Máj 2020; Strata chudnutia

Duša, ktorá vás inšpiruje a motivuje

Cloud je 6-týždňová border kólia, ktorá mi vstúpila do života potom, čo som nemal odvahu snívať o tom, že prídem. Práve som robil svedomité testy kompatibility s plemenami psov, zbieral som kalendáre so šteniatkami a dospelými tohto plemena, stal som sa členom veľmi aktívnej skupiny na Facebooku, ktorú tvoria majitelia takýchto psov, prečítal som veľa kníh a videli ste cvičiť filmy o nich ... veľa, áno.

Niekde bola nádej, že ak to niekedy vstúpi do môjho života, budem pripravený.

Som pripravený na všetky uvedené skutočnosti, ale bol som prekvapený, pretože je so mnou nezmerateľnými emóciami, ktoré mi dáva duša, ktorá na mňa pozerá s dôverou. Ak sa snažíme spoločne, obaja sa usilujeme, aby bol náš vzťah založený na rešpekte.

Spojenie medzi ním a mojou vášňou pre zdravý život je v tom, že keď sa pohrám trochu s mojou predstavivosťou, myslím si, že si vybral mňa. Rád cvičím, som aktívny bez ohľadu na to, aké problémy mám v osobnom aj pracovnom živote, stravujem sa zdravo a som ochotný učiť ostatných, ak mám čo povedať, aby som im bol užitočný.

Každý deň zisťujem, že ani Nor nevychováva moju trpezlivosť, ochotu učiť niekoho iného, čo si myslím, že je dobré, pozornosť bytosti, ktorá potrebuje veľa času a náklonnosti, ale hlavne objaví nejaké emócie, ktoré som nepoznal, dokonca ani skryté.

Technicky sa dá povedať, že tréningové lekcie praktizujem každý deň. V skutočnosti mám pocit, že to mi chýbalo, aby som mohol naďalej venovať svoju vášeň pre výživu a vyvážený život. Cítim, že ma vždy priťahuje pozornosť, že moje okolie si zaslúži viac lásky a hlavne odhodlania. S Cloudom si ľahšie myslíme, že môžem pomôcť tým, ktorí potrebujú moje príbehy, aby boli lepší. Či už sú to príbehy o výžive alebo živote, mám sa o čo podeliť. Toto mi odovzdáva. A robí to ideálne, čo znamená, že mám šťastie.

Takže, Cloud, vitaj v mojom živote (ako odborník na výživu).

Kulinárska/imaginárna cesta do Nemecka

Zemiaky, klobásy, kapusta a pivo sú nevyhnutnými ingredienciami, ktoré musíte na tomto výlete jesť čo najbližšie k bavorskej tradícii. A keď sa chystám prispôsobiť chudnutiu, urobil som voľbu, ktorá je jednoduchšia, ako by som si myslel. Predpokladá sa, že v Nemecku priberá na váhe z toľkých párkov so zemiakmi a pivom. Ale s veľmi malými zmenami môžete jesť perfektne pre každú prísnu stravu.

Zemiaky som vytiahla z mäsovej misy a do pomalého hrnca som dala čerstvý pór s trochou teľacieho mäsa. Vydrží 2 hodiny a fantasticky sa mieša. Mrkvu, pór a cesnak som pridala len pol hodiny pred koncom varenia, aby mala dobrú konzistenciu.

Nakladaný kapustový šalát je zachovaním tradície, pretože ak mám odhalenie týkajúce sa nemeckej kuchyne, je to skutočnosť, že kapusta sa konzumuje pri akomkoľvek jedle. Je tak bohatý na vitamíny a minerály, že by sme mali robiť to isté. A pokiaľ ide o príjem vlákniny a kvalitu toho, že ste pri nakladaní boli výnimočne prírodným probiotikom, mali by sme to robiť nielen v zime.

Už som ho aj nakladala, vydrží maximálne jeden týždeň a je vynikajúci. A je to jedinečné, pretože som do nádoby vložil šokové kvety, 2 dni po kapuste. Tu je príklad, ako sa zo strachu, že budete jesť nezdravú nemčinu, ukázalo, že ide o kombináciu, ktorá vás vezme na nemeckú cestu, ale je dokonalá, keď vám záleží na ľahkej a zdravej strave.

