Má fondánové vitamíny alebo výživné látky

Obsah fondánu

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Fondán je jemne topiaca sa cukrová hmota, ktorá sa ľahko topí na jazyku. Skladá sa z jemných kryštálov cukru, ktoré sú ľahko rozpustné. Táto cukrová zmes sa najčastejšie používa na zdobenie najrôznejších pekárskych výrobkov. Existujú aj sladkosti, ktoré pozostávajú takmer výlučne z fondánovej masy.
Keďže fondán je čistá zmes voda - cukor, neobsahuje vitamíny ani iné živiny. Voda a sacharóza tvoria základ. Niekedy sa ako prísady pridáva glukózový sirup, invertný cukor alebo cukrové alkoholy. Aj tie sú prakticky bez akýchkoľvek výživných látok a vitamínov.

výživné

Výroba fondánov

Výroba fondánovej hmoty je obzvlášť zložitá. Aby táto cukrová hmota mala konzistenciu, ktorá je dôležitá pre jej použitie, musí sa zmes voda - cukor vyrábať pomocou určitého takzvaného tabletovacieho procesu. Zmes sa uvedie do stavu pastovitého stavu pomocou intenzívneho miesenia a rýchleho ochladenia.
Nie je nezvyčajné pridávať farbivá. Pridávajú sa aj éterické oleje, ktoré fondánu dodajú určitú príchuť.

Fondánový tovar

Medzi bežné fondánové výrobky patrí mäta zlomená, mäta pieporná, kokosové vločky a žĺtkové vajcia.
Fondán je ideálny pre nadšených kuchárov alebo pekárov. S cukrovou zmesou môžu byť pečivo každého druhu zdobené špeciálnym a individuálnym spôsobom.