Makrela krém s lososovým kaviárom na rukole; časopis pre farmáciu

Iný druh nátierky: ryby, kaviár, kaparové jablká. S raketou

Makrela krém s lososovým kaviárom na rukole

Zloženie pre 4 osoby):

2 údené filety z makrely (približne 400 g)
8 kaparových jabĺk
200 g krémového syra (0,2% tuku)
2 lyžice sójovej omáčky
6 lyžice jablkového džúsu
korenie z mlynčeka
2 trsy pažítky
150 g raketa
2 lyžice olivového oleja
1 lyžička sladkej horčice
1 polievková lyžica svetlého balzamikového octu
soľ
4 čajové lyžičky kaviáru z lososa

Príprava:

Ryby zbavené kože nakrájajte na kúsky, pyré s kaparovými jablkami a tvarohom. Dochutíme sójovou omáčkou, 4 lyžicami jablkového džúsu a korením. Pod makrelový krém vložíme pažítkové krúžky.

Raketu rozdelíme na štyri šalátové taniere. Primiešajte omáčku z olivového oleja, zvyšného jablkového džúsu, sladkej horčice a octu, okoreňte a pokvapkajte šalát. Krém odlepte dvoma lyžicami a položte ho na hrudku ako šalát. Podávame s troškou kaviáru z lososa. To sa hodí k tmavému celozrnnému chlebu.

Čas prípravy: cca 20 minút

Nutričné ​​hodnoty na osobu:

približne 336 kcal (= 1406 kJ), 29 g bielkovín, 22 g tuku, 6 g sacharidov, 1 g vlákniny

---