Mandorlini - talianske mandľové sušienky - kulinárska poézia

[Tento príspevok obsahuje reklamu]

Vo vianočnej pekárni…. Páni, od dnešného dňa môžete jesť, rozliať sa, rozpadať sa a dúfajme, že opäť budete piecť. Dnes oficiálne zvoním vo vianočnej sezóne 2019 tu na blogu a priniesol som vám kopu super lahodných Mandorlini, ktoré majú začať.

Poznáš Mandorliniho? Milujem talianske mandľové pečivo. Aj keď sa obvykle vyhýbam marcipánu, Mozartovým guľkám a dominu, jednoducho sa nedostanem cez jemné, drobivé mandorlini.
Už sa to malo obísť, keď vo mne drieme hlboký taliansky rádoby Talian. Espresso macchiato krém, panna cotta, granita al lime alebo torrone? Kedykoľvek je to možné, pripravte si toho veľa! Ako vidíte, mám malú slabosť pre Cucina Italiana a sladké talianske sladkosti. Takže bol najvyšší čas, aby som sa s vami podelil o svoj recept na chutné mandorlini!

Mandorlini - talianske mandľové sušienky vyrobené z najlepších surovín

Jedlo môže byť len také dobré ako jeho ingrediencie, však? Podľa mňa je to úplne rovnaké aj pri pečení koláčikov a koláčov. Nie som zadná kráľovná pred Bohom. Ale naopak! Ale keď stojím pred rúrou a pečiem také jemné talianske mandľové sušienky ako Mandorlini, potom prosím použite dobré ingrediencie, ktoré sa chuťovo vyplatia!

Pre svoje Mandorlini som tentokrát použil organické produkty od * Migros Switzerland a * Alnatura. Od mojej spolupráce s Migrosom som bol úplne spokojný s kvalitou týchto produktov. A to nehovorím z reklamných dôvodov! Rôznorodá ponuka je pôsobivá a tiež robí srdcia vianočných pekárov rýchlejšie. Neexistujú teda takmer nijaké výhovorky, aby ste upiekli lahodné mandorlini!

Než vám poviem môj recept na Mandorlini, rád by som vám dal malú, ale nie nedôležitú radu! Tieto cookies sú úplne návykové! Sú vyrobené pomerne rýchlo a chutia fantasticky. Rovnako rýchlo sú bohužiaľ omietnuté. Takže uložte recept! Pravdepodobne to budete potrebovať ešte niekoľkokrát! Najlepšie je však presvedčiť samého seba! Užite si to a okusujte mi prosím pár mandorlini!

Mandorlini

prísady

400 g marcipánu
300 g mletých mandlí
Štipka soli
200 g práškového cukru
150 g jemného trstinového cukru
50 g pšeničnej múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
2 bielky (M)
1 polievková lyžica citrónovej kôry (bio)
2 fľaše mandľovej príchute alebo alternatívne panák amaretta
cca 180 g mandľových lupienkov

80-100 g práškového cukru na posypanie

príprava

1. Múku spolu so zvyšnými suchými ingredienciami dáme do misy a poriadne premiešame.
2. 2 plechy zakryte papierom na pečenie a rúru predhrejte na približne 180 stupňov vrchného/spodného ohňa.
3. Teraz pridajte do misky sneh z bielkov, soľ, citrónovú kôru a mandľovú príchuť (amaretto) a všetko vypracujte na hladké, mierne lepivé cesto. - Ak je cesto príliš pevné, môžete jednoducho pridať trochu mandľovej príchute.
4. Navlhčenými rukami alebo naberačkou na sušienky vytvarujte z cesta rovnako veľké guľky, ktoré rozvaľkajte v mandľových lupienkoch.
5. Guličky rozložíme na pekáče, trochu ich sploštíme rukami a pečieme na prostrednom rošte asi 15-18 minút, kým mandle mierne nezhnednú.
6. Hotové mandorlini vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a poprášte ich zvyškom krupicového cukru.
7. Mandorlini vydržia asi 1 týždeň vo vzduchotesnej nádobe.

Tento príspevok obsahuje reklamu a bol vytvorený v spolupráci s * Migros. Odkazy označené znakom * sú odkazy na spoluprácu.

---