Lydia Mel
Vývojár receptov na surové potraviny z Kolína nad Rýnom
Stručný prehľad vegánskych receptov na surovú stravu od Lydie:
Malinový krémový koláč
Ovocné a krémovo lahodné
V tomto príklade je surový vegánsky krémový koláč vyrobený z malín. Alternatívne je možné použiť aj iné ovocie, napríklad čučoriedky, jahody, mango a podobne. Tortový základ je vyrobený na mandľovom a dátumovom základe. Krémová vrstva je vyrobená z kešu orechov a pre ovocný krém môžu byť použité maliny alebo iné bobule.
Príprava a recept pod: Malinový krémový koláč
Odšťavovač zelenej hviezdy
na džús, zmrzlinu, chlebové výlisky a oveľa viac.
Green Star Elite sa veľmi odporúča ako odšťavovač, pretože na jednej strane sa toto zariadenie oveľa ľahšie čistí a skladá ako iné „odšťavovače“ a na druhej strane, podľa priekopníka surovej stravy Dr. Norman Walker je jemnejší ako odstredivé odšťavovače. Týmto prístrojom môžete tiež bez problémov odšťavovať trávu a divoké byliny, čo u odstredivkového odšťavovača nie je možné. Možná je aj zmrzlina, chlieb a mleté jedlo.
Možno objednať na: odšťavovač Green Star
Vitamix - poháňaný mixér
Prístroj na výrobu surových potravín č
Výsledok testu mixéra s spoločnosťami Vitamix, Omni and Co. ukázal: Vitamix produkuje naj krémovejšie smoothies. Najmä pre zelené smoothies je toto zariadenie z hľadiska krémovej konzistencie určite jedno z najlepších. Či už chrumkavé jablká, divoké byliny, bio pomaranče so šupkou, kakaové bôby, mandle na mandľové mlieko ... žiadny problém. Životnosť tohto zariadenia odôvodňuje trochu vysokú cenu.
Ďalšie informácie a možnosti objednávania nájdete na: Vitamix
Celý pomalý odšťavovač Kuvings
Na džús, zmrzlinu a smoothie
Toto zariadenie ponúka lacnú alternatívu k závitovkovému odšťavovaču, pričom toto zariadenie tlačí jemnejšie ako odstredivka (iba 79 - 80 otáčok za minútu). Lisovaný materiál je čiastočne vtiahnutý sám o sebe, takže proces odšťavovania je ľahko vykonateľný rukou. Okrem toho je zariadenie tiché a okrem ovocia a zeleniny môže odšťavovať aj bylinky a pšeničnú trávu. Tento typ odšťavovača je v Nemecku stále veľmi nový. Osvedčili sa už v USA a odporúčajú ich poprední raw foodisti.
Viac informácií na: Odšťavovač Kuvings
Kuchynské spotrebiče
Miešanie, mletie, nastrúhanie, pyré a oveľa viac.
Pre tých, ktorí nemôžu alebo nechcú finančne siahnuť hlboko do vrecka, ponúka kuchynský robot Philips veľmi lacnú a pritom kvalitnú alternatívu. Zariadenie má veľké a malé miešacie poháre na mletie a miešanie mandľového mlieka, smoothies a oveľa viac. Okrem toho má súprava nádobu na krájanie a strúhanie na výrobu šalátu, majonézy, surového chleba atď. Toto kombinované zariadenie ponúka veľmi dobrý pomer cena/výkon a bol môj vstupný prístroj do prípravy surovej stravy.
Info a objednávka pod: Kuchynský stroj
Osobný mixér so sklenenými nádobami
Skvelé na cesty a malé množstvá
Osobný mixér je úplne ideálny ako fixný smoothie maker na malé porcie alebo na cesty. Vždy je na dovolenke s mnohými surovými potravinami. Je tiež veľmi užitočný na prípravu šalátových dresingov a zeleninových dipov. Spolu s nádobami je dodávaný skrutkovateľný kryt, aby sa nepoužitý obsah dal jednoducho vložiť do chladničky. Osobný mixér sa od začiatku používa v mojej kuchyni so surovými potravinami.
Ďalšie informácie nájdete na: Personal Blender
Vodný destilátor
DR. Brian Clement odporúča destilátory vody
Vedúca svetoznámeho Hippokratovho zdravotného ústavu (raw food wellness & detox resort - založená v roku 1956 priekopníčkou pšeničnej trávy Dr. Ann Wigmore) odporúča na čistenie vody z vodovodu parný destilátor. Tieto zariadenia spoľahlivo odstraňujú všetky znečisťujúce látky z vody z vodovodu a odstraňujú prakticky všetky baktérie, vírusy a zvyšky liečiv, ako sú hormóny atď. Okrem toho je vylúčených 99% všetkých anorganických kontaminantov, ako je vápno, olovo, ortuť, dusičnany, arzén atď., Ako aj pesticídy, herbicídy a karcinogény. Látky alebo dokonca veľa rádioaktívnych látok.
