Makrobiotická strava - jedlo pre zdravie
Potraviny pre zdravie: zdravé prostredníctvom makrobiotických potravín
Düsseldorf Na základe ázijských filozofií má makrobiotická strava v Európe po celé desaťročia mnoho stúpencov.
Táto diéta sa zameriava na čerstvé organické potraviny, ktoré dodávajú telu vlákninu a sacharidy. Vďaka jednoduchým zásadám a prírodným potravinám je makrobiotická výživa lacná a použiteľná všade.
Tí, ktorí dodržiavajú makrobiotickú stravu, sa spoliehajú na vyvážený jedálny lístok so sezónnymi a regionálnymi výrobkami. Mrazeným potravinám, hotovým jedlám a rafinovaným potravinám sa vyhýbame rovnako ako alkoholu, rodine nočnej koše, mäsu, cukru, kofeínu a mliečnym výrobkom. Tento typ stravovania sa zameriava na celú zeleninu a obilniny, najmä na hnedú ryžu a fermentovanú sójovú omáčku. Makrobiotická výživa však nie je jednotvárna, pretože lahodné pokrmy sa dajú pripraviť z mnohých povolených jedál jednoduchým parením, ľahkým varením alebo krátkym osmažením.
Makrobiotická strava primárne umožňuje konzumáciu obilnín, ako je ryža, proso a raž, ktoré je možné doplniť zeleninou, strukovinami, sójovými výrobkami, orechmi, riasami, semenami, ovocím a rybami. To znamená, že makrobiotická strava je založená na veľmi zdravom jedle. Vyhýbanie sa mäsu, mliečnym výrobkom a niektorej zelenine však môže viesť k nedostatku výživných látok. Mnoho odborníkov na výživu však považuje makrobiotický životný štýl za skvelý spôsob, ako sa zotaviť z choroby a zostať zdravý.
Tí, ktorí sa chcú stravovať makrobioticky, by sa mali najskôr zaoberať učením Japonca Georgesa Ohsawu, ktorý založil modernú makrobiotiku. Všetky potraviny sa podľa energetických vlastností delia na jin a jang, ktoré by sa mali konzumovať v určitom pomere. Existuje tiež desať úrovní makrobiotickej stravy, ktoré sa pohybujú od -3 do 7, pričom úroveň 7 začína ako konverzná diéta so 100 percentami zrna. V každej nasledujúcej etape sa percento zrna znižuje v prospech iných potravín.