Makrobiotické potraviny ako Madonna a Gwyneth Paltrow Vogue Nemecko
Chudé telá Madonny a Gwyneth Paltrowovej sú výsledkom veľkého množstva pohybu a prísnej diéty: tieto dve hviezdy majú makrobiotickú stravu. Ak sa pozriete na vysnívané postavy týchto dvoch dám, chceli by ste sami prejsť na makrobiotické jedlo, že? Prezrádzame, čo sú makrobiotiká a aká je zdravá strava
Čo je makrobiotikum?
Makrobiotika preložená z gréčtiny znamená „dlhý život“ a je určená práve na to. Makrobiotika je predovšetkým o hľadaní zdravej rovnováhy vo všetkých oblastiach života. Toto má byť generované harmóniou dvoch síl Yin a Yang. Za týmto účelom sú všetky potraviny v makrobiotickej strave rozdelené na jin a jang na základe ich energetických vlastností. Optimálny pomer jin a jang sa udáva ako 5: 1. Toto základné pravidlo bolo odvodené od prítomnosti draslíka a sodíka v hnedej ryži.
Ktoré potraviny sú v ponuke mikrobiotickej výživy a ktorým by ste sa mali vyhnúť?
Hnedá ryža je jednou z najdôležitejších potravín v makrobiotickej strave. Energiu dodávajú aj ďalšie celozrnné cereálne výrobky, ako je proso a raž. Dôležitými zložkami makrobiotickej stravy sú tiež strukoviny, zelenina, riasy, orechy a semená, sójové výrobky a trochu ovocia a rýb. Mali by ste sa vyhýbať nasledujúcim potravinám: Mäso, cukor, mliečne výrobky, kofeín, alkohol, mrazené potraviny a rastliny z nočnej kôry, ako sú paradajky, zemiaky a iná zelenina, ktorých energetická bilancia má nepriaznivý vplyv. V ideálnom prípade, ako súčasť makrobiotického spôsobu života, všetky potraviny pochádzajú z regiónu a sú ekologicky vypestované, a pokiaľ je to možné, nemali by sa ďalej spracovávať. Jedlá sa pripravujú pomocou kuchynského riadu z prírodných materiálov, ako je drevo alebo sklo.
Aká zdravá je makrobiotická strava?
Dôrazne sa odporúča, aby makrobiotická strava obsahovala čerstvé, organické a regionálne jedlá bez prísad. Zdravé je tiež zaobísť sa bez luxusných potravín, ako sú alkohol, kofeín a cukor. Na konzumácii zeleniny, obilných výrobkov a semiačok tiež nie je absolútne nič zlé, pretože telo je zásobené zdravými sacharidmi a množstvom vlákniny. Trvalá makrobiotická strava však môže viesť k nedostatku výživných látok. Každý, kto sa rozhodne pre makrobiotický životný štýl, by mal určite dbať na dostatočný prísun železa, bielkovín, jódu a vápnika a tiež na prísun vitamínov A, C, D a B12.