňoch nedošlo k žiadnemu relapsu v skupine s diétou.
To spočiatku znie ako impozantný úspech Lutzovej diéty, skrýva však zásadnú skutočnosť.
V knihe „Chronické zápalové ochorenia čriev: Príručka pre kliniky a prax“ - štandardná vedecká práca o Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde - som narazil na zaujímavý rozpor s Lutzovým výkladom.
Tam sa hovorí o Crohnovej štúdii V:
v skupine s diétou bol vyšší počet ľudí, ktorí predčasne ukončili štúdium bez rozdielu v miere remisie. 3
Prečo si autori tejto knihy myslia, že Lutzova diéta nebola účinná, zatiaľ čo Lutz ju oslavuje ako úspech?
Dôvodom je to, že Lutz vo svojej interpretácii neuvažoval o predčasnom ukončení štúdia!
Ak účastníci v skupine s diétou štúdiu predčasne ukončia, napríklad preto, že im diéta nefungovala, musia sa pri konečnom hodnotení zohľadniť aj tí, ktorí predčasne ukončili štúdiu, aby nedošlo k vyšperkovaniu výsledku.
Preto sa v štúdiách tohto typu vykonáva takzvaná analýza zámeru liečiť, to znamená, že pri hodnotení údajov sa berú do úvahy všetci pacienti - vrátane tých, ktorí štúdiu ukončili.
Škandinávsky žurnál gastroenterológie, ktorý publikoval výsledky štúdie Crohn Study V, dospel k záveru, že analýza zámerného liečenia nepreukázala žiadny zjavný rozdiel medzi skupinou s diétou a skupinou s placebom. 2
Za to, že kniha „Leben ohne Bread“ nesie podtitul „Vedecké princípy výživy s nízkym obsahom sacharidov“, nebol autor pri interpretácii vedeckých výsledkov zvlášť opatrný.
Nie je to však len interpretácia Crohnovej štúdie V, ktorú som v knihe považoval za kyslú, ale aj argumenty, prečo by údajne mala byť pre nás ľudí optimálna prevažne živočíšna strava takmer bez sacharidov.
Tak ako v mnohých iných knihách s nízkym obsahom sacharidov, aj v dokumente „Život bez chleba“ sa hovorí o údajne zdravej výžive Eskimákov. Aj tu však pohľad na vedecké štúdie o tejto problematike ukazuje, že je to absolútny nezmysel!
Eskimácky model: S rybami a mäsom proti IBD?
Lutz vo svojej knihe zdôrazňuje, že jeho predstavy o dokonalej výžive človeka sa zhodujú s názormi polárneho bádateľa Vilhjálmura Stefánssona.
Stefánsson, trávil veľa času s kanadskými Eskimákmi v rokoch 1904 až 1918 a fascinovala ho inuitská strava, ktorá pozostávala z približne 90% rýb a mäsa.
Podľa Stefánssona výlučne krmivo pre zvieratá zabezpečilo, že Inuiti netrpeli civilizačnými chorobami, ako sú krvný tlak, infarkty, mŕtvica, rakovina a obezita.
Potom, čo si všimol, že on a jeho spoločníci prežili aj túto „diétu s nulovými sacharidmi“ úplne zdravo, pokúsil sa v sprievode jednoročnej štúdie pod dohľadom najväčšej americkej lekárskej asociácie dokázať spolu so spoločníkom, že ľudia môžu bez problémov jesť iba mäso. môcť.
Skutočnosť, že obaja muži prežili štúdiu bez akýchkoľvek zdravotných problémov, je pre Lutza a ďalších advokátov s nízkym obsahom sacharidov dôkazom toho, že ako ľudia sme navrhnutí pre potraviny s nízkym obsahom sacharidov a zvierat a že ich chceme jesť, ak chceme zostať zdraví.
Jesť mäso iba 1 rok bez negatívnych následkov? Ťažko sa tomu verí, že!
A ak si ako autor tohto videa dáte námahu prečítať si štúdie o experimente, potom je to jednoducho lož.
Experiment bol vlastne dôkazom toho, že z tejto mäsovej diéty bez sacharidov ochoriete v krátkom čase!
Stefánsson trpel nevoľnosťou a hnačkami len 3 dni po začiatku experimentu a potom, čo krátko potom pridal do stravy ešte tučnejšie mäso, trpel 10 dní pretrvávajúcou zápchou.
Niet divu, že citát pochádza od neho:
Jesť zeleninu a ovocie je ako forma náboženstva.
Možno bol tento postoj aj dôvodom, prečo Stefánsson trpel zápchou už pred diétou a musel občas užívať preháňadlo. Toto je dôsledok stravy úplne bez vlákniny!
Druhého účastníka Andersona to však zasiahlo ešte horšie.
1 mesiac po začatí experimentu dostal mierne bolesti v krku. A krátko nato, po vypití 100 gramov glukózy na test glukózovej tolerancie, dostal horúčku 40 stupňov a zápal pľúc.
Kým zápal pľúc neustúpil, prerušil mäsitú stravu a jedol dostatok sacharidov! Pred experimentom a po ňom tiež jedol zmiešanú stravu so sacharidmi. Zjavne nebol nijako zvlášť presvedčený o požehnaniach mäsovej stravy.
Možno len jeho zdravý rozum mu hovoril, že jesť mäso je veľa nezmyslov!
Čo však považujem za najpozoruhodnejšie, je skutočnosť, že obaja účastníci mali po štúdii zníženú glukózovú toleranciu. To znamená, že trpeli predbežným štádiom cukrovky 2. typu a už nedokázali správne zužitkovať cukor z potravy.
Pre Andersona to bolo také vážne, že trpel glukozúriou, čo znamená, že mal v moči cukor. Toto je vážny problém, ktorý sa v skutočnosti vyskytuje iba pri neliečenej cukrovke!
