Mangostana, kráľovná ovocia - Mangostana, kráľovná ovocia

Slovo „mangosteen“ pochádza z malajčiny a strom mangostanu je pôvodný iba na juh od 20. rovnobežky. Ovocie tohto tropického stromu je veľmi chutné a pokiaľ dnes vieme, je najbohatším prírodným zdrojom xantónov, dôležitej skupiny účinných látok podporujúcich zdravie. Plody mangostanu navyše obsahujú vitamíny A, C, E, antioxidanty, minerály a stopové prvky. Pôsobia proti voľným radikálom, bránia odbúravaniu buniek a posilňujú obranyschopnosť tela. Preto sa v Ázii nazýva aj kráľovnou ovocia.

mangostana

Mangostan je veľký asi ako mandarínka a má hrubú tmavofialovú šupku. Fialový pigment sa tiež používa ako farbivo. Šťavnaté, belavé mäso má neporovnateľnú arómu. Sladká a mierne kyslá, pripomína broskyňu, liči, hrozno, ananás, grapefruit alebo hrušku. Buničina je rozdelená na jednotlivé segmenty a dá sa ľahko oddeliť.

Aj keď ovocie mangostanu existuje už tisíce rokov, na celom svete je dosť neznáme. Šance na nákup kvalitného ovocia v našich zemepisných šírkach sú, bohužiaľ, vzhľadom na dlhú cestu prepravy nízke. Po zbere plody už nedozrievajú, rýchlo tuhnú a je možné ich uchovať iba pár dní. Aj najmenšie poškodenie počas skladovania a prepravy môže rýchlo pokaziť chúlostivý interiér mangostanu. Mangostan sa musí zbierať ručne; plody sa zberajú celoročne.