Majonéza; Nízkosacharidové, paleo a bez lepku
Spýtali sme sa na YouTube, aké videá by ste od seba chceli vidieť. Okrem iného sa požadovala „majonéza“. A Tadaaaaa, natáčali sme majonézu:). Čo vám však nemôžem povedať, prečo do pekla robíme 7-minútové video z majonézy;). Radi sa porozprávame a dáme niekoľko rád. Keď už hovoríme o babraní, ak sa chcete smiať, mali by ste si video pozrieť až do konca, mal som skutočný záchvat reči (a môžete povedať: Už som to trochu skrátil!). Ale skontrolujte to sami a žiadam o spätnú väzbu, či sú naše videá príliš dlhé, správne alebo príliš krátke;).
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Aký olej na majonézu?
To je dobrá otázka, ktorú si vždy kladieme. Už vieme, že repkový olej nie je skutočne zdravým olejom, najmä ak nie je lisovaný za studena. Počas výrobného procesu sa môžu dobre tvoriť trans-tuky, pretože olej neuveriteľne rýchlo oxiduje. Zložité na oxidácii je, že si to nie vždy všimnete. Repkový olej je navyše bohatý na nenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny (čo znamená, že rýchlo oxiduje). To tiež nie je naozaj zdravé. Mimochodom, repka sa pestuje všade vo veľkom a kto vie, ako sa to zmenilo. Ale myslím si, že urobíme náš vlastný článok - alebo možno aj naše vlastné video.
Repkový olej má pri príprave majonézy výhodu. Pretože je do značnej miery bez chuti, v hotovej majonéze si toho veľa nevšimnete. Na rozdiel od olivového oleja. Olivový olej by bol v tomto prípade prvou voľbou, ako to bolo v našom videu, ale musíte si obľúbiť jeho vlastnú chuť. Len mi to príde trpké. Zistili sme však tiež, že keď ponoríte steak, chutí olivový olej celkom dobre: D.
Pre majonézu nemáte oveľa väčší výber oleja, pokiaľ nechcete minúť veľa peňazí za drahšie oleje. Ale (orechový olej atď.) Majú tiež svoju vlastnú chuť. To môže byť niekedy veľmi príťažlivé pre určité výtvory omáčok.
Nakoniec sa musíte rozhodnúť sami, či si chcete pripraviť vyhovujúcu majonézu (s olivovým olejom) alebo menej chutnú, menej vyhovujúcu majonézu (s repkovým olejom).
Stačí, keď nám napíšete do komentárov, aký olej máte radšej pre majonézu - budeme už netrpezlivo čakať.
Majonéza funguje aj bez mixéra?
Tu je jasné NIE. Potrebujete vysokú nádobu (nie oveľa širšiu ako samotný mixér) a mixér, až potom bude majonéza fungovať správne. Mojím želaním by bola tyč mixéra * * od spoločnosti Braun.
Pomoc, moje Mayo je príliš tekuté!
Môže to znieť ako paradox, ale ak vám majonéza príliš zatiekla, nepridáte ďalšie vajce, ale olej. Áno, čítate dobre, olej. Pretože olej emulguje s vajíčkom, horčicou a citrónovou šťavou, olej sa viaže. Ani ja som tomu spočiatku neverila, ale jednoducho si to vyskúšajte:).
Takže a keďže vo videách nielen veľa hovoríme, ale niekedy iba napíšeme príliš veľa textu, zastavím sa tu a dám vám vedieť recept.
Bavte sa kopírovaním a označovaním videa. Videá je tiež možné zdieľať na všetkých ostatných kanáloch sociálnych médií. Kto chce, môže si ho cvaknúť;).
Prajem vám pekný víkend s nádejou, že bude veľa slnka.