Mačacie jazyky Kulinárske recepty Laura Adamache

mačacie

Ak máte veľa vaječných bielkov a neviete, čo s nimi, môžete vyskúšať výrobu týchto mačacích jazykov. Sú vynikajúce a ich výroba je veľmi jednoduchá.

Zložka pre mačací jazyk

  • 100 g vaječného bielka
  • 100 g masla
  • 100 g múky
  • 100 g vanilkového práškového cukru
  • 1 štipku soli

Mačacie jazyky - príprava

Mäkké maslo vymiešame s cukrom (ja som tentokrát použila trstinový, pretože je viac dochucovaný), kým nám nevznikne penivý krém.,

recepty

Postupne pridávame múku danú cez sitko,

recepty

a po zapracovaní všetkej múky pridáme rozšľahaný sneh z bielkov (zmiešame ich s trochou soli) a opatrne premiešame zdola nahor. Spočiatku to bude ťažšie, pretože cesto je husté, ale postupne mäkké a nadýchané,

jazyky

Cesto dáme do cukrárskeho vrecka a na papier na pečenie, ktorý sme vložili do plechu na pečenie, urobíme malé klobásky dlhé asi 7-8 cm. Ak nemáte cukrárenské vrecúško, môžete cesto vložiť do vrecka a vrchnú časť narežeme nožnicami. Pečte mačacie jazyky v predhriatej rúre na 200 stupňov po dobu 4 - 5 minút alebo kým ich okraje nezozlatnú.

Keď vyberiete plech z rúry, nechajte ich v plechu 1-2 minúty, aby trochu stuhli, potom ich môžete vybrať.

Podávali sme ich jednoduché, ale môžete ich vystreliť v rozpustenej čokoláde v bain marie a potom zavinúť v posekaných lieskových orechoch, vlašských orechoch alebo mandliach, alebo im môžete dať tvar malých kruhov, ktorými zakryjete okraj koláča.