Malá encyklopédia o RYBÁCH - PDF na stiahnutie zadarmo

Malý lexikón všetko o RYBÁCH Najčastejšie pojmy od A po Z www.angler-fischkunde.de

malá

Výber kľúčového slova ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTU VWXYZA Úhor Rieka - More - Eelbricke Aalbutt Aalrutte Aland (blecke) Alse Anchosen Anchovis Rybár Chuť na lipne Ústrice Austenfish Bacalao potočák pstruh Ostriež korálik riečny -filet L Laberdan Losos Losos Kippers Losos Pstruh Losos Sleď Lamprete Humr Treska Pečeňový olej Ling de mer Lotte Lumb Lumpfisch M Allis shad Mairenke Makrela Malossol Whitefish Magaretenbutt Marinády Jemné Studené Pečenie Varené Matjesherring Parmice Parmice Mušle Mušle Mušle

Losos Losos Sleď Pečený Kipper Butterfish D Parný olej Lahôdka Sleď Nemecký kaviár Jeleň Dunaj Losos Pes Žralok Treska E Minnow F Whitefish Whalebone Ryby zahynuté ryby Solené, sušené rybie bielkoviny Rybí tuk Rybí filé Rybí karbonát Rybí knedlíky Konzervované ryby Rybie lepidlo Losos Rybia múčka Rybie mlieko Pollock Rybí pasta Sardelové maslo - Morské ryby, treska, kraby, slávky a údené ryby, ikry, kaviár, raky, papagájové ryby, Petermann, weever, petržlen, sardinka, pleskáč, pleskáč Pökling, pollack, putta Q, burbot, samphire, rašple, údená treska, údené ryby, varené slede Rotscheer Rotzunge Rußnase Rutte S Char Salm Salmling

Nemecky - Keta-Losos-Uzene - Rybí šalát Sleďové šaláty Rybie šaláty Krabí šalát Ryby Želé Rybí olej Rybí klobása Škvrnitý sleď Škvrnitý makrela Pstruh potočný Brook Lake Dúhový lososový pstruh Jeseter Puder Krevety Korenené ryby Bluebot Gudgeon Gudgeon Bottom Trout Isinglass Pike Hechtdorsch Halibut Sleď pieskový Chmýří Sardely Sardely Pasta Sardinka Mušle Shard Haddock Schiel Schiel Schill Schillerlocken lín Loach Schnäpel krajčírsky kapor platýs veľký morský pstruh morský zajac morský merlúza morský morský holub morský raj obyčajný morský raj obyčajný morský raj obyčajný morský raj Kobyla Struffbutt

Matjes Plný Prázdny Soľ Losos Pečený Želé Rybie slede Štrk Rybí šalát Ryby Huchen Lobster Pes Žralok Pes Jazyk I Ihlen J Jewel Grouper K Treska Teľacie mäso Karas Byliny Kapor Katfisch Sumec Ruff Kaviár Kieler Sprotten Kipper Kleiss Kliesche Klipsbisch Krabbrben Kôrovce Kôrovce Kôrovce Kôrovce T Tuniak Hlboko morský krab Tilapia Chobotnica Titling Tran Trüsche U Bleak V Škeble Victoria Ostriež W Veľryba Veľryba Olej Warat Sieťka Sieťka Sieťka Sieťka Sumec Treska biela Morský vlk Krab Vlk Jemný Kozie jazyky

bude. V závislosti od typu ustricových postelí sa rozlišuje medzi kamennými a piesočnými alebo hlinenými ustricami. Skalné ustrice sú chuťovo výhodnejšie. V obchode sa často uvádza aj krajina pôvodu. Podľa veľkosti a uniformity ustríc sa rozlišujú tri kvality: cisárska, prvá a druhá odroda. Ustrice si môžeme vychutnať a spracovať, len ak sú veľmi čerstvé. Otvorené mušle sa musia odstrániť, pretože sú zvyčajne mŕtve a zdraviu škodlivé. Ustrice sa prepravujú a skladujú v slanej slanej vode, v sudoch a veľmi chladné. Ustrice ryby, -> morský vlk.

Mieň veľký, Molva vulgaris, ryby z čeľade treskovité, sa vyskytuje v celom Severnom mori, najmä na anglickom pobreží, v blízkosti Islandu a na severnom pobreží Nórska. Má podlhovasté, takmer úhorovité telo, tmavý chrbát, biele brucho a dlhú niť brady. Celá ryba je škvrnitá mramorovaná. Mieňa je dlhá až 2 m a váži 25 kg. Má dosť hrubé mäso. Mieň modrý (Molva abyssorum), podobný druh, žije na nórskom pobreží v hĺbke 200 - 500 m. V obchode sa nazýva aj modrý úhor. Je to dobrá potrava pre ryby. Loup de mer -> morský vlk Lotte, výraz pre -> rybár; -> Kiel ďasý, brosme (Brosmius brosme), tiež nazývaný morský pulec, patrí do čeľade treskovité, dorastá až do dĺžky 1 m a vyzerá podobne ako mieň veľký, ale má iba jednu chrbtovú plutvu. Ryba má biele chutné mäso. Je obzvlášť dobre zastúpený na severoeurópskych trhoch s rybami. Lumpfisch, výraz pre -> morský zajac.

Korunné sardinky sú -> marinády vyrobené z malých, vykuchaných, nevykostených sleďov bez hlavy. Kôrovce, pojem pre kôrovce alebo kôrovce (-> mäkkýše).