MANGOSTAN ▷ Aký to má zmysel; Zázračné ovocie; z juhovýchodnej Ázie
Mangosteen (tiež: Magostane alebo Mangosteen) je plod stromu mangostanu, vždyzeleného stromu, ktorý je pôvodom z Malajského polostrova. Mangostan patrí do čeľade ľubovník bodkovaný a v súčasnosti sa pestuje aj na iných kontinentoch v tropických oblastiach.
Väčšie pestovateľské oblasti sa nachádzajú vo Vietname, Thajsku, Indonézii, na Filipínach a v Strednej Amerike. Strom mangostanu je veľmi citlivý na teplotu. Plne dospelý strom dosahuje výšku až 25 metrov a prináša až 500 plodov.
Kúpiť mangostan v Nemecku
Odporúčané produkty a poskytovatelia
Mangostana
Plody mangostanu, mangostanu, sú národným ovocím Thajska a sú známe ako „kráľovná ovocia“. Dosahujú priemer asi 5 centimetrov. Pripomínajú okrúhly baklažán. Pod pevnou, kožovitou, vínovo červenou až fialovou pokožkou obsahujú bielu dužinu, ktorá je rozdelená na jednotlivé segmenty. Šupka je nejedlá. Segmenty sa dajú ľahko odstrániť a rozdeliť. Plody obsahujú až päť veľkých semien.
Plody dospievajú medzi septembrom a októbrom. Sú veľmi chutné. Ich chuť je podobná zmesi hrozna, grapefruitu, ananásu a broskyne.
Mangostan je jedným z mála poľnohospodársky využívaných druhov, ktoré sa dokážu chrániť pred škodcami a chorobami rastlín bez použitia pesticídov. Mangostan je preto dostupný vo veľmi prírodnej forme a takmer bez chemikálií.
Zložky mangostanu
Ovocie stromu mangostanu je bohaté na antioxidanty. Antioxidanty sú vitamíny, minerály, fytochemikálie a stopové prvky, ktoré môžu zastaviť starnutie buniek a chrániť pred chorobami, ako je rakovina. Prijímajú sa prostredníctvom potravy. Potraviny ako čučoriedky, kel, paradajky, mrkva, celozrnné výrobky, červené víno a káva sú považované za dôležité zdroje antioxidantov.
Ovocie mangostanu obsahuje viac ako 40 rôznych xantónov. Xantóny sú sekundárne rastlinné látky s antioxidačným účinkom.
Mangostan má vysoký obsah vlákniny. Jedno ovocie obsahuje 5 gramov vlákniny. Obsahuje 15 rôznych vitamínov vrátane vitamínu C a rôznych vitamínov B.
Ovocie má tiež vysoký obsah železa, fosforu, vápnika, horčíka a zinku.
Výhody mangostanu pre zdravie
Exotické ovocie obsahuje pod svojou hustou šupkou balíček zdraviu prospešných látok. Ovocie má nasledujúce liečivé vlastnosti:
Nákup a spracovanie ovocia mangostanu
Mangostan sa považuje hlavne za čerstvý ovocie spotrebované. Je k dispozícii hlavne v tureckých alebo vietnamských obchodoch s ovocím a zeleninou. Pri nákupe ovocia treba dbať na dobrú kvalitu a čerstvosť. Drobné ovocie má aromatickejšiu chuť a malo by sa mu uprednostniť.
Ovocie mangostanu možno tiež spracovať na rôzne výrobky.
Šťava z mangostanu
Šťava z mangostanu sa dá čerstvo pripraviť z celého ovocia aj so šupkou. Obsahuje všetky cenné zložky a je ideálny ako osvieženie v lete alebo ako vitamínový kop v zime. Šťava sa ponúka aj konzervovaná. Šťava z mangostanu by sa mala uprednostňovať vo forme nekoncentrovaného nápoja. Je to veľmi drahé, ale denná spotreba malého pohára je dostatočná na prísun vitamínov.
Čaj mangostan
Tradične sa z misky stromu mangostanu vyrába čaj. Čaj mangostan je v obchodoch k dispozícii v rôznych odrodách.
Mangostanové pyré
Ovocie z mangostanu v pyré, rovnako ako šťava, obsahuje kôru a dužinu, a teda všetky dôležité zložky. Pyré chutí veľmi dobre a je ideálne na dobrý štart do nového dňa. Nanáša sa na postihnuté miesta v boji proti kožným chorobám a ekzémom.
Džem z mangostanu
Džemy, džemy a želé vyrobené z ovocia mangostanu sú veľmi chutné. Môže sa použiť samotný alebo zmiešaný s bobuľami a ovocím.
Doplnky so zložkami prášku, kapsúl a tabliet mangostanu
Rôzne výživové doplnky s obsahom mangostanu obsahujú extrakt mangostanu a sú komerčne dostupné vo forme kapsúl alebo prášku. Kapsuly mangostanu poskytujú veľmi nekomplikovaný denný prísun zdraviu prospešných zložiek ovocia. Postačujú dve kapsuly denne. Mangostanový prášok sa mieša do vody a pije sa každý deň.
Šťava z mangostanu na chudnutie?
Šťava z mangostanu sa ponúka znova a znova ako zázračný liek na chudnutie. Ovocie mangostanu má nepochybne množstvo veľmi cenných prísad. Šťava obsahuje aj šupku s jej zdraviu prospešnými látkami. Šťava stimuluje metabolizmus a zabraňuje chute na jedlo, čo diéta rozhodne podporuje. Ovocie však obsahuje veľa fruktózy, čo má skôr opačný vplyv na túžbu po chudnutí.
Zatiaľ neexistujú spoľahlivé štúdie o účinkoch ovocia mangostanu na zníženie hmotnosti. Isté však je, že je ideálny pre vyváženú a zdravú stravu a že vynikajúco chutí.