Makrobiotická strava; Akadémia pacientov
Makrobiotická strava je forma vegetariánskej výživy (bez produktov živočíšneho pôvodu), založená na princípe Jin a Jang, ktorej cieľom je pomôcť ľuďom dosiahnuť fyzickú a duševnú rovnováhu. Kombináciou japonskej tradície a západnej stravy, prírodnej a bohatej na vitamíny získate zoznam makrobiotických výrobkov a receptov: okrem morských rias a sójových výrobkov sa prioritne používa hnedá ryža a celozrnné výrobky.
Pôvod makrobiotiky
Za zakladateľa makrobiotiky (z gréckeho „long life“) je považovaný Japonec Georges Oshawa (1893-1966). Navrhol uplatnenie orientálneho princípu Yin-Yang na jedlo a rozšíril myšlienku exkluzívneho kŕmenia cereálnymi produktmi, respektíve z celej ryže. Študent Oshawy, Japonec Mishio Kushi, zmenil tento jednostranný koncept výživy v prospech vyváženej integrálnej výživy orientovanej na západné stravovacie návyky.
Čo je to makrobiotika?
princíp makrobiotické diéty vychádza zo skutočnosti, že princíp Ying-Yang je zakotvený v každej potravine. Trvalý prebytok Jin alebo Jang v potravinách môže viesť k zdravotným problémom. Strava makrobiotickej stravy sa skladá z nasledujúcich percentuálnych podielov:
- 50 až 60% prírodných obilnín, nemodifikované
- 20 až 30% ovocia (1/3 ako vegetariánska strava, zo surového ovocia a zeleniny)
- 10% morských rias a strukovinových strukov
- 5% miso polievka (miso = cestoviny fermentované s kyselinou mliečnou zo sójových bôbov, soli a obilnín)
- 5% ovocie, orechy, semená, oleje, nápoje, ryby
Rovnováha medzi jin a jang v strave bráni vzhľadu choroba, stimuluje sa ich liečenie a dosahuje sa vnútorná harmónia - tela i duše.
Čo to zahŕňa?
Ak chcete zmeniť a prejsť na marobiotickú stravu, je potrebné sa poradiť s výživovým terapeutom, pretože pri zostavovaní stravovacieho plánu je potrebné zohľadniť individuálnu konštitúciu a aktuálny zdravotný stav. Okrem toho môžete absolvovať kurz makrobiotického varenia. Všetky makrobiotické kuchynské potraviny je možné získať v obchodoch s biopotravinami alebo v obchodoch špecializovaných na prírodné potraviny bohaté na vitamíny.
To lekárske poradenstvo,Aby ste sa vyhli nedostatkom spôsobeným nedostatkom výživných látok, mali by ste príležitostne dopĺňať svoju makrobiotickú stravu. Polievková lyžica sezamového, arašidového alebo olivového oleja pridaná do každého jedla a morských plodov až trikrát týždenne zaručuje dostatočný príjem nenasýtených mastných kyselín. Príležitostná konzumácia vajec alebo hydiny môže kompenzovať nedostatok železa, vápnika a albumínu.
Kto je indikovaný makrobiotická strava?
Vzhľadom na svoju jednostrannosť nie je makrobiotická strava bez výziev a polemík. Môže pôsobiť veľmi pozitívne u dospelých s komplexnými znalosťami o výžive a dobre navrhnutým stravovacím plánom (pokrývajúcim potrebu živín). Absolútne pozoruhodné sú správy o úspechoch získaných pri liečbe rakoviny. Ale tehotné ženy, dojčiace matky a deti by nemali jesť makrobioticky. Okrem syndrómov nedostatku je u detí možné oneskorenie telesného a intelektuálneho vývoja.
„Zdravie na prvom mieste“