Ja som nedal pivo, viem. Ak potrebujete cítiť bavorský vzduch, vypite pohár a pre istotu povedzte „sehr gut“.

Kulinársky/imaginárny výlet do Rakúska

Kôra viedenského rezňa je príchuťou. A nájdete ho tam, v Rakúsku, so všetkým kráľovským vzduchom tejto nádhernej krajiny. Samozrejme sa podáva s hranolkami alebo varené s príliš malým počtom šalátov. Toto však musíte jesť, ak idete na cesty, aj keď viete, že toto menu nie je na chudnutie.

Zmenil som všetko okrem kôry. Slimák je vyrobený zo zmesi sóje s trochou soli a korenia. Sójové bôby som si dal uvariť nie príliš tvrdo. Uvarenú fazuľu som zmiešala bez vody, pridala som toľko vajec, koľko som cítila, aby som ich urobila v rúre v tepelne odolnej sklenenej nádobe.

Ani hranolky, také, ktoré si pochutnávame v Rakúsku. Plátky som nakrájala na čerstvú priepustku a upiekla som ich na grile vymastenej trochou oleja.

Hra na moju fantáziu bola vlastne motivovaná hľadať spôsoby, ako jesť doma niečo, čo nám strašne chutí, ale aj byť zdravé. Kôra môjho slimáka ma zaujímala najviac. To, čo som uvaril, sa dá zjesť pri akomkoľvek jedle. A čo ma naozaj prekvapilo, je, že sa dá podávať studené. Myslím, že je dobré vziať si so sebou do práce. To dovtedy, kým neodídete na skutočnú dovolenku do Rakúska.

Kulinársky/imaginárny výlet do Libanonu

Libanonci boli prvou okrou, ktorú som kedy ochutnal. Jedlo bolo s hovädzím mäsom, to znamená, že išlo o živočíšny produkt, ktorý nerád ochutnávam, ale rozhodol som sa nájsť riešenie, ako ich pripraviť podľa môjho vkusu. Jedia ich tiež jednoduché, ale nie v mojom dnešnom recepte.

A ja som pripravoval okru na veľa spôsobov a kombinoval som túto mimoriadnu zeleninu ako výživový obsah s inou zeleninou, ako je hrášok, zemiaky, niekedy kapusta.

Ale nevaril som ich len pre vkus. Zistil som, že v Rumunsku je veľmi nízka spotreba ovsa a snažil som sa zistiť, či majú aj dôležité výživové vlastnosti. Existuje veľa vlastností, ktoré táto zelenina má, a uvádzam ich s ocenením arabskej kuchyne, ktorá ich tak veľmi využíva:

majú vysoký obsah vitamínu K, ktorý prispieva k zrážaniu krvi
majú veľmi vysoký obsah vlákniny, 3 gramy na 100 gramov produktu, tj. viac ako kapusta, špenát, mrkva, karfiol alebo brokolica
je účinný antioxidant, ktorého kvalita ich arabským svetom posunula na úroveň potravinárskeho liečiva
reguluje hladinu cholesterolu a je dôležitým faktorom pri úprave procesov, ktoré môžu mať vplyv na činnosť srdca
sú ideálne pre normálny črevný prechod, čo znamená dôležitú podporu pre podporu hrubého čreva, ale je to potravina, ktorá sa ľahko strávi, čo znamená pomoc pre celý tráviaci trakt.

Nemajú žiaden tuk a to je tiež kvalita pre tých, ktorí držia beztukovú diétu. Myšlienka receptu mi prišla od známeho póru s olivami od nás. Aby bola dnešná porcia nutrične dokonalá, takmer som uvaril trochu cesnaku s množstvom cesnaku, do ktorého som pridal tuk. Upravil som ich nutrične, pretože tieto jahňatá voňajú ako olivy, jedná sa o zdravé tuky. Arab, s ktorým jem (stále imaginárny), nevedel, čo je kôpor, ale čoskoro pochopí, že to je všetko, čo je potrebné na porciu olív.

