Malé, ale silné Nestlé

Drobná kocka bojuje s jednou z najhorších pomaly pôsobiacich chorôb na svete

„Nedostatok železa u matky počas tehotenstva môže mať pre ňu aj pre dieťa zničujúce účinky,“ hovorí emeritný profesor pediatrie. „Nízky vývoj mozgu u detí a depresia matiek sú iba dve z podmienok spojených s týmto nedostatkom.“

Po svojej práci v Kamerune profesor Ekoe pochopil, že existuje aj nebezpečenstvo, že sa problém bude prenášať z jednej generácie na druhú.

„Nedostatok železa u tehotných žien, ak sa nelieči, sa prenesie na dieťa. Tento nedostatok, ktorý sa v prvých rokoch života nelieči, môže pretrvávať po celé detstvo a dospievanie. ““

Rozsah problému je šokujúci: jedna miliarda ľudí trpí anémiou v dôsledku nedostatku železa, čo z nej robí najrozšírenejšie ochorenie na svete súvisiace s výživou. Nedostatok železa prispieva k úmrtiu 50 000 žien ročne pri narodení dieťaťa (pdf, 45 kB). Ovplyvňuje tiež fyzický a duševný vývoj miliónov detí.

Okrem toho všetkého však existujú dobré správy. Je nepochybné, že ide o veľký problém, ale práca profesora Ekoeho ukazuje, že niektoré z najefektívnejších riešení v boji proti nemu môžu byť veľmi „malé“.

Podstatný prvok

Ľudské telo potrebuje železo na výrobu hemoglobínu, proteínu, ktorý prenáša kyslík v krvi. Jeho nedostatok spomaľuje činnosť mozgu a fyzickú pohyblivosť a môže oslabiť imunitný systém. Závažné prípady spôsobujú poškodenie orgánov alebo dokonca smrť.

Tento stav môže mať ešte ničivejšie účinky, ako napríklad zlý výkon školy a znížená produktivita. Narúšajú potenciálny rozvoj rodín, dedín a regiónov.

Možno šokujúcejšia ako rozsah problému je skutočnosť, že k nemu stále dochádza. Vieme, čo spôsobuje anémiu z nedostatku železa, vieme jej predchádzať a vieme ju liečiť.

Riešenie problému

Základné programy obohacovania potravín boli veľmi úspešné pri znižovaní nedostatku živín; zahrnuli pridanie vitamínu A do kuchynského oleja alebo cukru a kyseliny listovej do chleba.

To všetko viedlo spoločnosť Nestlé k hľadaniu nových spôsobov obohatenia potravín o železo v rozvojových krajinách. Myšlienka, s ktorou spoločnosť prišla, je mimoriadne jednoduchá.

Silné esencie sa uchovávajú v malých nádobách

Polievková kocka Maggi sa predáva vo veľkých množstvách v strednej a západnej Afrike. Len v Nigérii ľudia nakupujú každý deň viac ako 80 miliónov kociek. A tento región čelí problému výrazného nedostatku železa.

V roku 2009 spoločnosť Nestlé identifikovala príležitosť, uviedla Petra Klassen-Wigger, vedecká poradkyňa z oddelenia výživy, zdravia a dobrých životných podmienok spoločnosti Nestlé: „Polievkové kocky a tablety Maggi sa v regióne často konzumovali, čo ich robí ideálny nástroj na zvýšenie príjmu železa. “

Nie je vždy ľahké previesť jednoduchú myšlienku do reality. Vedci museli nájsť spôsob, ako do týchto kociek pridať železo bez toho, aby sa zmenila ich chuť alebo farba. Tiež sa musel ľahko vstrebávať do tela a v zásade nemal spôsobiť zvýšenie ceny. Vedci spoločnosti Nestlé dva roky študujú rôzne formy železa, aby zistili tú pravú.

„Tým, že sme urobili malé zmeny v ostatných ingredienciách, sa nám konečne podarilo pridať do kociek železo bez zvýšenia ich ceny,“ vysvetlila Klassen-Wigger.

Kocky Maggi obohatené o železo sa predávajú v strednej a západnej Afrike od roku 2012. Vyzerajú rovnako, ale milióny ľudí majú teraz v strave viac železa bez akejkoľvek zmeny svojich návykov.

Kontrola chorôb

Obohatenie potravín samozrejme nie je jedinou odpoveďou na problém s nedostatkom železa.

Dôležitá je aj kontrola ďalších chorôb, ktoré spôsobujú závažnejšiu anémiu. Malária, HIV/AIDS a ďalšie infekcie prispievajú k vysokej miere anémie v niektorých regiónoch.

Svetová zdravotnícka organizácia má v úmysle riešiť ďalšie výživové nedostatky, ako sú napríklad nedostatky v B12, foláte a vitamíne A, ktoré im majú pomôcť tento problém vyriešiť.

Zvýšte produktivitu

Spolu s jódom, vitamínom A a zinkom je železo jednou z mikroživín „veľkej štvorky“. Sú nevyhnutné pre rast a rozvoj, ale dve miliardy ľudí na svete z nich neprospievajú v dostatočnom množstve.

V ideálnom prípade by mal mať každý prístup k rôznym výživným potravinám, ktoré každému poskytujú potrebné množstvo vitamínov a minerálov. Ale v mnohých krajinách, najmä v najchudobnejších, to nie je možné.

Malé zmeny vo výrobe potravín môžu mať významné účinky. V prípade nedostatku železa môže liečba obnoviť zdravie a zvýšiť úroveň produktivity komunity až o 20%.

To znamená, že deťom sa lepšie darí v škole, zdravším rodinám a komunitám schopným maximalizovať svoj potenciál.

Vzhľadom na to, aká je kocka polievky malá, sa od nej veľa očakáva. Ale v Afrike táto drobná kocka chutí už pomáha dosiahnuť dôležité výsledky.