Makrobiotická strava To je za tým
Makrobiotická strava je nový zdravotný trend pochádzajúci z Ďalekého východu. V tomto tipe na zdravie vám vysvetlíme, ktorý princíp stojí za špeciálnou formou výživy.
Makrobiotická strava - čo to vlastne je
Pojem makrobiotika sa skladá z dvoch gréckych slov „makrá“ pre „veľký“ alebo „dlhý“ a „bios“ pre „život“. Preložená makrobiotika znamená „dlhý život“.
- Základnou myšlienkou makrobiotickej stravy je filozofia jin a jang. Tieto dve sily by sa mali udržiavať v rovnováhe prostredníctvom makrobiotickej stravy. Nejde o „diétu“ v zmysle želaného zníženia hmotnosti.
- Yin je meno, ktoré sa nazýva rozširujúca sa sila vo vesmíre. Naproti tomu Yang predstavuje kontraktačnú silu. Potraviny by sa mali vyberať a skladať podľa týchto kritérií.
- V makrobiotickej strave yin znamená ovocie, cukor, draslík a všetky potraviny tvoriace kyselinu. Jang zasa obsahuje všetky základné potraviny. Patrí sem napríklad veľa druhov obilia. Ale kyslá kapusta je tiež zásadité jedlo. Do kategórie Jang spadá aj soľ.
- Môžete vytvoriť rovnováhu medzi Jin a Jang podľa makrobiotickej filozofie, ak sa vaša strava skladá z 5 častí Yin a jednej časti Yang.
- Tento vzťah medzi dvoma protikladmi, ktorý sa považuje za optimálny, má svoje pozadie. Hnedá ryža je považovaná za optimálnu potravinu v makrobiotike - a jej pomer draslíka a sodíka je iba 5 ku 1.
Výživa v makrobiotickej strave
Ako už bolo spomenuté, hnedá ryža sa považuje za najlepšiu a najdôležitejšiu potravinu v makrobiotickej strave.
- Proso a raž sa odporúčajú aj ako celozrnné výrobky. Okrem ovocia a zeleniny si môžete bez váhania pochutnať na strukovinách a sójových výrobkoch. Rovnako nie je nič zlé na okusovaní orechov alebo konzumácii semien.
- Na druhej strane by ste sa mali čo najviac vyhýbať mliečnym výrobkom, ako je mäso, ak sa chcete stravovať podľa makrobiotickej stravy. To isté platí pre alkohol a kofeín. Mimochodom, kofeín sa nenachádza iba v káve. Väčšina čajov obsahuje aj kofeín.
- V zásade by ste mali z jedálnička vymazať všetky priemyselne vyrábané potraviny. Napríklad mrazená pizza nie je súčasťou makrobiotickej stravy.
- Je potrebné pozitívne zdôrazniť niektoré aspekty makrobiotickej stravy. Diéta predovšetkým boduje mnohými celozrnnými výrobkami, ktoré obsahujú dostatok sacharidov a vlákniny súčasne.
- Ak sa však prísne dodržiava, môže táto forma výživy viesť aj k prejavom nedostatku. Existuje napríklad riziko nedostatku bielkovín. Pretože mäsu sa vo veľkej miere vyhýbame, telu chýba najmä vitamín B12.
Nielen niektoré formy výživy, ako je makrobiotická strava, ale aj jóga, pochádzajú z Ďalekého východu. V našom ďalšom článku sa pozrieme na štýly jogy a predstavíme si tie hlavné.