Mamičkine recepty pečené na mletom mäse - s obrázkami a kalorickými informáciami
Tento recept, gratinovaný mletým mäsovým rezňom, pozostáva z malých rezňov, ktoré sa lisujú do tvaru řízku z dobre okorenenej mletej mäsovej zmesi, potom sa opatrne upečú na panvici ako fašírky.
Nakoniec sú tieto rezne z mletého mäsa preliate plátkami paradajok a syrom a upečené v rúre.
Zloženie: na 8 kusov
Príprava:
Na prípravu tohto mäsového cesta na Pečený mletý mäsový rezeň najskôr namočte rožok alebo kúsok bieleho chleba z predchádzajúceho dňa do trochy vody vytlačenej do misky v miske.
Pridajte do pohára vajíčko, soľ, korenie, nasekanú petržlenovú vňať, cibuľu nakrájanú na malé kocky, pretlačený strúčik cesnaku a 1 - 2 čajové lyžičky nakladaných kapar a zo všetkých ingrediencií vypracujte hladké cesto na mleté mäso.
Pomocou toho vytvorte 8 predĺžených, menších rezňov z mletého mäsa, ktoré by nemali byť príliš hrubé.
Bodnite krížom krážom paradajky z bifteku, krátko ich namočte do vriacej vody, opláchnite v studenej vode a olúpte z paradajkovej šupky.
Nakrájajte paradajky na plátky.
Rúru vyhrejeme na 220 ° C.
Trochu masla natrieme na dva pekáčom vhodné na pečenie.
Alebo veľký plech na pečenie z rúry vystelieme kúskom papiera na pečenie.
Najprv nakrájaný mletý mäsový oriešok z jednej strany osmažte, opatrne ho špachtľou otočte, druhú stranu pomaly osmažte a vložte buď do pekáčov, alebo na plech.
Navrch rozložíme plátky paradajok, mierne posolíme, na vrch uložíme 2 - 3 listy bazalky a obalíme plátkom syra.
Daný mletý mäsový syr sa natlačí do rúry na hornej poličke a pečie sa, kým sa syr neroztopí.
Gratinovaný mletý mäsový rezan krátko pred podávaním poprášte jemným alebo horúcim paprikovým práškom. Podávame s opečenými zemiakmi a miskou zeleného šalátu alebo s úzkymi stužkovými rezancami, rožkovými rezancami alebo špagetami spolu s paradajkovou omáčkou.
Gratinovaný mletý mäsový řízok má celkom asi 210 kcal a asi 15 g tuku