Mac ‘n’ Cheese Balls od šéfkuchára yasiliciousDE

prísady

80 g	Cestoviny (makaróny)
15 g	Pecorino (Romano)
55 g	Čedar
175 ml	Mlieko, horké a 1 polievková lyžica navyše
20 g	maslo
11 g	Múka
0,33 lyžičky	soľ
1	Vajce
50 g	strúhanka
¾ TL	Zmes korenia (talianska)
niečo	soľ

Nutričné ​​hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Cestoviny uvarte podľa pokynov na obale.

Na miernom ohni rozpustíme v hrnci maslo, potom vmiešame múku, pridáme soľ, pomaly vmiešame 175 ml horúceho mlieka a za stáleho miešania povaríme asi 2 - 3 minúty.

Pridajte dva strúhané syry a miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí. Potom pridáme uvarené rezance a miešame ďalšie 2 - 3 minúty, kým nie je všetko dobre zmiešané a rezance sú pekne obalené tvarohovou omáčkou.

Hotový Mac a syr ochladíme na celú noc v chladničke.

Na druhý deň z nej vytvarujte malé guľky a vložte ich na asi 2 hodiny do mrazničky. Vajce rozšľaháme s jednou lyžicou mlieka a strúhanku zmiešame s trochou soli a zmesou korenia.

Vychladené guľky najskôr ponorte do vaječnej zmesi tak, aby boli ňou úplne obklopené, a potom ich rolujte v strúhanke, kým nie sú rovnomerne pokryté. Opečené guľky osmažte, kým nie sú skutočne pekné hnedé a chrumkavé a kým sa vnútri neroztopí syrová omáčka (asi 4 minúty. Pri 170 ° C).

---