Májový kastról jahoda; Inštitút rebarbory ​​Andreasa Hofera

Suroviny na 4 porcie

  • 200 g rebarbory
  • 3 lyžice cukru
  • 1 lyžička škorice
  • trochu masla do zapekacej misy
  • 200 g jahôd
  • 4 veľké vajcia
  • 1 štipku soli
  • 1 lyžička bourbon vanilkového cukru
  • 150 ml mlieka (1,5% tuku)
  • 3 lyžice múky
  • 1 lyžička citrónovej kôry

príprava

Rúru predhrejte na 200 ° C zhora/zdola.
Rebarboru očistíme a nakrájame na kúsky, zmiešame s 1 lyžicou cukru a škoricou, necháme asi 5 minút odstáť.
Zapekaciu misu vymastíme maslom, pridáme rebarboru a vložíme do vyhriatej rúry asi na 10 minút.

kastról

Medzitým jahody umyjeme, očistíme a rozpolíme.
Oddelíme vajcia a z bielkov vyšľaháme sneh.
Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom a vanilkovým cukrom do peny, pridáme mlieko, múku, citrónovú kôru a vymiešame na krémovú hmotu.
Opatrne vložíme sneh z bielkov.

Vložte jahody do pekáča a premiešajte s rebarborou, zalejte ich krémovou zmesou. Pečieme v rúre asi 20 - 30 minút do zlatista.

Nutričné ​​informácie na porciu:
kcal 225, bielkoviny 11 g, vláknina 3 g, sacharidy 27 g, tuky 7 g