Mangán - výživová encyklopédia - znalosti o potravinárskych výrobkoch

Dodávka mangánu

Denný príjem by sa mal pohybovať medzi 2 - 5 mg, nevyhnutná potreba je však menej ako 1 mg denne. Na rozdiel od vitamínov stopové prvky nedodávajú energiu, ale sú zodpovedné napríklad za tvorbu kostí, zubov, hormónov a krvných buniek.

výživová

Ako funguje mangán

V našom prípade je tento stopový prvok zodpovedný za tvorbu hormónov, či už za štítnu žľazu alebo pohlavný styk, ako aj za stavbu kostí a rast. Je tiež dôležitý pre tvorbu inzulínu a glukózy, ktorá je dôležitá pre detoxikáciu tela pečeňou. Ak Magan nie je dostatočne prítomný v tele, môže to viesť k strate chuti do jedla a hmotnosti, môže to viesť k poruchám sexuálnych orgánov, môžu sa však vyskytnúť aj psychické deficity, ako je demencia, depresia alebo poruchy osobnosti.

Mangán v potravinách

Mangán sa nachádza v rôznych potravinách, nájdeme ho v cibuli, čaji, obilninách, strukovinách alebo, aj keď len vo veľmi malom množstve, v mäse, rybách a všetkých mliečnych výrobkoch. Telo sa pridáva oveľa viac, ale nie všetko ho absorbuje. Ani pri výrazne zvýšenom príjme mangánu nedochádza k predávkovaniu. Celkovo možno povedať, že vyvážená strava pokrýva denný príjem mangánu.

Na druhej strane, mangánový prach, ktorý vdychujeme nosom, môže byť zdraviu škodlivý. V podnikoch na spracovanie ocele, ako aj pri výrobe suchých batérií a zábavnej pyrotechniky k tomu dochádza vo zvýšenom množstve. Ďalšia expozícia v priebehu niekoľkých rokov môže viesť k ochoreniam dýchacích ciest a dokonca k zápalu pľúc. Dôsledkom tejto nadmernej ponuky však môžu byť aj neurologické poškodenia, ako napríklad Parkinsonova choroba. Pokusy na zvieratách tiež preukázali karcinogénny potenciál alebo potenciál zmeny génov.