Manažér spoločnosti Ex-McDonald’s to rozbaľuje - dokonca aj vegetariánsky burger je falošný denný papier
Manažér spoločnosti Ex-McDonald’s to rozbaľuje - dokonca aj vegetariánsky hamburger je falošný
Bývalý manažér McDonald’s Harald Sükar sa postavil proti burgers & Co. Varuje rodičov, aby nechodili so svojimi deťmi do reštaurácií rýchleho občerstvenia, a vysvetľuje, že aj vegetariánsky burger je falošný.
Korporácie ako McDonald’s sa snažia získať deti ako zákazníkov. (Obrázok: Obrázok Christopher Robbins/Getty)
Kedy ste jedli posledný Big Mac?
Harald Sükar: Pred dvoma alebo tromi rokmi. Keď som pracoval v McDonald’s, jedol som takmer každý deň rýchle občerstvenie. Vážil som 110 kíl a bol vysoký 1,77 metra. Moje zdravie bolo zlé. Potom som začal uvažovať, ako k tomu mohlo prísť.
Po čase v McDonald’s som sa ponoril do štúdií výživy a uvedomil som si, čo sa v systéme rýchleho občerstvenia zhoršuje. Stal sa zo mňa vegetarián - a vševed. (smiech) Často som dával priateľom svedomie, keď pili nealkoholické nápoje alebo jedli veľa mäsa.
Nenahnevalo to vaše prostredie?
Áno, samozrejme. Povedali: Lepšie napísať knihu. Počiatočná iskra spočívala v tom, že 8-ročné dieťa kamaráta malo takú nadváhu, že sa u neho rozvinula cukrovka. Mal tukovú pečeň ako alkoholik. Teraz si musí doživotne aplikovať inzulín.
Harald Sükar, autor. (Obrázok: pd)
Tvrdia, že McDonald’s zvádza deti.
So sofistikovaným detským marketingom. Všetci zamestnanci sú poučení, aby s deťmi zaobchádzali ako s kráľmi. V McDonald’s majú deti dovolené jesť prstami a môžu byť hlasné a pobiehať, takže buďte úplne deťmi. V každej pobočke je detské ihrisko, klaun Ronald McDonald a šťastné jedlo s hračkami. Aj malé deti reagujú na žlté logo hranoliek pozitívne. Ranné detstvo s následkami.
V knihe hovoríte o „ťažkých používateľoch“ a „mimoriadne ťažkých používateľoch“, z ktorých niektorí jedia každý deň v McDonald’s. Kto sú títo stáli zákazníci?
Mnohí z nich sú dospievajúci, ktorí sú od detstva „na IV“. Spoločnosť žije tým, že sa stáva závislými od cukru a tukov. Štúdie ukazujú, že ľudia s nadváhou bývajú v sektore nižšieho vzdelávania.
Porovnávate cukor s heroínom a kokaínom, čo sa zdá byť príliš veľa.
Sladký „biely jed“ funguje v mozgu podobne ako kokaín. Dieťa, ktoré si dá šťastné jedlo so zákuskom a colou, pokryje potrebu cukru na celý týždeň. Nealkoholické nápoje a zmrzlina spôsobujú najväčší cukrový šok. Dezert s polevou v McDonald’s obsahuje okolo 65 gramov cukru, čo je trojnásobok dennej potreby.
To, že z rýchleho občerstvenia ochoriete a ste chorí, nie je nič nové. McDonald’s Switzerland napriek tomu dosiahol v roku 2018 rekordný predaj 761 miliónov CHF. Čo iného by mala vaša kniha dosiahnuť?
Ak niekto vo vnútri spoločnosti napíše knihu, má väčšiu dôveryhodnosť. Veríte viac zasväteným osobám. Oslovujem hlavne rodičov. Ak zachránim jediné dieťa pred cukrovkou, môj cieľ sa splní. Týka sa ma aj povedomia. Čím častejšie sme konfrontovaní s vecami, tým je pravdepodobnejšie, že zmeníme zlozvyk. Neustále kvapkanie opotrebúva kameň. Stravovacie návyky pretrvávajú.
Vynálezca Big Mac Jim Delligatti jedol Big Mac každý týždeň. Mal 98 rokov.
