Maková roláda vyrobená z tvarohu a olejového cesta Môj recept bez droždia KleineLoeffelHase

Mhhhhhh .... ako maková roláda. Robím ich z tvarohu a olejového cesta a väčšinou ich máme na Veľkú noc. Ale pretože je maková roláda taká chutná, mala by som ju piecť častejšie. Ak máte radi mak a nemáte dosť šťavnatých koláčov, mali by ste vyskúšať tento recept. Pretože sa maková roláda pečie bez droždia, a teda bez večne dlhej kontroly, je tiež rýchlo hotová. Makovú plnku si robím sama, zvyčajne večer predtým.

Je dôležité, aby ste použili mletý mak. Párkrát som vyskúšala celozrnné výrobky, ale bohužiaľ sa tak pekne nenafúknu. Keďže si v tomto recepte robíme makovú plnku sami, môžeme sa spoľahnúť na makové pečivo od istého Dr. Aj tak sa zdržať. Táto rolka maku je preto bez prísad.

Suroviny na makovú roládu

Na tvarohové a olejové cesto

-> Tu nájdete pokyny, ako vykúzliť cesto na tvarohový olej.

150 g nízkotučného tvarohu

  • 75 g cukru
  • 1 vajce + 1 žĺtok
  • 1 štipku soli
  • 6 lyžice neutrálneho rastlinného oleja
  • 250 g múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny

    • Recept na makovú plnku

    -> Buď kúpite už zomletý mak, alebo si ho sami zomeliete.Na toto používam starý mlynček na kávu.

    • 100 ml mlieka + 2 lyžice mlieka
    • 50 gramov cukru
    • 25 g masla
    • 1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry

    Poleva na tortu

    • 100 g práškového cukru
    • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy, možno trochu viac

    -> Nalievanie by malo mať veľmi hustú konzistenciu. Inak by len odbehol z koláča.

    Takto sa pečie maková roláda bez droždia

    Maková plnka do makovej rolky je domáca

    -> Môj tip: Makovú plnku si radšej pripravím večer pred samotným pečením. Potom má mak dostatok času na napučanie. Na druhý deň je maková zmes skutočne hustá a kašovitá a dá sa natrieť bežným nožom na maslo.

    Ak nemáte mletý mak, mali by ste ho teraz zomlieť.

  • Medzitým naplníte 100 ml mlieka do hrnca.
  • Potom vmiešate 50 g cukru a mletý mak.
  • Tri ingrediencie sú teraz uvarené (je to veľmi rýchle).
  • Potom zmes odstavíte zo sporáka a necháte asi 20 minút vychladnúť.
  • Teraz vmiešajte maslo a citrónovú kôru.
  • Hotovú hmotu potom môžete buď okamžite použiť, alebo - čo je lepšie - odložiť na noc do chladničky.

    • maková

    Takto pripravíte tvarohové a olejové cesto

    1. Tvaroh dáme do misy a posypeme cukrom.
    2. Namiesto „pečenia maku“ si nechávam mak naplniť sám. Vďaka tomu nemá maková rolka nižší obsah kalórií, ale je minimálne bez prísad.

    Otvorte vajíčko v šálke, aby ste vyskúšali čerstvosť. Potom pridajte do kvarku.

  • Teraz to posypte štipkou soli.
  • Teraz vezmete ručný mixér s metličkou a ingrediencie rozmixujete na hladkú hmotu.
  • Teraz zmeriate olej a postupne ho vmiešajte do tvarohovej zmesi.
  • Teraz zvážte múku v samostatnej miske a zmiešajte ju s práškom do pečiva.
  • Potom polovicu múky preosejeme na tvarohovú zmes.
  • Teraz metličku vymeníte za háčik na cesto a do svojej zmesi vmiešate múku.
  • V ďalšom kroku na vrch preosejete zvyšnú múku a rukami vypracujete rovnomerné cesto.
  • Hotové cesto z tvarohu a oleja teraz môžete odpočívať asi 15 minút pri izbovej teplote.