Viac informácií na: vodný destilátor
Ionizátor vody a filter
Základná antioxidačná voda
Poprední odborníci na surové potraviny odporúčajú nákup vysoko kvalitného ionizátora vody, pretože voda z vodovodu a minerálna voda zväčša nie sú revitalizovanou vodou a niekedy majú kyslé pH. Podľa popredných odborníkov ionizátor dodáva vode štruktúru, robí ju elektrolytickou a iónovo ju nabíja kyslíkom, takže obsahuje ďalšie elektróny. Britta Diana Petri z RainbowWay Academy odporúča ionizátor vody Sanuslife .
Viac informácií na: ionizátory vody
Mobilný stolný filter
pre zásaditú ionizovanú a antioxidačnú vodu
Podľa štúdií Foodwatch a Unesco je nielen voda z vodovodu, ale aj minerálna voda často kontaminovaná znečisťujúcimi látkami, ťažkými kovmi alebo zvyškami liekov. Balená voda nie je z väčšej časti viac revitalizovanou vodou ako voda z vodovodu. Mnoho odrôd má dokonca kyslé pH. Ak si nemôžete dovoliť drahý ionizátor vody, mali by ste zvážiť kúpu malého mobilného vodného filtra. Spoločnosť Sanuslife má lacný mobilný filter, ktorý produkuje alkalickú, antioxidačnú a ionizovanú vodu.
Ďalšie informácie na: Vodný filter
Dehydratátor: Sušička Sedona
na krekry, hranolky, sušené ovocie, chlieb a oveľa viac.
K dispozícii je veľký výber dehydratátorov na sušenie a prípravu surovej stravy, pizze, lasagní atď. Ako lacné zariadenie základnej úrovne odporúčame Stöckli, ktoré je dostupné od približne 130 EUR. Ako kvalitnejší variant odporúčame Sedonu, ktorú pracujeme sami so sebou. Špičkové zariadenie je infračervené zariadenie, ktoré sa nedávno objavilo na trhu so surovými potravinami. Najpopulárnejšie zariadenia uvádzame pod nasledujúcim odkazom.
Informácie v časti: Dehydratátory
Klíčiace zariadenia a tégliky
Jednoduché klíčenie a klíčenie
Mikróby a klíčky sú zázračné jedlá našej doby. Na kultiváciu sú k dispozícii rôzne kuchynské pomôcky. Okrem nádob na klíčenie existujú plne automatické zariadenia, ktoré polievajú semená a optimálne ich podporujú v procese klíčenia. Týmto spôsobom sa dá ľahko získať aj pšeničná tráva a 12-dňové klíčky. Pred konzumáciou sa všeobecne veľmi odporúča namáčanie orechov a obilnín.
Ďalšie informácie a poskytovatelia na: Klíčiace zariadenia
Spiralo - rezance z cukety
ľahká a zábavná príprava
Tieto zariadenia na výrobu rezancov zo surových potravín sú čiastočne známe pod názvami Spirali, Saladacco, Chef Cutter, Legumette alebo Julienne Slicer atď. Pre rodiny s deťmi sú tiež zábavnými pomocníkmi v kuchyni. Plátky lasagní alebo tenké cestoviny vyrobené z cukety je možné vyrobiť aj škrabkou a nožom. Je to však o niečo zložitejšie. Rôzne verzie špirálovej frézy sú k dispozícii okrem iného od spoločnosti Lurch.
Možno objednať na: špirálová fréza
ALADINOVÉ KARAFY A ENERGETICKÉ OKULIARE
Energizér a vytvára mäkkú vodu
Vodné filtre a energizéry sú obľúbeným doplnkom k surovej strave. Voda z vodovodu je sterilizovaná tvrdá voda, ktorá stratila všetku vitalitu. Odborník na surové potraviny a vodu David Wolfe odporúča umiestniť v tejto oblasti svoj vlastný zdroj vody. Každý má vo svojom prostredí zdroj vody. Ak ste vo svojom okolí nenašli prameň, mali by ste vodu aspoň filtrovať a dodávať energiu. Aladinová karafa, ktorá je k dispozícii so zodpovedajúcimi pohármi, sa veľmi odporúča na napájanie vodou a surovými nápojmi.
Viac informácií na: Energetická karafa
Tí, ktorí si objednávajú svoje kuchynské spotrebiče pomocou vyššie uvedených odkazov, podporujú rozšírenie projektu raw receptúry, ako aj stránok krajín WorldGoesRaw, a tým propagáciu surového a lahodného životného štýlu na celom svete.
DVD so surovou stravou - príprava je ľahká
Kuchynskí pomocníci - šikovní pomocníci pre gurmánsku prípravu
Raw potešenie a zelené smoothies - DVD so surovou stravou s ukážkami prípravy
Syrové koláče - bez hriechu a vynikajúce
Green for Life - DVD o surovej strave s ukážkami prípravy