Mandľové maslo na každodenné použitie, všestranné použitie a cenný dodávateľ výživných látok -
Mandľové maslo chutí úžasne orechovo a aromaticky a znamená nielen pôžitok, ale aj rozmanitosť. Vyrába sa pražením, sekaním a valcovaním pomenovacích mandlí. Takto vyrobené krémové pyré potrebuje iba jednu ingredienciu, a preto je obzvlášť prírodné. Nechajte sa inšpirovať obrovskou rozmanitosťou použitia mandľového masla a zistite, o ktoré cenné živiny môže mandľové maslo obohatiť vašu stravu.
Čo je v mandľovom masle?
Zoznam zložiek mandľového masla je krátky, pretože pozostáva iba zo 100 percent mandlí. Mandle sa pred spracovaním pražia, aby v pyré získali silnejšiu arómu. Možno ste si už pri nákupe všimli dva rôzne druhy mandľového masla? Tmavší variant sa vyrába z nelúpaných mandlí, to znamená, že sa so svojou šupkou melú na kašu, ktorá vytvára hnedú farbu. Na ľahké biele pyré sa však používajú blanšírované pražené mandle.
Orechy a mandle obsahujú rôzne živiny, vrátane veľkého podielu nenasýtených mastných kyselín a vysoko kvalitných rastlinných bielkovín. Okrem toho majú vysoký obsah minerálov, ako je železo, horčík a vápnik, a sú bohaté na vitamín E.
Čo robia živiny?
Mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa väčšinou nachádzajú v mandľovom masle, sú dôležitou živinou pre výrobu energie v tele. Tuk absorbovaný mandľovým maslom sa po jeho absorpcii metabolizuje a vytvára energiu pre fyzické aktivity. Tento tuk tiež zaisťuje, že sa môže zvýšiť absorpcia vitamínu E, ktorý je tiež obsiahnutý v mandľovom masle, v tele. Je to preto, že vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch - rovnako ako ostatné vitamíny D, K a A rozpustné v tukoch - čo znamená, že sa ľahšie vstrebáva do čreva spolu s výživným tukom. Týmto spôsobom môže vitamín E rozvíjať svoj ochranný účinok na bunky; pretože rovnako ako vitamíny C a A, aj vitamín E je jedným z antioxidantov. Ako lapač radikálov, vitamín E zaisťuje, že voľné radikály (agresívne zlúčeniny napr. Zo stresu, fajčenia) nemôžu poškodiť štruktúru buniek a bielkovín v tele. Vďaka svojej bunkovej ochrannej funkcii vitamín E údajne spomaľuje procesy starnutia a môže chrániť pred kardiovaskulárnymi chorobami. Mimochodom, vitamíny rozpustné v tukoch si môžete ľahko zapamätať pomocou známeho supermarketu (ED (e) KA).
Mandľové maslo: použite
Mnoho ľudí si teraz možno kladie otázku, na čo sa dá v kuchyni použiť mandľové maslo. Mandľové maslo je skutočným univerzálnym produktom v teplej i studenej kuchyni. Môže byť tiež spracovaný na sladko aj na slano. Zostavili sme pre vás niekoľko tipov, ako používať mandľové maslo:
Tip 1: Mandľové maslo chutí aromaticky orechovo ako nátierka, či už na raňajky alebo ako občerstvenie medzi nimi. Ak chcete chlebu dať obzvlášť sladkú príchuť, môžete ho natrieť tenkou vrstvou medu na mandľové maslo na chlebe.
Tip 2: Ako základ omáčok a karí dáva mandľové maslo pokrmom príjemne krémovú konzistenciu a jemnú orieškovú arómu. Vyskúšajte napríklad recept na cestoviny s citrónovo-mandľovou-špargľou.
Tip 3: Na gratinovanie sa dá použiť aj mandľové maslo - v recepte Plnené papriky s proso vám ukážeme ako.
Tip 4: Ak vám pri pečení chýba vajíčko, môžete ho nahradiť mandľovým maslom: Množstvo 3 čajových lyžičiek pyré zodpovedá jednému vajcu (veľkosť M).
Tip 5: Mandľové maslo môžete použiť aj na pečenie. Ako prísada dodáva sušienkam ako sú naše mandľové hviezdy úžasne orieškovú arómu.
Tip 6: Trochu mandľového masla ako prísada do smoothie poskytuje ďalšiu pomoc pri nenasýtených mastných kyselinách, horčíku, vápniku a ďalších.
Tip 7: Jablkové kolieska alebo banán medzi nimi získajte ďalšiu píšťalku, ak ich namočíte do nejakého mandľového masla.