Recept: do vysokého hrnca, do ktorého dáte 3 lyžice za studena lisovaného oleja, pridajte 6 veľkých strúčikov nakrájaného cesnaku a mrazených strúčikov, najmenej 500 gramov. Stačí pridať trochu viac vody, pretože sa varia vo vode zadržanej zmrazením. 15 minút pred koncom pridajte najviac 2 lyžice paradajkovej omáčky a 250 gramov olív. Udržujte ich na miernom ohni, kým olivy nezmenia tvar, čo znamená, že napučiavajú.

Arabskému jedlu chýba kôpor. Ale dúfam, že odteraz bude tento problém vyriešený.

Imaginárny/kulinársky výlet do Turecka

Je to len sen predstaviť si, že by som mohol prispôsobiť turecké menu, ale v kuchyni som sa hral na to pravé, vášnivý pre chudnutie, ako obvykle.

Masové guľky marinované s ryžovým pilafom sú tradičným rumunským jedlom, z ktorého sme začali cestu. A tak som povedal, že sa mám pripraviť na diétu, aby som stratil niekoľko sójových fašírok, ktoré by som marinoval, s tureckou príchuťou. V skutočnosti sa budú volať sójové kávy marinované v paradajkovej omáčke, pretože namiesto zvierat by som sa rozhodol pre rastlinné bielkoviny.

Namiesto ryže, ktorej nutričnú kvalitu si v poslednej dobe nie som istý, hoci skúšam rôzne sortimenty, by som tureckému šéfkuchárovi navrhol urobiť quinoa oblohu.

A nezostal som len pri tom. Pripravil som si jedlo z quinoa so zelenými olivami, aby som bol po častiach tučný, keby som sa predsa len vzdal mäsa. Prečo quinoa? Pretože je to vrchol obilnín, čo sa týka obsahu vitamínov, minerálov, vlákniny a bielkovín. Okrem toho je to potravina na zozname antioxidantov.

Čo som pripravil, je takzvaná „sójová kofta s oblohou z quinoa“, ktorá je chutná, zdravá a s tureckou chuťou, pretože som do svojich koftel pridala kmín, sušenú mätu, klinčeky a kardamón.

Nechýbala by mi porcia hovädzej kofty s ryžovou oblohou, kedykoľvek som mala možnosť vychutnať si jedlo pripravené tureckým šéfkuchárom, ale mám pocit, že by mu chutila aj moja verzia, pravda, skôr na chudnutie.

Recept na fašírky je asi taký: nechal som cez noc namočiť 300 gramov sójových bôbov, varil som ich 1 hodinu a prešiel som ich cez mlynček nie veľmi malý. Posypala som trochu soli, veľa kôpru a samozrejme „7 korení“ použitých v arabskej a tureckej kuchyni. Pridala som 3 vajcia a poukladala som ich na plech na pečenie do podnosu. Môžete tapetovať múkou, ale pečie sa to veľmi dobre. Nechala som ich v paradajkovej omáčke na ohni asi 20 minút, aby zmäkli.

Triky pre normálnu kyslosť potravín

Potrebujeme kyslé Phs, aby sme z jedla urobili živiny, ktoré naše telá potrebujú. Potraviny majú tiež pH, niektoré sú na maximálnej hranici kyslosti, iné sú zásadité. Náš tráviaci systém je teda podľa mňa laboratórium plné nádob na reakcie a potravou sú látky, ktoré vstupujú do reakcie.

Z jednoduchej dávky jedla, ktorá je čisto chemickou reakciou, vyplýva v mnohých stravovacích situáciách hyperkyselina Ph, ktorá má účinky, ale aj zdravotné podmienky. Pokiaľ ide o choroby diagnostikované ako vredy alebo zápal žalúdka, jednoduchá zmena stravovania neprináša úplné výsledky.