Vždy sa nájdu výnimky. Nová štúdia z Harvardu zistila, že u tých, ktorí jedia mäso trikrát týždenne, je o 18 percent vyššia pravdepodobnosť úmrtia skôr.
Big Mac je ikona americkej kultúry stravovania. Je tu už 52 rokov - kultúrny statok.
V hamburgeri nevidím nič kultúrne. Hamburger je rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie je falošné jedlo, ktoré má extrémne vysoký obsah prázdnych kalórií. Všade, kam si rýchle občerstvenie našlo cestu - v Číne, Indii, na Havaji - ľudia zrazu mali nadváhu. Predtým boli štíhle, keď jedli miestne jedlo.
Teraz však existuje dokonca aj vegánsky hamburger, ktorý zohľadňuje trend zdravého stravovania.
Aká škoda! Toto je ďalší veľký falzifikát: priemyselne vyrobený chemický výrobok vyrobený z geneticky modifikovanej sóje. To nemá nič spoločné s prírodnou výživou.
Čo sa vám stane, keď budete jesť hamburger?
Cítite sa šťastní, pretože mozog uvoľňuje dopamín. Hladina cukru stúpa. Pretože sme v McDonald’s, smäd sme uhasili pomocou coly. Po 40 minútach sme naozaj hladní. Tráviaci trakt vstrebal kukuričný sirup, naša hladina cukru sa zbláznila. Trávenie by malo začať po hodine. Big Macu kvôli trans-tukom trvá dlhšie. Môže trvať dlhšie ako sedem týždňov, kým budú úplne demontované.
Môžete to udržať na miernosti a každú chvíľu si doprajte iba hamburger, kuracie nugetky alebo šišky.
Je hanbou odvolávať sa na osobnú zodpovednosť. Cukor v nezdravom jedle spôsobuje závislosť detí. Závislosť vypína rozum. Mimochodom, nezáleží na tom, kde predávkujete - v McDonald's, Burger King, Taco Bell, Severné more - alebo v nábytkárskom reťazci Ikea s ich bezkonkurenčne lacnými ponukami. Všetci používajú podobné triky.
Ako reagoval na knihu váš bývalý zamestnávateľ?
Vôbec nie. To je súčasť firemnej politiky spoločnosti McDonald’s: mlčte, nekomentujte. Moja kniha beží v minikríze v McDonald’s. Vlna, ktorá sa čoskoro opäť vyhladí.
Toto o knihe hovorí Švajčiarsko McDonald's
(mem) Čo hovorí McDonald’s Švajčiarsko na obvinenie Haralda Sükara, že skupina systematicky robí deti závislými na rýchlom občerstvení, ktoré im robí zle? «Nemôžeme pochopiť jeho vyjadrenia», Tlačová hovorkyňa Odpovede Deborah Murith na požiadanie. Harald Sükar bol výkonným riaditeľom spoločnosti McDonald’s Austria do roku 2006. Nemá žiadny vzťah k McDonald’s Switzerland. «Máme chlieb vyrobený z múky IP-Suisse a švajčiarskeho hovädzieho mäsa, ktoré Bell AG spracuje na hamburgerové placky»Píše Murith. „Toto nie sú priemyselne vyrábané chemické výrobky.“ Dezertný pohár má nutričné hodnoty porovnateľné s inými zmrzlinami. Odvtedy, čo vrcholový manažér Sükar pred 13 rokmi odišiel, sa toho udialo veľa. Za rovnakú cenu si namiesto hranoliek mohli vybrať šalát. A pre menu je k dispozícii aj voda. Happy Meal neobsahuje žiadne umelé fosfáty. „A vždy pridáme porciu ovocia.“ Získajte miestne suroviny; Kuracie výrobky dodáva Ospelt v Sargans a kotúče sa pečú v pekárni Fortisa v Zuchwile. Skupina rýchleho občerstvenia prevádzkuje vo Švajčiarsku 169 reštaurácií.
Poznámka
Harald Sükar: Pasca na rýchle občerstvenie. Ako spoločnosti McDonald’s and Co. zarábajú miliardy na úkor nášho zdravia. Vydanie a, 256 strán