Makrela patrí medzi najzdravšie druhy rýb

autor: Corina Stoicescu, 22. októbra 2016, 16:00

najzdravšie

Atlantického pôvodu sú makrely bežnejšie na severoamerickom a európskom pobreží, ale aj v Severnom mori alebo Stredozemnom mori. Pohybuje sa v kŕdľoch, ktoré sa v lete blížia k brehom, aby sa živili malými rybami a krevetami, a zaslúži si byť známejší pre svoje kvality.

Viacnásobné výhody pre telo

Čo mnohí nevedia, je to, že makrela pomáha telu bojovať proti srdcovým chorobám, mŕtvici, krvnému tlaku a cholesterolu. Pretože je ťažšie dosiahnuť čerstvé produkty v rybárstve alebo v obchodoch, makrela sa na rumunskom trhu konzumuje často vo forme konzervovaných potravín.

Úloha vo fungovaní nervového systému

Uznávané pre svoju kvalitu, konzervované makrely v rastlinnom oleji a makrely v paradajkovej omáčke prinášajú na stoly Rumunov lahodné a zdravé mäso so značným príjmom mastných kyselín (omega 3) a vitamínu B12, vďaka ktorým je táto ryba dôležitým jedlom. silné pri udržiavaní normálneho fungovania nervového systému a tvorby krvi. Makrela je navyše bohatá na niacín (vitamín B3), cholín, folát, vitamíny E, D, A, K a C, ktoré sú tiež zdrojom bielkovín.

Konzumuje sa v rôznych lahodných formách

Makrela môže byť podávaná v rôznych formách: od grilovanej, vyprážanej na panvici, varenej v polievke, pečenej, až po konzervované, marinované alebo surové na sashimi. Napríklad dnes sa makrela stále predáva vo forme filé marinovaných vo víne a bylinách, rovnako ako francúzski obyvatelia Campagne-lès-Boulonnais od roku 1885. Rumunom sa tiež páči ich údená verzia, pretože tradičným spôsobom konzervovania mäsa počas roka.

Vyskúšajte aj tento recept na pečenú makrelu