Ale aby sme zmenili kyslosť tráviaceho traktu, to znamená, keď pH nášho žalúdka prekročí hranice 1,3 - 3,5, môžeme robiť zázraky, ak vezmeme do úvahy aspoň niektoré stravovacie pravidlá:

kombinujte zásadité jedlá s kyslými v rovnakom jedle: mäso so zeleninou, mliečne výrobky so zeleninou, nie mäso s mliečnymi výrobkami. Podrobný zoznam je dôležitý, keď si chcete k mäsu zvoliť zásaditú obilninu, o ktorej viete, že je určite kyslá
nemiešajte ovocie rôznej kyslosti v rovnakom jedle. A ovocie nemiešajte s ničím iným, pretože je jedinečne stráviteľné a nedá sa kombinovať.
konzumujte kávu s vodou, ktorá dokáže neutralizovať kyslosť kávy
jedzte ovocie nalačno alebo po dostatočnej prestávke v zažívacom trakte pri poslednom jedle
ak máte stále kyslú stravu, snažte sa nejesť kyslé jedlá pri poslednom jedle dňa, spať s nízkou kyslosťou tráviaceho traktu, čo vytvára podmienky pre ľahké trávenie vo vašom spánku.
ak máte zažívacie ťažkosti s popáleninami, prekyslením, nadúvaním, zápchou ... atď., aby ste mali zásaditú stravu, prečítajte si podrobne zoznam kyslých a zásaditých potravín
piť toľko vody. Môžete skontrolovať štítky a zvoliť vodu, ktorá je čo najviac zásaditá. To vám pomôže neutralizovať vaše každodenné stravovacie návyky

Všade sú zoznamy alkalických a kyslých potravín. Je ľahké dodržiavať týchto pár pravidiel a zohľadniť pH každej potraviny, aby ste znížili zápchu, nadúvanie, bolesti brucha, pocit plnosti alebo dokonca poruchy trávenia.

Kulinársky/imaginárny výlet do Indie

Nenechávajte túto krajinu príliš otvorenú, ak ste si v hlave utvrdili iba obraz biedy. Ale odchádzate odlákaní mnohými inými tradíciami, zvykmi, miestami a hlavne stále autentickou duchovnosťou, ktorú môžete zažiť.

Indické jedlo má tiež charakteristiku, ktorú poznáte, a to skutočnosť, že je veľmi korenené. Zdá sa, že všetko, čo som napísal, mi nedáva odvahu cestovať imaginárne, ale na konci som nechal skutočnosť, že ma láka niečo, čo nepoznám, a to použitie korenia.

Keď som sa rozhodol pomyselne vycestovať do Indie, musel som si vybrať medzi všetkými rastlinnými bielkovinami a vybral som si cícer. Dôvodom tejto voľby je skutočnosť, že je trvale v mojich ponukách. To, čo som sa dozvedel pri čítaní o receptoch na cícer, je to, že v Indii môžete byť veľmi ľahko vegetariánom vďaka rozmanitosti receptov, ktoré sa nachádzajú v ich kuchyni.

A uvaril som chana masala, čím som prvýkrát experimentoval s cícerom. Ani by som si nemyslel, že môže byť taký dobrý.

Ja som uvarila 200 gramov cíceru, potom, čo som ho nechala cez noc nakysnúť a pridala som ho na panvicu s minimálne 5 veľkými olúpanými a nadrobno nakrájanými paradajkami. Zastavila som s trochou oleja a zmes som varila asi 15 minút.

A teraz India z taniera: čili, kurkuma, koriander a kardamón. To všetko, pol čajovej lyžičky pridanej pár okamihov pred zložením zmesi z ohňa, je vlastne cesta.

Bohužiaľ som zostal s nohami na zemi a všetko som naservíroval do rumunskej hlinenej misy. Aaaaa! Je to nejaká zelená cibuľa, tiež aby som sa dostal bližšie k zemi. Dobrá kombinácia!

Imaginárna/kulinárska cesta v Kórei

Nemala som sa čo prispôsobovať chudnutiu, pretože recept nutrične rešpektuje ako ingrediencie, tak aj ich kombináciu. Je to podľa môjho vkusu, pretože to vyzerá ako naša kyslá kapusta. Ja som sa tentokrát vybral na nakladanie čerstvej kapusty s prísadami ako v tradičnom kórejskom recepte, ale dá sa vyrobiť aj s kyslou kapustou z nášho tradičného suda.

