M G APPLE JELLY (aj pre diabetikov) - recept

1.Tentokrát som dostala želé s diétnou sladkosťou od Dr. O. (pre diabetikov). Chutí výborne. Umyte jablká. štvrťrok. Odstráňte kvetinový základ a stonky. JADRO NEODLUPUJTE ani neodstraňujte. Používa sa na chuť pri odšťavovaní. Jablkové štvrtky nakrájajte na veľké kúsky.

apple

2.Nalejte 2 litre vody do spodného hrnca odšťavovača. Na vrch položte nádobu na šťavu. Tam vložte sito s kúskami jabĺk. Zatvorte veko. V hrnci privedieme vodu k varu. Necháme dusiť dobré 3/4 hodiny. Jablko sa stáva viditeľne penivým. Vypnite oheň. Hrniec odstavíme z taniera.

3.Teraz sa naparené jablko zrúti a dôjde posledný džús. Po dobrej 1/2 hodine prelejte šťavu nazbieranú v hrnci do nádoby. Z toho sa potom pripraví jablkové želé.

Príprava jablkového želé:

4.Jablkový džús a konzervu s cukrom dobre premiešajte. Vanilkový struk rozpolíme a vyškrabeme. Dužinu a struky pridáme k jablkovej šťave. Škoricovú tyčinku nahrubo rozdrvíme. Osolíme a dobre premiešame. Necháme 30 minút lúhovať. Medzitým si na plnku pripravte odskrutkovateľné poháre. Položte plniaci krk (plniaca pomôcka)

5.Po 30 minútach miešajte s kyselinou citrónovou. priveďte šťavu do varu. Každú chvíľu premiešajte. Necháme dusiť 4 minúty od času varenia. Po 4 minútach urobte test gélovatenia. Hrniec odstavíme zo sporáka.

6.Vyberte vanilkový struk a škoricovú tyčinku. prípadne odstrediť sitkom na čaj. Miešajte arak a naplňte nádoby horúcim želé. Okamžite zatvorte veko a otočte nádoby hore dnom. Po 5 minútach poháre otočte a nechajte úplne vychladnúť.

7.Hotové tégliky označte štítkom a odložte. Okamžite som vložil pohár do chladničky a pochutnal si na čerstvo upečenom miešanom ražnom chlebe. Bolo to ovocné a chutné .

Poznámka:

8.Pripravila som aj dule z džúsu. Z týchto 3 štiav som potom urobila želé. dátové centrá sú už v mojej kuchárskej knihe. M + G: UKONČENÉ - JABLKO - JELLY a M + G: QUITTEN - HRUŠKY - JELLY