Malinové košíčky bez cukru a so zníženým obsahom tuku - Herzwiese24
Chutné, krémové a krásne na pohľad. S mojou svadobnou kávou bez cukru a priateľsky k tukom som upiekla svoje malinové košíčky. Moji hostia to milovali a nechýbal im ani cukor, ani silná smotana.
Milý Herzwiesefriendin, drahý Herzwiesefriend,
Máte náladu na lahodné košíčky bez cukru? Mám veľkú radosť, pretože som sa oženil. Teraz som pozval pár drahých priateľov na svadobnú kávu. A ako je to s nami ženami, chceme si užívať. Najlepšie však s menším počtom kalórií. Najlepšie je teda mať žiadny alebo menej cukru. Nie je tak bohatý na tuk. A potom všetko nemá hneď toľko kalórií. Asi poznáte cupcakes. Tieto malé, pekné umelecké diela, ktoré vyzerajú nádherne. Bohužiaľ sú tiež dosť v bokoch.
Košíčky bez cukru a s menším obsahom tuku
Preto som premýšľal o tom, ako môžem upiecť sladké košíčky s menej kalóriami. Sú bez cukru, tiež s nízkym obsahom tuku a stále veľmi chutné. A keďže by trošku ovocia nemala chýbať, v kréme sú aj maliny. Milý Herzwiesefreundin, drahý Herzwiesefreund, ukážem vám, ako môžete s mojimi obrázkami a receptom upiecť moje lahodné malinové košíčky s nízkym obsahom tuku bez cukru. Prišli tak dobre, cukor vôbec nechýbal. Takže ich veľmi skoro opäť upečiem. Úžasné pozdravy od Kirsten von der Herzwiese.
Nebesky chutné, ale tiež dobré pre vašu postavu a cukor v krvi: malinové košíčky bez cukru a so zníženým obsahom tuku.
Malinové košíčky bez cukru a s nízkym obsahom tuku
Suroviny na 12 kusov a 550 ml cesta:
Cesto na koláčiky:
1 vajce
60 g erytritolu + stévie
40 ml slnečnicového oleja
125 g odstredeného jogurtu
130 g pšeničnej múky, typ 550
1 čajová lyžička prášok do pečiva
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
30 g citrónovej šťavy
50–80 ml perlivej vody s oxidom uhličitým
Malinová poleva:
150 ml šľahačky so zníženým obsahom tuku
1–2 kvapky ružového potravinárskeho farbiva
150 g rozmrazených mrazených malín alebo čerstvých malín
230 ml odstredeného jogurtu
20 - 25 g okamžite rozpustnej želatíny
20 - 30 ml citrónovej šťavy
1,5 lyžice tekutého sladidla
12 malín
24 černíc
½ čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
Príprava malinových košíčkov bez cukru a so zníženým obsahom tuku:
Cesto na koláčiky
Rúru predhrejte na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Otvory na tácke na košíčky veľmi jemne natrieme slnečnicovým olejom. Toto funguje skvele so štetcom na pečivo alebo s kuchynským papierom. Na cesto zamiešajte vajíčko so zmesou erytritol + stevia do peny. Potom rovnomerne vmiešajte slnečnicový olej a nízkotučný jogurt. Pšeničnú múku zmiešame s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a prepasírujeme do cesta. Nakoniec do cesta vmiešajte citrónovú šťavu a sýtenú perlivú vodu.
Cesto do litra a potom do podnosu na košíčky
Predtým, ako cesto vyjde na podnos s košíčkami, opäť ochutnajte. Cesto je pekné a tekuté, dá sa ľahko naliať do litra a potom bez problémov a bez rozliatia naliať do žliabkov na košíček. Vyplňte priehlbiny asi do polovice alebo maximálne do 2/3, inak vám cesto počas pečenia dôjde z formy. Potom je to predhriata rúra. Košíčky zostanú v rúre 20 až 25 minút. Cesto prepichnite drevenou tyčinkou: nič sa na neho nelepí, vyberte ho z rúry. Hotové košíčky necháme v plechu na košíčky trochu vychladnúť. Potom opatrne vyberte z každej jednotlivej jamky a položte na dosku.
Košíčky bez cukru sú stále bez náplne.
Malinová poleva
Do studeného krému so zníženým obsahom tuku vmiešajte jednu alebo dve kvapky ružového potravinárskeho farbiva. Potom krém vyšľahajte veľmi tuhý. Čerstvé alebo rozmrazené maliny pretlačte v mixovacej miske do krémova. Teraz pridajte odtučnený jogurt. Teraz vareškou vmiešame okamžite rozpustnú želatínu, ktorú zalejeme citrónovou šťavou a šľahačkou so zníženým obsahom tuku. Nakoniec osladíme jednou až jednou a pol lyžicou tekutého sladidla. Hotový malinový krém na polevu dáme trochu do chladničky. Keď je mierne krémová a pevná, nalejte ju do potrubného vaku s hviezdicovou dýzou. Rovnomerne nalejte do každého jednotlivého košíčka 35 g malinovej polevy. Na ozdobu maliny a čučoriedky opatrne umyjeme a osušíme na papierovej utierke.
Najlepšie je maliny, čučoriedky a všetky ostatné bobule vždy sušiť na papierovej utierke. Takto zostanú pevné a sú skvelé na zdobenie.
Poukladáme na malinovú polevu a posypeme ju trochou strúhanej citrónovej kôry. Teraz malinové malinové košíčky bez cukru sedia v chladničke asi hodinu a potom sú pripravené na vychutnanie. Chutia veľmi ovocne a krémovo a pokiaľ ide o kalórie, nezasiahnu vás po bokoch ako klasické košíčky - jednoducho vyskúšajte.
Zmena pohľadu: Malinové košíčky bez cukru tu pochádzajú zhora.