Maďarský zemiakový guláš recept na kuchynských bohov

Bravčové mäso, zemiaky a zelenina spolu duste, aby ste vytvorili výdatný maďarský gulsch.

guláš

Informácie o recepte

prísady

  • 700 g väčšinou voskových zemiakov
  • 3 cibule
  • 2 paradajky
  • 1 zelené korenie
  • 3 lyžice oleja
  • 300 g bravčového guláša
  • 2 lyžice práškového papriky, ušľachtilé sladké
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého rasce
  • soľ
  • korenie
  • 3/4 l zeleninového vývaru (instantný)
  • 3 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 bobkové listy
  • 100 g kyslej smotany
  • 1/2 zväzku pažítky

príprava

  1. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky. Paradajky a papriky umyte, očistite a nakrájajte.
  2. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, mäso orestujeme na paprike, rasci, soli a korení. Cibuľu krátko osmažíme, potom pridáme zápražku, zemiaky, paradajky, papriky, paradajkovú pastu a bobkové listy a prikryjeme a guláš asi 45 minút povaríme na miernom ohni.
  3. Pažítku umyjeme a nakrájame na kolieska. Odstráňte bobkové listy. Guláš opäť osolíme a okoreníme. Primiešame kyslú smotanu. Guláš podávajte posypaný pažítkou.

Vyskúšajte tiež recept na kotlíkový guláš z kuchárskej knihy GU „Partyvergnügen“. Rovnako ako slávny segedínsky guláš má svoj pôvod v maďarskej kuchyni.