Mandľová ryža s kuracím mäsom a marhuľami - recept

1.Celé jedlo si vyžaduje trochu prípravy, ale nakoniec sa rýchlo uvarí.

kuracím

2.Prípravy: Marhule namočte na asi 3 hodiny do teplej vody. Na neolejovanej panvici pražíme mandle. Nakrájajte cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte na tyčinky.

3.Ryžu namočte s citrónovou šťavou (môžete tiež použiť grapefruitovú šťavu) a veľkým množstvom soli asi na 20 minút do teplej vody. Filety z kuracích pŕs povarte vo vývare asi 15 minút. Samozrejme, vývar musí byť vopred varený. Ak použijete mrazené filety z kuracích pŕs, nechajte ich asi 25 minút lúhovať.

4.Filety vyberte z vývaru a zhruba nakrájajte. Naberte vývar. Na oleji speníme cibuľu a mrkvu. Pridajte mäso, ryžu, vývar, nové korenie a škoricu a povarte ich viečkom asi 15 minút. Najlepšie je vždy pridať vývar naberačku po naberačke, ako pri rizote, inak sa ľahko môže stať, že sa ryža stane príliš lepivou a prevarí sa.

5.Pridajte rozpolené marhule a povarte ich ďalších 5 minút. Dochutíme soľou a korením podľa želania.