MANDLE A PISTISTICKÉ COOKIES - Flaveur

mandle

50 g surových mandlí
50 g surových jadier pistácie
3 bielka
lyžicu cukru (voliteľné alebo podľa preferencií)
40g masla (ktoré si roztopíme)

Mandle a pistácie pomelieme, aby vám vznikla múka. Môžeme použiť mlynček na kávu, elektrický mlynček alebo mixér na šálky.

Miešajte sneh z bielkov, kým nezískate tvrdú penu.

V miske zmiešame mleté ​​mandle a pistácie s cukrom, potom pridáme penu z bielka a dobre premiešame. Toto zloženie zalejeme rozpusteným maslom a miešame, kým sa nezintegruje.

Pripravujeme plech s papierom na pečenie. Z kompozície odoberieme celú lyžičku a vložíme ju do podnosu. Ak chceme menšie sušienky, tak dám len lyžičku. Ak ich chceme mať väčšie, dáme 2 čajové lyžičky. Medzi sušienkami necháme priestor a nevyrovnávame ich, pretože zostanú v rúre.

Plech vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov C, ohrievame a dolu bez vetrania umiestnime plech do stredu rúry. Nechajte asi 15 minút, aby boli mierne hnedé.

Vyberte plech z rúry a nechajte ho 5 minút vychladnúť, potom ich ľahko lopatkou ošúpte. Keď sú teplé, sú mäkšie, ale po vychladnutí trochu stuhnú.