Má tiež pozitívne účinky ...
PRAVDA O KÁVE
Pitie kávy je starodávny zvyk, starý viac ako 1000 rokov, ale v prvom rade by sme mali vedieť, čo piť, ako najlepšie pripraviť a čo od neho môžeme čakať.
Kávové zrná sú plodom niektorých rastlín z čeľade Rubiaceae, z ktorých sú dôležitejšie dve odrody: Cofeea arabica a Cofeea robusta, z ktorých prvá je vynikajúcej kvality. Obsahujú viac ako 800 aromatických prchavých látok, ktoré pochádzajú iba z pražených zŕn.
Hlavnou látkou v káve, ktorá má tiež zásadný fyziologický vplyv na organizmus, je kofeín alebo kofeín. Je to vlastne biely kryštalický prášok mierne horkej chuti a má chemický názov 1,3,7-trimetylxantín. Má tiež pozitívne účinky na organizmus, ale tiež významné a zanedbateľné negatívne účinky.
Začnem najskôr uvedením jeho pozitívnych účinkov, pri ktorých sa používa aj ako liek, ale upozorním tiež na tie negatívne, ktoré je tiež potrebné zohľadniť.
Má však aj veľa dôležitých negatívnych účinkov na telo:
1. na nervovom systéme vytvára dopaminergnú nadmernú stimuláciu a inhibíciou adenozínových receptorov vyvoláva stav nepokoja a nepokoja, nespavosti;
2. na cievach vytvárajú vazokonstrikciu, ktorá vedie k miernemu, ale niekedy významnému zvýšeniu napätia, po ktorom neskôr stimuláciou diurézy spôsobí ešte výraznejšie zníženie napätia, pričom sú schopné niekedy prejsť až do kolapsu a mdloby, bolesti hlavy vazomotorického pôvodu;
3. gastritída, vredy, kolika, kolitída, celiakia a intolerancia lepku, v tráviacom trakte sa môžu vyskytnúť hnačky nadmerným stimulovaním tráviacich sekrétov a intestinálnej peristaltiky;
4. nadmernou stimuláciou nervového systému sa nadmerne stimuluje aj endokrinný systém, ktorý bude nevyvážený hyper reakciami:
· Hypertyreóza so stimuláciou popálenín a chudnutím;
· Hyperparatyreóza so zvýšenou absorpciou vápnika a fosforu, ale aj kostná resorpcia, ktorá môže viesť k osteoporóze;
· Hyperpituitarizmus s nadmernou stimuláciou iných žliaz;
· Zvýšenie produkcie adrenalínu s účinkami diskutovanými vyššie, ale tiež s navodením výstražného stavu „boj alebo útek“. Tieto uvoľňovanie adrenalínu a dopamínu, ktoré vyvoláva tieto stavy pohody, energie a neustáleho pohybu, dáva syndrómu závislosti podobný akejkoľvek droge. Opatrne! Niekedy nás potešenie môže zabiť!
· Keď klesá prísun adrenalínu, začína sa vylučovanie druhého stresového hormónu „bojuj alebo uteč“, konkrétne Kortizol. Ak sa tento cyklus opakuje niekoľkokrát a pravidelne, stav chronický stres čo vedie k syndrómu chronickej únavy, úzkosti, nervozite, podráždenosti a zníženiu imunity. Zvýšený kortizol môže spôsobiť okrem tejto stresovej reakcie aj zvýšenie inzulínovej rezistencie so zvýšenou hladinou glukózy v krvi, stimuláciu kostnej resorpcie s nebezpečenstvom osteoporóza, inhibícia rastového hormónu s hlavným významom u detí, ale tiež inhibícia pohlavných hormónov vyvolávajúca hypogonadizmus a aldosterón produkujúci retenciu sodíka a hyperexkreciu draslíka a vápniku.
Pozorovalo sa tiež, že pod vplyvom kofeínu znižuje črevnú absorpciu železa a môže sa produkovať Anémia z nedostatku železa, ale aj vápnik.
Káva obsahuje aj cafestol a kahweol, dve látky, ktoré môžu zvyšovať hladinu LDL-cholesterolu (lipoproteíny, ktoré prenášajú zlý cholesterol, ktorý sa ukladá na cievach produkujúcich ateroskleróza.
Pozorovalo sa však, že tieto látky je možné odstrániť použitím kávových filtrov.
Káva tiež obsahuje asi 4% bielkovín, 30% sacharidov, 14% lipidov, vitamíny: A, E, PP, B1, B2, B6, B9, minerály: K, Ca, Mg, P atď. A chlorogénové fenolové kyseliny s vlastnosti ako antioxidanty, ale vzhľadom na viacnásobné a dôležité negatívne účinky kávy by bolo vhodnejšie použiť iné potraviny bohaté na antioxidanty, ako sú ovocie, zelenina, obilie, rastliny atď., ktoré majú tiež energizáciu., bez udania syndrómov závislosti.
Do záver je dobré používať kávu čo najmenej zriedka, pripravenú na filtri, pufrovanú tromi štvrtinami množstva mlieka, aby ste zabránili vyčerpaniu vápnika v tele, spolu s pohárom vody, aby ste zabránili poklesu krvného tlaku po diuréze, nie vo veľkých množstvách a nie nalačno, ale po sviatočnejšom jedle, aby sa zabránilo syndrómu závislosti a návykov, kvôli ktorým už nebude mať očakávaný efekt dodania energie, a aby sa predišlo množstvu chorôb, ktoré môže generovať. Pokiaľ ide o kategórie ľudí, ktorí ju môžu konzumovať, sú to iba dospelí a nie veľmi starí ľudia. Je prísne zakázané pre tehotné a dojčiace ženy, pretože môžu intoxikovať dieťa, ktoré ešte nemá pripravené zbrane metabolizmu a eliminácie látok z kávy a deti v akomkoľvek veku, pretože blokuje ich rastový hormón.