Makulárna degeneračná diéta AMD Mesh
Strava bohatá na vitamíny a vlákninu môže potenciálne zabrániť makulárnej degenerácii súvisiacej s vekom. Výživa ovplyvňuje ľudský metabolizmus. Je nevyhnutné dodať telu, a tým aj oku, dostatočné množstvo výživných látok a vitamínov. Cielené zdravé jedlo stimuluje metabolizmus.
Ovocie a zelenina pre zdravú výživu
Oko je veľmi zložitá a komplikovaná štruktúra s mnohými rôznymi potrebami. Ak je jeho metabolizmus narušený, môže to viesť k makulárnej degenerácii. Ovocie a zeleninu by ste mali jesť každý deň, aby ste si zaistili zdravú výživu bohatú na vitamíny. Tmavozelená listová zelenina obsahuje najmä antioxidanty dôležité pre oko (látky, ktoré neutralizujú agresívne kyslíkové radikály produkované v metabolizme tela, a majú tak ochranný účinok).
Karotenoidy luteín a zeaxantín
Ovocie a zelenina obsahujú dôležité karotenoidy (prírodné farbivá), ktoré si telo nedokáže samo vyrobiť a ktoré je možné prijímať iba prostredníctvom potravy. Karotenoidy v potravinách majú ochranný účinok. Luteín a zeaxantín možno v medicíne identifikovať ako žltý pigment v sietnici. Na jednej strane obe látky viažu voľné radikály a na druhej strane absorbujú určité vlnové dĺžky svetla, a tým zachytávajú škodlivé UV žiarenie, prakticky ako slnečné okuliare v oku. Veľké množstvo oboch látok nájdete v rôznej surovej alebo jemne tepelne upravenej zelenine.
V nasledujúcej časti je obsah luteínu a zeaxantínu v niektorých druhoch zeleniny uvedený v miligramoch na 100 gramov. To sa zhruba rovná pol šálke varenej zeleniny.
- Kel obsahuje 21,9 mg luteínu a 0,17 mg zeaxantínu
- Špenát obsahuje 10 mg luteínu a 0,33 mg zeaxantínu
- Listový šalát obsahuje 1,8 mg luteínu a 0,18 zeaxantínu
- Brokolica obsahuje 1,9 mg luteínu a 0,02 mg zeaxantínu
- Ružičkový kel obsahuje 1,3 mg luteínu
- Hrášok obsahuje 1,7 mg luteínu a 0,06 mg zeaxantínu
- Kukurica obsahuje 0,7 mg luteínu a 0,53 mg zeaxantínu
- Zelené fazuľky obsahujú 0,7 mg luteínu a 0,44 mg zeaxantínu
- Mrkva obsahuje 0,3 mg luteínu a 0,02 mg zeaxantínu