Makaróny so syrom Takto sa tento kastról na cestoviny stáva neodolateľným

Makaróny so syrom

Vďaka dvom omáčkam je táto kastról na cestoviny neodolateľný

25. marca 2020, 17:43 | Od Ann-Kathrin a Christiana: „Kuchyňa je v plameňoch“, videl časopis t-online

Gratinované rezance sú skutočnou klasikou. Ann-Kathrin a Christian z „Die Küche brennt“ prišli s receptom na t-online.de, ktorý používa malý trik na to, aby bol obzvlášť aromatický.

Tieto gratinované makaróny s množstvom syra rozhodne patria do kategórie jedál pre dušu. Niekedy to jednoducho potrebujete a mali by ste si niečo také dopriať. Ak potom pokračujete o niečo viac kaloricky, nie je to tiež problém. Makaróny sme si naozaj užili.

Kuchyňa horí: rýchle a chutné recepty

Zloženie: gratinované makaróny

Pre šesť ľudí potrebujete:

• 450 g makarónov (rozdelených na kúsky)
• 75 g strúhaného parmezánu

Zloženie pre paradajkovú omáčku:

• 200 g slaniny na kocky
• 800 g kusov paradajok
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička strúhanej kôry pomaranča
• 80 ml pomarančového džúsu
• 3 lyžice nasekanej bazalky
• ½ čajovej lyžičky soli a cukru
• ¼ lyžička chilli vločiek

Suroviny na bešamelovú omáčku:

• 720 ml mlieka
• 3 lyžice múky
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletej papriky
• nejaký muškátový oriešok

Pečené makaróny: ako sa pripraviť

1. Najskôr si pripravte paradajkovú omáčku. Za týmto účelom na oleji asi päť minút opekáme kocky slaniny. Po troch minútach pridáme nasekaný cesnak.
2. Pridajte nakrájané paradajky, pomarančovú kôru a pomarančový džús spolu s bazalkou, soľou, cukrom a čili vločkami a všetko priveďte k varu.
3. Teraz znížte teplotu a nechajte to všetko stále vrieť s pokrievkou na miernom ohni. Asi po siedmich až desiatich minútach mala byť omáčka trochu zhustnutá.
4. Mlieko na bešamelovú omáčku dáme do iného hrnca a vmiešame múku. Zmes nechajte mierne podusiť na miernom ohni, až kým nebude krémová. Potom pridáme soľ, korenie a muškátový oriešok a omáčku necháme asi päť minút zhustnúť na mierne vyššom ohni a za veľkého miešania.
5. Predhrejte si rúru na 190 ° C zhora/zdola. Asi štvrtinu paradajkovej omáčky naplňte do veľkého pekáča s objemom asi 2,5 litra. Potom na vrch rozložíme asi polovicu makarónov.
6. Potom cestoviny zalejeme polovicou zvyšnej paradajkovej omáčky a polovicou bešamelovej omáčky. Potom na seba navrstvíme zvyšné makaróny, zvyšnú paradajkovú a bešamelovú omáčku.
7. Teraz to celé posypte strúhaným parmezánom a vložte ich do rúry na asi 25 až 30 minút.

• Vyprážaná ryža so zeleninou:Toto jedlo je ideálne na chudnutie
• Prináša tanieru sviežosť:Coleslaw - malý trik poskytuje extra príchuť
• Ľahký recept:Obzvlášť šťavnatý orechový chlieb

Zasvätený tip:
V závislosti od preferencie pikantnosti môžete tomuto jedlu samozrejme pridať trochu viac. Buď zvýšite množstvo chilli vločiek, alebo pridáte len pár čerstvých chilli.

---