Makadamové orechy, najzdravší druh vlašských orechov
Makadamiové kríky pochádzajú z Austrálie, potom sa komerčne pestujú na Havaji, v Južnej Afrike a v Strednej Amerike. Prinášajú ovocie päť rokov po výsadbe a po desiatich rokoch je možné dosiahnuť optimálny výnos. Makadamové orechy sa už dlho považujú za luxusné sušené ovocie s vysokými cenami, ale s rozšírením pestovania makadamiových kríkov došlo k lepšej spokojnosti trhu a implicitne k poklesu cien.
Makadamové orechy sú považované za najzdravšie druhy vlašských orechov na svete, pretože majú najvyšší obsah mononenasýtených tukov. Obsahujú 22% kyseliny omega-7 palmitolejovej a sú dôležitým zdrojom bielkovín, vápnika, draslíka, fosforu, selénu, horčíka, draslíka, medi, zinku, mangánu, železa, vitamínov B1, B3, B6, B12, kyseliny pantoténovej, vitamínu A, vitamín D (D2 + D3), vláknina atď.
Konzumácia makadamových orechov pomáha udržiavať dobrú pamäť a zdravie mozgu, podporuje trávenie, pomáha pri mineralizácii kostí, buduje svalovú hmotu, podporuje proces chudnutia, ničí voľné radikály, podporuje zdravie srdca atď.
Makadamové orechy majú tiež tonizujúce vlastnosti, takže urýchľujú proces regenerácie tela po vyčerpaní, psychickej únave, posilňujú obranyschopnosť tela a schopnosť odolávať infekciám a parazitickým inváziám, bránia cukrovke, pomáhajú znižovať krvný tlak, spomaľujú procesy spojené so starnutím. telo. Makadamové orechy sú kontraindikované pre ľudí náchylných na alergie.
Muffiny s banánmi a makadamiovými orechmi
prísady: 150 g bielej múky, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, štipka soli, štvrtina čajovej lyžičky muškátového orieška, 200 g banánového pyré, 50 g hnedého cukru, 50 g masla, 2 vajcia, 75 ml plnotučného mlieka, 100 g zrelých makadamových orechov a nastrúhaný.
Príprava: Zmiešajte múku, sódu bikarbónu, soľ a muškátový oriešok, potom banánové pyré spojte s cukrom, maslom, mliekom a vajcami; pridáme suché prísady, potom pridáme množstvo orechov a dobre premiesime. Formy na muffiny vložíme do plechu na pečenie, každú formu vyložíme papierom na pečenie, potom cesto rovnomerne rozdelíme, na vrch uložíme zvyšok makadamiových orechov a pečieme na strednom ohni 25 minút, kým zlatnú.
Tekvicový šalát s makadamovými orechmi
prísady: 1 lyžička citrónovej kôry, 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy, 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžica medu, 1 lyžica sójovej omáčky, soľ podľa chuti, 1 lyžica dijonskej horčice, 400 g tekvice nakrájanej na tenké plátky, 3 lyžice zrelých tekvicových semien, 30 g strúhaného parmezánu, štipka čierneho korenia, 50 g zrelých a nasekaných makadamových orechov.
Príprava: Cuketu dusíme niekoľko minút na olivovom oleji, potom necháme vychladnúť. V miske zmiešajte citrónovú kôru, džús, horčicu, med, sójovú omáčku, soľ, korenie, tekvicové semiačka, parmezán, makadamové orechy, potom pridajte cuketu, premiešajte a podávajte.