Malú kapustu som nakrájal na veľmi tenké plátky, na ktoré som dal nastrúhaný zázvor asi 2 lyžice, 1 veľkú mrkvu položenú na malom strúhadle, 1 lyžicu soli a 2 lyžice feferónky. Dobre som ich premiešal a zmes som dal do téglika, ktorý zaberie polovičný objem, cez ktorý som dal vodu. Odvetral som ako v zimnom sude s kyslou kapustou.

Za týždeň sa dá použiť na varenie.

Na ázijskú polievku som z nádoby uvaril kimchi, veľký strúčik nasekaného cesnaku, nadrobno nakrájanú cibuľu, 2 vrstvy hrášku a asi 300 ml paradajkovej šťavy. To, čo v ňom vidíte, sú plátky tofu, ktoré som varil iba 5 minút, po uvarení všetkých ostatných ingrediencií. A pochúťka je v strúhanom syre v polievkovej miske, keď je horúci.

Zjedol som 2 misky. Začínam si myslieť, že kórejská kuchyňa je tiež zdravá, aj na chudnutie. Nepotrebujete chlieb, stačí trocha fantázie, že ste v Kórei.

Imaginárna/kulinárska cesta do Grécka

Už by ste sa nikdy nevrátili z Grécka ... Existuje veľa dôvodov, prečo by ste to robili, a jedlo je jedným z nich.

To, čo som sa rozhodol prispôsobiť, je s veľmi malými zmenami jeden z druhov syra, ktorý podávajú. Vo väčšine receptov sa syr feta pečie s vajcami (niekedy), korením (oregano alebo bazalka) a paradajkami. Výsledkom je mäkké jedlo, ktoré sa podáva teplé a zvyčajne s lepidlom. Je to výborné!

Zvolil som slabý syr, a to urdu. Veľa verím v tento mliečny výrobok, pretože je ľahko stráviteľný kvôli nízkemu obsahu kazeínu. Má oveľa menej tuku ako syr feta, čo je druhý dôvod, prečo som sa rozhodol pre myšlienku výroby odporúčaného prípravku v strave na chudnutie.

Recept je jednoduchý: do žiaruvzdornej sklenenej misy vymastenej trochou za studena lisovaného oleja položte plátky urdy, hrubé asi 3 cm, cez ktoré dáte nakrájané paradajky a plátky kapie. Ak máte papriky pečené v mrazničke, je to ešte lepšie. Nakrájal som niekoľko tenkých plátkov olív a pridal som ich z túžby priblížiť sa olivovému vzduchu tejto nádhernej krajiny. Korenie, ktoré som si vybrala, je bazalka a tymián.

A to, čo som urobil, je vynikajúce. Vypočuť si more v jeho blízkosti vyžaduje predstavivosť.

Existujú oleje na chudnutie

V poslednej dobe sa vyrába čoraz viac odrôd olejov s veľmi nízkym bodom horenia a tieto sú tie pravé do šalátov. Príkladmi sú olivový olej, ľanové semienko, tekvicové semiačka, orechy, arašidy, lieskové orechy, hroznové semená, sezam, šafran, repka olejná, slnečnica. Bezolejový šalát nie je lepší ako ten, do ktorého som pridal jeden zo zdravých sortimentov.
Je známe, že nenasýtené tuky zvyšujú hladinu cholesterolu a bohužiaľ sa nachádzajú vo všetkých živočíšnych produktoch. Každý ale rozhoduje o tom, koľko a ako ich konzumuje. Povedal by som, že veľmi opatrné umiernenie nám môže dovoliť jesť maslo alebo šunku, ale pomohlo pri trávení množstvom vlákniny zo zeleniny a v správnom pomere.

nič nevyprážate (pretože spaľuje dobrý tuk a jeme to, čo telo nevie stráviť) a
používajte nerafinovaný za studena lisovaný olej (pretože chcete iba tuky a žiadne zvyšky po rafinácii).