mango

Mango je mimoriadne zdravé ovocie, ktoré znalcovi nielen dodáva veľa vitamínov, ale podporuje ho aj pri chudnutí.

Celosvetovo sa pestuje viac ako 1 000 druhov manga. Ich vzhľad je odlišný. Plody, ktoré predávame v obchodoch, majú zvyčajne zeleno-červenú až fialovú šupku.

Tip: Čierne bodky na koži naznačujú, že ovocie je úplne zrelé.

Manga majú a žltá alebo oranžová dužina a chutia veľmi sladko a ovocne. V strede buničiny je jadro. Veľkosť odrôd manga sa tiež veľmi líši; je možná hmotnosť do 2 kg.

Info: Zo semien ovocia sa stáva Olej z mangového semena alebo. Mangové maslo vyrobené. Tento olej sa často používa na výrobu čokolády.

pôvodu

Predpokladá sa, že mango bolo pôvodom z Himaláje vzniká. Dá sa predpokladať, že sa v Indii pestuje približne 4 000 rokov. Doma je tiež v južnej Číne a Malajzii.

Dnes sú okrem Indie najväčšími producentmi manga Čína, Mexiko, Thajsko, Indonézia, Pakistan, Nigéria a Filipíny.

sezóna

Vo väčšine rastúcich krajín sú plody po celý rok v sezóne, a preto ich ponúkame po celý rok.

ochutnať

Mango má podobnú chuť ako broskyňa, ale často nie tak intenzívne. Má exotickú dochuť a môže byť sladko-kyslá nota mať. To závisí od toho, ktorú odrodu konzumujete. Mango chutí veľmi šťavnato, a preto je dokonalé osvieženie na leto.

Skladovanie/trvanlivosť

Manga sa zberajú, keď ešte nie sú zrelé, inak sa nedajú prepravovať.

Info: Farba šupky zvyčajne nič nehovorí o zrelosti ovocia.

Tip: Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať, aké zrelé je mango, je mierny tlak na pokožku. Ak sa ľahko poddá, je napoly zrelý. Ďalej vonia jemne a sladko.

Ak ste si kúpili nezrelé ovocie, môžete ho nechať dozrieť pri izbovej teplote.

Ak sú mango uchovávané v chladničke, často strácajú chuť. Keď je mango zrelé, malo by sa rýchlo zjesť (do 2 dní), pretože sa rýchlo začína proces fermentácie.

Použitie v kuchyni

Nakrájajte mango:

1. Mango je rezané pozdĺžne, kým nenarazíte na jadro.
2. Potom sa musí jadro uvoľniť, napríklad lyžičkou.
3. Buničina sa potom krája na rez kosoštvorca, kým čepeľ noža nenarazí na pokožku - ale neprereže sa.
4. Ak teraz ohnete pokožku smerom von, kúsky manga sa dajú ľahko odstrániť z kože nožom.

• Mango je vhodné na všetky jedlá, v ktorých je typický exotické ovocie môžu byť použité - napríklad kuracie tandoori, kokosové kari atď.
• Plody sú tiež ideálne na konzervovanie, na chutney alebo džem.
• Ovocie sa hodí aj k rukole alebo čakanke.
• Sladká, šťavnatá dužina sa úžasne hodí aj do sušeného občerstvenia a musli.

Niekoľko odporúčaní receptov:

Ovocie je tiež veľmi obľúbené pre koktaily a iné osviežujúce nápoje. Známym exotickým nápojom je napríklad indické mango lassi.

Naše odporúčania receptov:

Výživová hodnota/účinné látky

• Ovocie obsahuje veľa vitamín A, ale aj vitamíny B, C a E.
• Mango podporuje trávenie a má odvodňovací účinok. Preto je šťastná, že je súčasťou Redukcia hmotnosti použité.
• Mango však môže mať aj mierne laxatívne účinky, ak je veľa konzumované.
• Ovocie je bohaté na Beta karotén, ktorý je zodpovedný za bunkovú obnovu pokožky.
• Okrem toho je tiež bohatý na draslík, horčík a vápnik.

Info: 100 g manga obsahuje v priemere 56 kcal, 12,5 g sacharidov, 0,6 g bielkovín a 0,3 g tuku.

---