Iróniou štúdie je, že metabolizmus cukrov Stefánssona a Andersona sa vrátil do normálu po tom, čo po štúdiu opäť zjedli zmiešanú stravu so sacharidmi.
Vyliečili ich teda všetky zlé sacharidy, ktoré Lutz vo svojej knihe označil za zodpovedné za choroby ako Crohnova choroba a ulcerózna kolitída.!
Nízkosacharidová diéta spôsobila nielen to, že ochoreli Stefánsson a Anderson, ale aj Eskimáci, ktorí sa takto tradične stravovali.
V roku 1936 bola publikovaná štúdia, ktorá ukázala, že Eskimáci s vysokým obsahom mäsa sú normou s intoleranciou glukózy a že 14,5% Eskimákov vo veku od 19 do 25 rokov malo ochorenie obličiek.
Ako sakra tieto výsledky viedli k myšlienke odporučiť Eskimosovu diétu a Stefánssonovu štúdiu na vyliečenie Crohnovej choroby a ulceróznej kolitídy?
Možno boli výsledky Stefánssonovej štúdie skreslené, pretože táto štúdia bola čiastočne financovaná mäsovým priemyslom?
Ak by ste vedeli vyššie uvedené skutočnosti, odporučili by ste Lutzovu diétu na liečbu alebo liečenie Crohnovej choroby alebo ulceróznej kolitídy.?
Záver
Nechcem pochybovať, že existujú aj pacienti s Crohnovou chorobou alebo ulceróznou kolitídou, ktorí si pomocou Lutzovej diéty zlepšili svoje príznaky alebo dokonca dosiahli remisiu.
Len si myslím, že dôvodom jeho úspechu nebola diéta s nízkym obsahom sacharidov. Existuje veľa ďalších dôvodov, prečo môže diéta fungovať, aj keď je skutočne nezdravá.
Napríklad pacient s IBD môže mať alergiu na pšenicu, intoleranciu lepku alebo dokonca celiakiu.
Pretože pri Lutzovej diéte nesmiete jesť žiadne zrno, príznaky sa prirodzene zlepšujú. To však nie je dôkazom účinnosti Lutzovej diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale stalo by sa to aj vtedy, ak vynecháte iba pšenicu a obilniny obsahujúce lepok a nahradíte ich quinou, proso alebo pohánkou.
Posledné štúdie navyše ukazujú, že diéta s nízkym obsahom sacharidov môže zvýšiť hladinu kortizolu, pretože telo reaguje na stres, keď má málo sacharidov.
Keďže stresový hormón kortizol pôsobí protizápalovo, viem si predstaviť, že sa vďaka tomu môže zlepšiť aj zápal čriev. Preto sa liek kortizón predpisuje aj pri Crohnovej chorobe a ulceróznej kolitíde!
Mali by ste preto dodržiavať extrémnu diétu, ktorá je pre organizmus stresujúca, len aby ste dosiahli protizápalové účinky ako vedľajší účinok v dôsledku uvoľňovania stresových hormónov?
Z dlhodobého hľadiska je väčšia pravdepodobnosť poškodenia vášho zdravia. Každý, kto už dlhodobo užíva vysoké dávky kortizónu, pozná silné vedľajšie účinky tohto lieku.
Nakoniec by ste mali aj tak vždy počúvať signály svojho tela!
Poznám z. Napríklad zo skúsenosti, že nemôžem tolerovať mlieko alebo jedlá s vysokým obsahom tuku, ale veľmi dobre varené cereálie s množstvom rozpustnej vlákniny, napríklad ovos.
Keď vidím ukážkovú večeru z chleba „Leben ohne Bread“ so syrovým tanierom, vajcami, studenou praženicou a čiernym chlebom, mám z čítania hnačku.
Takže nemôžem odporučiť Lutzovu diétu na základe skúseností alebo vedeckých údajov.
Ak vás zaujímajú vedecké štúdie o výžive pri IBD, existujú podstatne lepšie štúdie ako Crohn Study V .
Tu nájdete z. Napísal som napríklad článok o japonskej štúdii o udržaní remisie pri Crohnovej chorobe pomocou semi-vegetariánskej stravy. 92% pacientov s Crohnovou chorobou, ktorí dodržiavali túto diétu, bolo po 2 rokoch stále v remisii!
Ak ste sami mali skúsenosti s výživou na Crohnovu chorobu alebo ulceróznu kolitídu, ocenil by som váš názor.
Stačí mi poslať e-mail alebo zanechať komentár. Tiež ma nájdete na Facebooku pod menom „Fire in the Intestines“.
- 1 Wolfgang Lutz, Život bez chleba: Vedecký základ nízkosacharidových diét, 2007 INFORMED Presse- & Werbe GmbH, odborné vydavateľstvo pre medicínu, 16. vydanie, s. 238-39
- 2 Lorenz Meyer H a kol., Omega-3 mastné kyseliny a diéta s nízkym obsahom sacharidov na udržanie remisie pri Crohnovej chorobe. Randomizovaná kontrolovaná multicentrická štúdia. Členovia študijnej skupiny (nemecká študijná skupina pre Crohnovu chorobu). Scand J Gastroenterol, august 1996 (Omega-3 mastné kyseliny a diéty s nízkym obsahom sacharidov na udržanie remisie pri Crohnovej chorobe. Randomizovaná, kontrolovaná multicentrická štúdia. Účastníci študijnej skupiny (študijná skupina nemeckej Crohnovej choroby)
- 3 Hoffmann Jörg C a kol., Chronické zápalové ochorenia čriev: Príručka pre kliniku a prax, 2009 Georg Thieme Verlag KG, 2. vydanie, s. 265