Macrisova polievka, leurda a zemiaky - Moja rodina
Moji drahí, dnes vám predstavujem chutný a ľahko stráviteľný recept na polievku s viacerými výhodami pre organizmus.
Reč je o šťaveľovej polievke, leurde a zemiakoch.
Macrisul je vytrvalá rastlina kultivovaná kvôli svojej kyslej chuti a svojim depuratívnym, diuretickým, protiinfekčným a proti skorbutovým vlastnostiam. Je nízkokalorický a bohatý na železo, jód, síru, zinok, draslík, fosfor, horčík, vitamíny C a A, kyselinu listovú a ďalšie fytonutrienty.
Leurda je známa ako prírodný liek a je liekom na jarné mesiace, keď telu prirodzene ponúka očistu od toxínov a posilnenie imunitného systému.
Nevedel som, či moja zeleninová polievka dopadne dobre, pretože som sa práve rozprával s mamou a tá mi povedala, že šťavel sa používa hlavne na jahňaciu polievku. Ale v duchu som si povedal, že sa tým nič nestalo a aspoň to skús. Tiež mi povedala, že to vylepším smrekovcom a urobila som to isté. Vyšla vynikajúca polievka, ktorá sa dá jesť iba v chladný marcový deň s plátkom horúceho domáceho chleba.
prísady:
- mrkva, zeler, cibuľa
- macris, leurda
- zemiaky
- kyslá smotana, soľ
- múka
- lovage
Všeobecne platí, že pri príprave polievok nič nestvrdne, uľahčí to žalúdku. Vodu som teda dal zovrieť do polievkového hrnca. Keď sa to uvarilo, dala som mrkvu, zeler a cibuľu nastrúhanú (alebo robotu), zemiaky. Po pár minútach, v ktorých som si všimol, že zemiaky začali mäknúť, som pridal šťaveľ a leurdu. Na záver som pridala soľ a urobila som smotanový dresing s lyžičkou múky. Na koniec som pridala smrekovec.
Polievka je vynikajúca a môžete ju s istotou vyskúšať!