Má tiež kyselinu alfa-linolénovú ...

Severská strava je štýl stravovania založený na nasledujúcich všeobecných pravidlách:

- Ak je to možné, viac ovocia, zeleniny, sezónnych a organických potravín;

- Viac celých zŕn;

- Viac jedla z morí, jazier, riek alebo lesov;

- Vysoko kvalitné mäso, ale v menšom množstve;

- Menej spracované a slabšie jedlá;

- Jedlá varené doma viac;

- Znížené minimálne množstvo potravinového odpadu.

Spomeňte si na celozrnné sušienky vo Švédsku alebo hustý sladký ražný chlieb z Dánska zvaný rugbrod. Alebo si môžete zvoliť iné vysoko kvalitné sacharidy bohaté na vlákninu. Trvajú dlhšie ako jednoduché sacharidy nájdené v mnohých spracovaných potravinách, ako je biely chlieb, pečivo a cukríky. Majú tiež veľa vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré pomáhajú chrániť vaše bunky.

Bobule

Sú veľkou súčasťou severského spôsobu stravovania. Je to dobrá vec, pretože keď budete jesť veľa bobúľ, máte menšie riziko, že priberiete. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantov nazývaných antokyány. Zdá sa, že udržujú vaše žily a tepny zdravé a pružné a môžu pomôcť znížiť krvný tlak.

Repkový olej

Možno viete, že stredomorská strava a DASH zahŕňajú olivový olej. V severskej strave sa všeobecne používa repkový olej (repka). Rovnako ako olivový olej má nízky obsah nasýtených tukov a vyšší obsah zdravých mononenasýtených tukov. Má tiež kyselinu alfa-linolénovú, omega-3, ktoré môžu pomôcť chrániť váš mozog vrátane mozgovej mŕtvice, odborníci na výživu ukazujú na WebMD.com.

Tučné ryby

Obsahujú určité omega-3 mastné kyseliny, ktoré si telo nevie vyrobiť. To môže znížiť riziko srdcových problémov, znížiť hromadenie cholesterolových plakov v tepnách a znížiť hladinu tuku v krvi (triglyceridy). Možno poznáte lososa, sardinky a tuniaka modroplutvého. K severskej strave však patrí aj sleď a makrela, ktoré severské varia, ale tiež sušia, marinujú a kvasia. Dve až tri porcie týždenne.

Fazuľa a hrášok

Severská strava ich odporúča ako jeden z hlavných zdrojov sacharidov a komplexnej vlákniny v každodennej strave spolu s celozrnnými výrobkami, bobuľami a zeleninou. Sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, najmä na nahradenie časti kalórií, ktoré získate z červeného mäsa. A majú veľa výživných látok, ako je riboflavín, B6, vápnik, zinok a železo.

Zeleninové korene a stonky

Mrkva, pstruh, repa a zemiaky sú typické jedlá. Aj keď môžu mať vysoký obsah kalórií, dodajú vám tiež vlákninu, ktorej trávenie trvá dlhšie a pomáha udržiavať stabilitu cukru v krvi. Okrem toho sú nabité výživnými látkami, ktoré pomáhajú chrániť bunky, znižovať hladinu cholesterolu a bojovať proti infekciám.

Orechy a semiačka

Sú zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, ako sú celozrnné výrobky, bobule a zelenina. Sú bohaté na zinok, meď, draslík, vitamín E, niacín, antioxidanty a mononenasýtené a polynenasýtené tuky.

Tento spôsob stravovania môže pomôcť znížiť „zlý“ cholesterol (LDL) u ľudí, ktorí začínajú s vyššími ako normálnymi hladinami LDL. A môže to fungovať aj u ľudí, ktorí svojou stravou príliš chudnú. Mali by ste absolvovať test. cholesterol v krvi každých 4 - 6 rokov - a častejšie, ak máte zdravotné ťažkosti so srdcom.

Keď ľudia prechádzajú na tento spôsob stravovania, majú tendenciu chudnúť, najmä z tuku okolo pása. Je to lepšie ako odbúravanie tukov z inej časti tela. A ak budete postupovať podľa tohto stravovacieho plánu, môže vám to pomôcť pri chudnutí.

Ochorenie srdca

Nezdravá hladina cholesterolu, krvný tlak, hladina glukózy a inzulínu sú všetky rizikové faktory srdcových chorôb - čo znamená, že zvyšujete riziko vzniku týchto stavov. Pretože sa zdá, že severská strava zlepšuje u mnohých ľudí tieto problémy, vedci sa domnievajú, že tento spôsob stravovania môže pomôcť aj zdraviu srdca.

Cukrovka 2. typu

Rovnako ako v prípade srdcových chorôb, aj tento prístup zlepšuje niektoré aspekty cukrovky 2. typu, ako sú zápaly a obezita. Preto sa mnohí vedci domnievajú, že pomáha predchádzať dlhodobým chorobám. Je však potrebné vykonať oveľa viac výskumu.

To znamená opuch tkanív v tele a súvisí s chorobami, ako je cukrovka, srdcové choroby a vysoký krvný tlak, ktoré môžu znížiť kvalitu a dĺžku vášho života. Zdravá strava v severskom štýle sa javí ako dobrý spôsob, ako tomu zabrániť. Strava samozrejme nie je jedinou príčinou. Je dôležité pravidelne cvičiť a dobre sa vyspať.

Je to tiež ekologické!

Jedným z hlavných cieľov severskej stravy je dosiahnuť, aby boli potraviny organické. Hoci je pre vaše zdravie dobré jesť stravu založenú viac na rastlinách ako na živočíšnych produktoch, je to dobré aj pre planétu. Je to preto, lebo bylinné jedlá menej škodia zemi, podnebiu a atmosfére. Takže sa zotavíte a urobíte zároveň niečo pre Planétu.

---