M G BLUEBERRY JELLY - recept s obrázkom

1.Čučoriedky, ktoré spracovávam, sú skutočné lesné plody. S pestovanými čučoriedkami teda nemajú nič spoločné. Sú menšie z hľadiska ovocia a majú červenú dužinu. Chuť sa nedá porovnať s chuťou pestovaných čučoriedok. Je to veľmi intenzívne.

obrázkom

Príprava:

2.Vložte ovocie do veľkého sita a opláchnite pod tečúcou vodou so studenou vodou. Vytrieďte malé letáky.

3.Nádoby na odskrutkovanie a zodpovedajúce viečka dôkladne očistite. Aj viečka vyvarím, ak už boli použité. Poskytnite.

Príprava:

4.Plody pretlačte (mixér alebo tyčový mixér). Ovocné pyré pretrieme - dozadu lyžicou omáčky - jemným sitkom. Šupka a všetky zvyšné listy zostávajú. Na likvidáciu.

5.Vymeňte chýbajúce množstvo (pre mňa to bolo 60 gramov) vodou. Teraz omáčku naplňte do veľkého vysokého hrnca (zmes sa pri varení veľmi napení). Pridajte konzervačný cukor, soľ, vyškrabaný vanilkový struk * a kyselinu citrónovú a dobre premiešajte. Necháme asi 1 hodinu lúhovať.

6.Potom čučoriedkové pyré privedieme do varu a necháme dusiť 4 minúty. Odstavíme zo sporáka a pomocou plniaceho hrdla plníme pripravené poháre takmer po okraj. Okamžite zatvorte odskrutkovateľnými viečkami a odložte nabok.

7.Okuliare nie je potrebné otáčať, pretože sú takmer po okraj plné. Po vychladnutí na ňu nalepte štítok a dodávka je zabezpečená až do budúceho roka.

8.Tí, ktorí milujú čučoriedky, by sa mali skutočne usilovať o to, aby dávali pozor na skutočné divé čučoriedky. Stojí to za to . Odmenou vám bude intenzívna chuť, ktorú kultivované čučoriedky ešte nedosiahli.

9.Za kilový kôš som zaplatil iba 7,50 €. Nie je to teda šťastie, ktoré by ste minuli na túto chuť.

Poznámka:

10.* Vanilkový struk. Vanilkový cukor si vyrábam sám. Vyškrabané struky idú najskôr do vanilkového cukru. Keď je spotrebovaná, vložím tobolky do otočného pohára a podľa chuti ich použijem na vyvarenie (ako tu).